8月中旬种什么菜合适
8 月中旬适合种植的蔬菜有很多，以下为您介绍一些常见的品种：
- 香菜：冬天常作为火锅配菜，市场需求较大。8 月中旬之后可将种子撒播在疏松土壤里，保证水分充足，1 周左右即可出苗。香菜病虫害较少，容易管理，成熟后可挑选壮苗拔出食用，或一次性采收。
- 萝卜：虽然萝卜可全年种植，但秋季用传统栽培方法种植的萝卜口感更好，尤其是结霜后。从 8 月底开始可以种植萝卜，能持续到 10 月中旬，胡萝卜也适宜在 8 月中旬种植。
- 菠菜：秋菠菜富含类胡萝卜素、维生素 C 等营养物质。8 月中下旬可播种，一般采用撒播的方法，播种后 6-7 天发芽，60 天左右可收获。等小菠菜长出一片叶子时，要做好肥水管理和适当除草工作。
- 油菜：属于快速生长的叶菜，生长周期不长，从播种到收获通常约 40 天。8 月中下旬种植，9 月底即可收获，可在高秆作物间插缝种植。
- 四季豆：不耐霜冻、怕高温，可在夏末秋初的立秋左右种植。宜种植在疏松肥沃、排水性好的腐殖质土壤中，浇水不宜过多。
- 白菜：正所谓 “立秋种白菜，寒冬‘聚百财’”，北方地区可在立秋前后 3-5 天进行白菜播种。长期长的晚熟品种可适当早播，生长期短的中熟品种可适当晚播，要结合高垄栽培，注意防晒、浇水，避免雨淋和伤害。
- 红菜薹：在南方更常见，营养价值高，炒肉好吃。通常在 8 月种植，9 月移植，冬季可采摘，收获期很长，能从冬季持续到次年 3 月。