吃什么可以降血脂胆固醇
以下是一些有助于降血脂胆固醇的食物：
- 蔬菜类
- 燕麦：含有大量的膳食纤维，尤其是 β- 葡聚糖，在肠道中可以吸收大量水分并膨胀，增加饱腹感，减少其他食物摄入。同时，它能与肠道中的胆汁酸结合，促进胆汁酸的排泄，而胆汁酸的合成需要消耗血液中的胆固醇，从而降低了血液中的胆固醇水平。
- 洋葱：含有丰富的硫化物、类黄酮等成分。硫化物具有抗氧化、抗炎的作用，可以减少血管内皮的损伤；类黄酮则能够抑制胆固醇的合成，促进胆固醇的排泄，有助于调节血脂。
- 黑木耳：富含胶质、膳食纤维和多种微量元素。胶质可以吸附肠道中的杂质和毒素，促进其排出体外；膳食纤维则能降低胆固醇和甘油三酯的水平；还具有抗氧化作用，可以清除体内自由基，减少氧化应激对血管的损伤。
- 油菜：为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。
- 芹菜：富含膳食纤维、维生素和矿物质，其中的芹菜素具有降血压、降血脂的作用，还能促进肠道蠕动，帮助身体排出毒素。
- 水果类
- 苹果：含有丰富的果胶，是一种水溶性膳食纤维，能与胆固醇结合，促进其排出体外，降低血液中胆固醇水平。
- 蓝莓：富含花青素等抗氧化剂，具有很强的抗氧化作用，可以保护血管内皮细胞，降低血脂和胆固醇水平。
- 橙子：其中的植物甾醇是一种和胆固醇结构类似的化学物质，可以和胆固醇在肠道里竞争吸收通道，进而减少人体对胆固醇的吸收。
- 全谷物类
- 全麦面包：富含膳食纤维和谷皮，有助于控制血液中的胆固醇含量。
- 糙米：保留了较多的膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，可促进肠道蠕动，减少胆固醇吸收。
- 豆类及其制品
- 黄豆：饱和脂肪量低，不含胆固醇，用大豆蛋白取代动物蛋白，可降低血液中总胆固醇、“坏” 胆固醇、三酸甘油酯，而又不影响 “好” 胆固醇的含量。此外，黄豆所含的大豆异黄酮和纤维素也能降低胆固醇。
- 豆腐：由黄豆加工而成，含有丰富的植物蛋白和不饱和脂肪酸，有利于调节血脂，预防冠心病。
- 坚果类
- 杏仁：富含不饱和脂肪酸和抗氧化剂，可以降低胆固醇并改善心脑血管健康。
- 核桃：含有多不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，还能维持动脉血管的健康和弹性。
- 油脂类
- 橄榄油：含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，可以帮助降低血液中的胆固醇水平。
- 鱼油：鱼油中富含 omega-3 脂肪酸，能够有效地降低三酰甘油水平，同时对降低胆固醇也有一定作用。
- 其他
- 苦荞麦：含有一种特殊的类黄酮物质 —— 芦丁，这种物质能维持血管壁的正常透性与脆性，软化血管，有促进伤口愈合、止咳、平喘、降血脂的作用。
- 茶叶：茶叶中的儿茶素等物质具有抑制胆固醇摄取和吸收的作用。