吃什么保护肝

以下食物有助于保护肝脏：

蔬菜类

• 菠菜：性平味甘，归肝、胃、大肠、小肠经，富含胡萝卜素、铁、维生素 C 等，具有养肝清热的功效，适合肝火旺、眼睛干涩的人，可凉拌或与猪肝搭配煮汤。
• 西兰花：富含硫代葡萄糖苷和维生素 K 等营养物质，有助于清除肝脏毒素，促进肝细胞修复，可以清炒或白灼后食用。
• 胡萝卜：富含胡萝卜素和维生素 A，能帮助肝脏解毒，增强免疫功能，改善视力，可炒食、炖汤或凉拌。
• 韭菜：被称为 “肝之菜”，辛温升发，能助肝气疏泄，韭菜中的蒜氨酸可激活肝脏解毒酶活性，但胃热者不宜多吃，可炒鸡蛋或做韭菜盒子。

水果类

• 草莓：性凉味甘酸，归肝、脾经，能清热去火、生津润燥，每 100 克草莓含胡萝卜素 30μg，维生素 C47mg，能增强肝脏解毒功能，脾胃虚寒者建议饭后食用。
• 葡萄：富含葡萄糖、维生素、矿物质和类黄酮等。类黄酮是一种强力抗氧化剂，可清除自由基，减少肝脏细胞的氧化损伤，还能抑制炎症反应，有利于肝脏健康。
• 香蕉：富含维生素 C、维生素 B 族以及膳食纤维等。维生素 C 可增强肝脏的解毒功能，膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助排出体内毒素，减轻肝脏负担。

肉蛋奶及豆制品类

• 牛奶：具有养肝平气、镇定安神、美容养颜的功效，含优质蛋白质，以及人体易吸收的乳糖与乳脂，是肝炎患者的理想食物。
• 大豆及豆制品：含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、B 族维生素、中等量脂肪及少量碳水化合物，对肝脏修复非常有益，如豆浆、豆腐、豆皮等都是常见的豆制品。
• 鲤鱼：鲤鱼的蛋白质与人体的蛋白质结构相似，易于消化和吸收，能帮助提高肝脏的解毒和防护功能，可清蒸、红烧或炖汤。

其他类

• 芝麻：黑芝麻性平味甘，归肝、肾经，能补肝肾、益精血，富含的维生素 E 和硒，抗氧化能力强，可减少自由基对肝细胞的损伤。
• 蜂蜜：主要成分是葡萄糖和果糖，可以直接被人体吸收，含有多种营养及多种矿物质和微量元素，有补脾胃、养肝润燥、解毒的作用。
• 黑木耳：富含多种维生素和矿物质，还含有大量的植物胶原蛋白，可清除肝脏内的废物和毒素，有助于促进肝脏的排毒和解毒功能。
• 茶叶：含有茶多酚和儿茶素等成分，可以清除自由基和毒素，抑制肝脏的脂肪积累，保护肝脏健康，可根据个人喜好选择绿茶、红茶、乌龙茶等。