吃什么能降胆固醇

以下食物有助于降低胆固醇：

富含膳食纤维的食物

• 燕麦：含有大量的 β- 葡聚糖等可溶性膳食纤维，可促进胃肠道蠕动，减少胆固醇在肠道中的吸收机会，还能与胆汁酸胆固醇结合，降低血清胆固醇浓度。
• 玉米：富含膳食纤维和大量的磷、硒、卵磷脂以及维生素 E，其中的亚油酸和维生素 E 协调作用，可降低血液中的胆固醇浓度，防止其沉积于血管壁。
• 蔬菜：如菠菜、西兰花、胡萝卜等。菠菜等绿叶蔬菜富含膳食纤维和多种维生素，有助于胆固醇的代谢。胡萝卜中的果胶酸钙，可与胆汁酸发生反应后随大便排出，促使身体动用血液中的胆固醇来产生胆汁酸，从而降低血液中胆固醇水平。
• 水果：苹果富含果胶、纤维素和维生素 C，能降低血液中对心血管有害的胆固醇，升高高密度脂蛋白胆固醇。此外，像橙子、柚子等水果含有丰富的果胶和维生素 C，也有助于降低胆固醇。

富含不饱和脂肪酸的食物

• 深海鱼：如三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼等，富含 Omega-3 脂肪酸，不仅能降低坏胆固醇，还能提高好胆固醇。
• 橄榄油：富含单不饱和脂肪酸，能有效降低坏胆固醇，还能提高好胆固醇，可用于凉拌、低温烹饪。
• 坚果：如杏仁、核桃、巴旦木等，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素 E 和膳食纤维。适量食用可以降低胆固醇，不过由于热量较高，要注意控制摄入量。

其他食物

• 豆类：包括大豆及豆制品等，含有异黄酮等成分，有助于降低胆固醇。
• 菌菇类：如香菇、木耳等，香菇中含有香菇嘌呤等成分，可降低胆固醇。木耳富含膳食纤维和木耳多糖，能减少胆固醇的吸收。
• 紫菜：含有大量的牛磺酸和镁元素，牛磺酸可以促进胆固醇分解，降低血清中的有害胆固醇含量，镁元素能够降低血清中胆固醇的总含量。

不过，食物对于降低胆固醇仅能起到辅助作用，不能替代药物治疗。如果胆固醇水平过高，应及时就医，遵循医嘱进行治疗。