甲鱼能吃吗

甲鱼能吃。
甲鱼是一种营养丰富的食材，含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素 A、B1、B2 等。它具有以下功效：

• 滋阴补肾：对于肾阴虚所致的腰膝酸软、头晕耳鸣、遗精等症状有一定的改善作用。
• 清热解毒：对热毒所致的咽喉肿痛、口舌生疮、痈肿疮毒等症状有一定的缓解作用。
• 补血养颜：可改善气血不足所致的面色萎黄、皮肤干燥、毛发枯黄等症状。
• 提高免疫力：其中的营养成分可以提高人体的免疫力，增强身体的抵抗力。
• 保护肝脏：甲鱼中的龟板胶、鳖甲胶、动物胶等成分，具有一定的抗肝纤维化作用，能促进肝脏的修复和再生，对肝硬化、肝腹水等疾病有一定的辅助治疗作用。
• 降低胆固醇：甲鱼中含有不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，预防心血管疾病的发生。

不过，食用甲鱼时也有一些禁忌和注意事项：

• 禁忌人群：甲鱼性咸寒，有较强的通血络、散瘀块作用，孕妇食用可能会有堕胎的风险；婴幼儿脾胃娇嫩，甲鱼含高蛋白质和脂肪，不易消化吸收，应少吃；肝炎患者食用后难以消化，会加重肝脏负担；患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病者不宜食用；失眠者也不宜食用。此外，对甲鱼过敏者食用后可能引发过敏反应，如皮肤红疹、瘙痒、呼吸急促等，也应避免食用。
• 食物搭配：甲鱼不宜与柿子、苋菜、冬笋、咸鸭蛋等一起食用，否则可能引起消化不良、伤元气、胃肠不适等问题。
• 食用方式：一定要宰食活的甲鱼，不能吃死的，因为甲鱼体内含较多的组胺酸，死后极易腐败变质，会分解产生有毒的组胺物质，食后会引起中毒。