处暑可以种什么蔬菜

处暑时节适合种植多种蔬菜，以下是一些常见的品种：

叶菜类

• 菠菜：耐寒性强，喜凉爽环境，处暑时节播种，生长迅速，可一直吃到深冬。

  蔬菜 菠菜

• 生菜：不耐热，处暑后气温下降，适宜秋生菜播种，直播一般 60 天左右即可收获，育苗移栽可在定植 50 天后采收。

• 茼蒿：适应性强，喜温暖湿润，不耐高温干旱，处暑后种植可避开夏季高温，有利于生长，其生长迅速，播后 40-60 天左右即可采收。

• 韭菜：处暑过后气温下降，土壤温度也降低，有利于韭菜种子发芽和根系生长，也可选择用韭菜根移栽，能更快收获。

根茎类

• 萝卜：人称 “地下人参”，处暑前后种植，正好赶上其茁壮成长的黄金期，应选择土层深厚、排水良好的沙质土壤，并施足有机肥。

• 大蒜：处暑时节播种大蒜，可以为来年的丰收打下基础，选择排水良好、肥沃疏松的土壤，播种后保持土壤湿润。

白菜类

• 大白菜：喜欢凉爽的环境，最适宜的生长温度是 18℃到 25℃，北方地区处暑前后即可开始播种秋白菜，南方地区则需等到 8 月底至 9 月中旬。

• 小白菜：一些散叶类的小白菜属于快菜品种，生长周期短，一般种植出苗后 25 天左右即可收割。