吃什么补铁快效果最好

以下是一些补铁快效果好的食物：

1. 红肉：如牛肉、羊肉和猪肉等，其中的铁以血红素铁的形式存在，吸收率较高。每 100 克牛肉中含有约 2.7 毫克的铁，能迅速补充体内铁储备。
2. 动物内脏：例如牛肝、猪肝等，是铁的重要来源。牛肝每 100 克含有约 9.6 毫克的铁，猪肝的含铁量也很可观，且富含维生素 A 和其他微量元素，有助于提高铁的吸收率。
3. 海鲜贝类：蛤蜊、牡蛎、贻贝等贝类含有丰富的铁。每 100 克蛤蜊含有约 10 毫克的铁，每 100 克牡蛎含有约 8.4 毫克的铁。鱼类如金枪鱼和沙丁鱼也是不错的选择。
4. 坚果和种子：南瓜子、芝麻、杏仁和腰果等含有一定量的铁。每 100 克南瓜子含有约 8.8 毫克的铁，每 100 克芝麻含有约 10.5 毫克的铁。
5. 豆类及其制品：黑豆、红豆、豆腐和豆浆等都是不错的选择。每 100 克黑豆含有约 5 毫克的铁，每 100 克红豆含有约 4 毫克的铁。
6. 绿叶蔬菜：菠菜、羽衣甘蓝和西兰花等绿叶蔬菜，虽然含铁量相对较低，但所含的维生素 C 有助于促进非血红素铁的吸收。每 100 克菠菜含有约 2.7 毫克的铁，每 100 克羽衣甘蓝含有约 1.5 毫克的铁。

在饮食中，还可以通过一些搭配来提高铁的吸收率，如搭配富含维生素 C 的食物，像柑橘类水果、草莓、西红柿和甜椒等，能将非血红素铁转化为更易被人体吸收的形式。同时，要避免与抑制铁吸收的食物同食，如茶、咖啡、可可和红酒等饮品中含有的鞣酸和多酚类物质，以及高纤维食物如全麦面包、燕麦和糙米等，都会降低铁的吸收率。