什么菜好消化又养胃

以下是一些好消化又养胃的菜：

蔬菜类

• 南瓜：富含胡萝卜素、维生素和果胶，果胶可保护胃黏膜，加强胃肠蠕动，帮助消化，可清蒸或煮成南瓜汤。

• 卷心菜：含有丰富的膳食纤维、矿物质、维生素等，其中的维生素 K1 和维生素 U 有保护胃肠黏膜、修复受损胃肠组织的作用，可炝炒卷心菜。

• 山药：含有淀粉酶和多酚氧化酶等，可帮助肠胃消化吸收，能做山药芙蓉汤、山药排骨汤等。

• 秋葵：其黏液能保护肠胃，防止便秘，可与虾仁搭配炒制，如秋葵炒虾仁。

肉类

• 鸡肉：高蛋白、低脂肪，鸡胸肉更易消化，适合胃弱人群，可做成鸡汤、清蒸鸡等。

• 鱼肉：如鳕鱼、鲈鱼等，脂肪含量低，富含不饱和脂肪酸，有助于保护胃壁，减少炎症，可清蒸或做鱼汤。

• 火鸡肉：质地柔软，低脂肪，含有丰富的维生素 B6 和 B12，有助于维持胃黏膜健康，可烤火鸡胸或做火鸡肉汤。

汤粥类

• 南瓜小米粥：南瓜的果胶能保护胃黏膜，小米易消化，二者搭配熬出的粥甜而不腻，浓稠顺滑，适合胃酸过多人群。

• 山药排骨汤：山药的 “黏液蛋白” 搭配富含胶原蛋白的排骨，养胃消食，汤汁鲜美，山药入口即化。
• 酸菜豆腐汤：酸菜酸爽开胃，豆腐嫩滑暖胃，再加上一点点猪肉片的点缀，酸中带鲜，能促进消化。