高尿酸不能吃什么肉

高尿酸患者不能吃或需要限制食用以下几类肉：

• 红肉：像牛肉、羊肉、猪肉等红肉，嘌呤含量较高，在体内代谢后会产生较多尿酸，高尿酸患者应减少食用。例如，每 100 克牛肉的嘌呤含量约为 83.7 毫克，羊肉每 100 克约含 120 毫克嘌呤，而猪肉每 100 克嘌呤含量高达 138 毫克。
• 部分海鲜类：
  • 贝类：如扇贝、生蚝、蛤蜊等，它们的嘌呤含量较高，高尿酸患者食用后会使尿酸水平升高。
  • 虾类：包括基围虾、龙虾、对虾等，虾类的嘌呤含量也不低，应避免或限制食用。
  • 鱼类：特别是一些深海鱼，如沙丁鱼、凤尾鱼、黄花鱼、带鱼、鳗鱼等，以及鱼卵，嘌呤含量较高，高尿酸患者不宜多吃。

• 动物内脏：动物的肝、肾、脑、肠、肚等内脏器官，是典型的高嘌呤食物。例如，每 100 克猪肝的嘌呤含量约为 170 毫克，牛肝、牛肾等嘌呤含量也很高，高尿酸患者食用后会导致尿酸急剧上升，增加痛风发作风险。
• 加工肉制品：火腿、香肠、腊肉、腊肠等加工肉制品，不仅含有较高的嘌呤，还可能添加了添加剂和防腐剂，会加重肾脏负担，影响尿酸的排泄。
• 高脂肪肉类：如肥猪肉、肥牛肉、猪蹄筋、鹅肝等高脂肪肉类，不仅嘌呤含量较高，而且大量食用后会使体重增加，肥胖会影响尿酸的排泄，导致尿酸水平升高。