补脾胃最好的食谱

以下是一些补脾胃的优秀食谱：

粥类

• 山药薏米芡实粥：准备山药粉、芡实粉、薏米粉各 30 克。先用热水将三种粉调开，然后放入白粥中加水煮，边煮边搅拌，15-20 分钟左右即可。山药可补五脏，薏米健脾清肺、利水益胃，芡实健脾补肾，此粥有健脾益胃之效。
• 玉米粥：准备玉米、大米、红枣、白糖。将玉米淘洗干净煮烂，加入大米同煮成粥状，再加入红枣和白糖，煮沸即可。玉米富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动，大米、红枣能补益脾胃。

汤类

• 四神汤：准备淮山、茯苓、莲子、芡实适量，可加排骨或瘦肉。将材料洗净入锅，加入适量清水烧开后转中小火煲半小时左右。此汤性质平和，有开胃、健脾及止泻的作用。
• 白术椒姜炖猪肚：准备猪肚 1 个，100 克糯米，10 克陈皮，12 克生姜，适量胡椒，25 克白术。先将猪肚用食盐、白酒揉洗干净，糯米泡透，陈皮切成细粒，生姜切片，白术用纱布包好，一起放入猪肚内，加入食盐、料酒，猪肚两端用线扎紧，放入炖锅中加适量清水炖煮 1 小时左右，至猪肚、糯米烂熟。取出猪肚内容物，将猪肚切片食用。能补脾益气、温中健胃。

菜品

• 藕带紫苏炒里脊：准备藕带、紫苏叶、里脊肉、彩椒。把藕带洗净切段，紫苏叶洗净切碎，里脊肉切片腌制，彩椒切丝。锅中热油，放入里脊肉片煸炒至变色，加入藕带、紫苏叶、彩椒丝继续翻炒，调味后炒熟即可。有开胃理气健脾、滋补身体的功效。
• 鲜鱼芋头羹：准备鲜芋头 250 克，鲫鱼 500 克，胡椒、猪油、食盐各适量。将芋头和鱼一同入锅，加水适量，煮至熟烂，再加入胡椒、猪油、食盐调味服食。芋头可补益脾土，鲫鱼也是补脾健胃的上选，二者合用，既能开脾胃，又能滋补血肉。

茶饮类

• 陈皮三仙饮：取陈皮 10 克、焦山楂 15 克，炒麦芽、炒谷芽各 10 克，用沸水冲泡，浸泡 10 分钟，代茶饮，每剂冲 2-3 次，每日 1-2 剂。有消食除胀、健脾和胃的功效，适用于因过食肉类或面类而出现的腹胀不舒、胃部不适、食欲不振等症状。
• 红糖姜茶：准备红糖、新鲜生姜。将姜洗净切片，加水煮沸，加入红糖搅拌均匀后即可饮用。具有温中散寒、健脾和胃的作用，适合脾胃虚寒者饮用。