8月份吃什么海鲜最肥
8 月份有不少海鲜都很肥美，以下为你介绍一些常见的品种：
- 梭子蟹
- 特点：梭子蟹因头胸甲呈梭子形而得名，背部多为深褐色或灰色。8 月正值梭子蟹大量上市的时候，此时的梭子蟹脂膏肥满，鲜活水灵，公蟹的蟹膏饱满，蟹肉也很肥。
- 吃法：清蒸是最经典的吃法，将梭子蟹洗净后放入蒸锅中蒸熟，再蘸上一些姜葱蒜酱，口感鲜美，营养丰富。此外，还可以炒、煮、烤、做蟹粥等。
- 海虾
- 特点：8 月是各类海虾收获的季节，如基围虾、对虾、滑皮虾等都处于肥美的状态。海虾肉质鲜嫩、味道鲜美，含有丰富的蛋白质和微量元素。
- 吃法：白灼海虾能最大程度地保留海虾的原汁原味，只需将海虾放入沸水中煮熟，蘸上姜蒜汁即可。也可以做油焖大虾、蒜蓉开背虾等。
- 蛤蜊
- 特点：随着 8 月的到来，海岸线上的蛤蜊开始变得肥美。其肉质鲜美，口感鲜嫩，营养丰富，价格也较为亲民。
- 吃法：常见的吃法有辣炒蛤蜊、蛤蜊蒸蛋、蛤蜊豆腐汤等。辣炒蛤蜊香辣可口，蛤蜊的鲜美与辣椒的辣味相互交融；蛤蜊蒸蛋则口感滑嫩，营养丰富。
- 皮皮虾
- 特点：皮皮虾也是 8 月受欢迎的海鲜之一，其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑、淡而柔软，深得大众喜爱。此时的皮皮虾，母虾多数带膏，只只肥美鲜嫩。
- 吃法：清蒸是最常见的做法，能保留皮皮虾的原汁原味，鲜活下锅的皮皮虾，壳肉轻轻一剥就分离。此外，还可以椒盐、香辣等。
- 扇贝
- 特点：8 月的海水温度和养殖环境最适合扇贝的生长，使得扇贝口感更加鲜美。扇贝营养丰富，闭壳肌特别发达，吃起来口感鲜嫩有弹性。
- 吃法：蒜蓉粉丝蒸扇贝是经典的吃法，将扇贝洗净，放上蒜蓉、粉丝，入锅蒸熟，蒜香、粉丝的软糯与扇贝的鲜美完美结合。也可以烤着吃、做扇贝粥等。
- 鱿鱼
- 特点：8 月份是鱿鱼的旺季，此时的鱿鱼大量上市，价格便宜且肥美。鱿鱼是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含钙、铁、锌、维生素 B 等营养成分。
- 吃法：可以做成爆炒鱿鱼、铁板鱿鱼、鱿鱼炒青椒等。烹饪前用柠檬汁或料酒腌制一下，可以去除腥味。
- 蛏子
- 特点：每年的 3-4 月份和 7-8 月份是蛏子收获的季节，这段时间的蛏子比较肥美。蛏子富含蛋白质、钙、磷等多种营养成分，肉味甘咸、性寒。
- 吃法：葱油蛏子、蒜蓉蒸蛏子是常见的美味做法，将蛏子处理干净，放上葱丝、蒜蓉等调料，淋上热油，激发香味，味道十分鲜美。也可以辣炒、做蛏子汤等。
- 花螺
- 特点：花螺也叫东风螺，被誉为 “盘中明珠”。夏季 7-8 月份，花螺大量上市，此时的花螺肉质紧实爽脆、鲜美弹牙，营养丰富。
- 吃法：白灼花螺是不错的选择，将花螺洗净后放入沸水中煮熟，然后淋上蒜泥、姜末、香菜等调料即可，这种吃法保留了花螺的鲜美口感。还可以做成辣炒花螺、酒醉花螺等。
- 鲍鱼
- 特点：鲍鱼是一种生长比较缓慢的贝壳类海鲜，七八月份，温度高，鲍鱼最为肥美，此时也是鲍鱼的捕捞季节，养殖户会选择这段时间上市，价格相对便宜。
- 吃法：常见的有清蒸鲍鱼、蒜蓉蒸鲍鱼、红烧鲍鱼等。清蒸鲍鱼能保留鲍鱼的原汁原味，肉质鲜嫩；蒜蓉蒸鲍鱼则蒜香浓郁，味道醇厚。