血糖高吃什么好能降糖

血糖高可以通过选择合适的食物来帮助控制血糖，以下是一些推荐：

蔬菜

• 苦瓜：含有苦瓜素和类胰岛素成分，如苦瓜皂苷，能提高胰岛素敏感性，帮助降低血糖，可清炒、凉拌或做汤。
• 洋葱：含有类似降糖药物甲磺丁脲的成分，能提高血中胰岛素水平，降低血糖，还可抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，可炒食，以嫩脆为佳。
• 芹菜：富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，稳定血糖，可清炒或凉拌。
• 菠菜：富含维生素、矿物质及膳食纤维，有助于降低血糖，可清炒或做汤。
• 黄瓜：含糖量低，富含水分和膳食纤维，有助于控制体重，间接利于血糖管理，可生食或凉拌。

水果

• 苹果：富含膳食纤维和果胶，能调节身体血糖水平，降低葡萄糖吸收速率，可在两餐之间食用。
• 柚子：含有类似胰岛素降糖作用的成分，能调节血糖水平。
• 草莓：所含热量低，含有丰富的维生素 C 和微量元素，可减轻胰岛素负担，稳定血糖。
• 猕猴桃：糖和脂肪含量低，是高纤维食物，其中的肌醇能调节糖代谢，降低血糖。

主食

• 燕麦：富含水溶性膳食纤维，可延缓食物消化吸收过程，使餐后血糖缓慢升高，可煮成燕麦粥食用。
• 糙米：保留了更多营养成分，升糖指数较低，可与白米混合蒸煮成米饭。
• 荞麦：富含膳食纤维、赖氨酸和芦丁，芦丁可改善血糖管理，可做成荞麦面条、荞麦馒头等。
• 豆类：如黄豆、绿豆、黑豆等，能提供优质蛋白质、膳食纤维等营养成分，升糖指数低，可煮成粥或打成豆浆。

肉蛋奶及水产类

• 鸡肉、鱼肉等瘦肉：富含优质蛋白质，脂肪含量低，可提供身体所需营养，且不会引起血糖急剧上升，烹饪方式以清蒸、水煮为宜。
• 牛奶：富含蛋白质、钙等营养物质，升糖指数低，可选择低脂或脱脂牛奶。
• 鳝鱼：含黄鳝素 A 和 B，能显著降低血糖和调节血糖浓度，适合老年糖尿病患者，以清炖方式烹饪为佳。

其他

• 黑木耳：含有木耳多糖，有明显降糖效果，还能降低血脂、防止动脉硬化，可凉拌、炒菜或做汤。
• 紫菜：含有紫菜多糖，能明显降低空腹血糖，糖尿病患者可多喝紫菜汤。
• 魔芋：能延缓葡萄糖吸收，有效降低餐后血糖，可制成魔芋豆腐、魔芋丝等食用。