猪心怎么炖补气血最好

以下是几种补气血效果较好的猪心炖汤做法：

猪心红枣桂圆汤

• 材料：猪心 1 个、红枣 5-6 颗、桂圆肉 10-15 颗、枸杞子适量、姜片、料酒、盐适量。
• 做法：
  • 第一步，将猪心洗净，切成 2 厘米见方的小块，用清水浸泡 30 分钟，期间换水 2-3 次，以去除血水。
  • 第二步，把红枣、桂圆肉、枸杞子洗净备用，红枣可去核。
  • 第三步，将猪心块放入炖盅内，加入红枣、桂圆肉、枸杞子、姜片，倒入适量清水。
  • 第四步，将炖盅放入锅中，隔水炖煮 2 小时。
  • 第五步，加入适量盐调味，即可食用。

黄芪当归猪心汤

• 材料：猪心 1 个、黄芪 15-20 克、当归 10-15 克、党参 10 克、红枣 3-4 颗、枸杞适量、姜片、料酒、盐适量。
• 做法：
  • 第一步，猪心洗净切小块，清水浸泡 1-2 小时，中途换水，泡出血水后捞出，冷水下锅，加入姜片、料酒焯水 3-5 分钟，撇去浮沫，捞出洗净。
  • 第二步，黄芪、当归、党参洗净，稍微浸泡。红枣去核，枸杞洗净。
  • 第三步，把所有材料放入炖盅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖 1.5-2 小时。
  • 第四步，加盐调味即可。

莲藕百合猪心汤

• 材料：猪心 1 个、莲藕 300 克、百合 50 克（干百合需提前泡发）、花生 50 克、枸杞适量、姜片、盐、清水适量。
• 做法：
  • 第一步，猪心洗净切片，清水浸泡 1 小时，去除血水。
  • 第二步，莲藕洗净去皮切片，花生提前用清水浸泡 2 小时，枸杞用水稍作清洗。
  • 第三步，将猪心放入沸水中焯水 1 分钟，撇去浮沫后捞出，洗净备用。
  • 第四步，将猪心、莲藕、姜片、花生一同放入砂锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火煲煮 1.5 小时。
  • 第五步，加入百合继续煮 20 分钟，再加入枸杞煮 5 分钟，煮至食材软烂，汤色浓郁后，加入适量盐调味即可。