鸡烧什么东西好吃

以下是一些鸡烧起来好吃的搭配：

土豆烧鸡

• 特点：土豆富含淀粉，吸收了鸡肉的汤汁后变得软糯入味，鸡肉鲜嫩多汁，两者搭配色香味俱全。
• 做法：将鸡块焯水去腥，土豆去皮切块。锅中热油，爆香葱姜蒜、干辣椒等调料，放入鸡块煸炒至变色，加入生抽、老抽、冰糖等调味，加水没过鸡块，大火煮开后转中小火炖煮约 10 分钟，再加入土豆块继续炖煮至土豆软糯，汤汁浓稠即可。

香菇烧鸡

• 特点：香菇具有独特的香气，与鸡肉一起烧，能使鸡肉更加鲜美，同时香菇也吸收了鸡肉的鲜味，口感醇厚。
• 做法：鸡肉切块焯水，干香菇泡发后切十字花刀。锅中放油，放入鸡块煸炒至表面微黄，加入姜片、蒜片、八角、花椒等炒香，再加入生抽、老抽、料酒、冰糖等调味，加水没过鸡肉，放入香菇，大火烧开后转中火焖煮 30 分钟左右，最后大火收汁。

啤酒烧鸡

• 特点：啤酒的麦芽香气能为鸡肉增添独特的风味，同时还能起到去腥增香的作用，使鸡肉更加鲜嫩多汁。
• 做法：鸡块洗净焯水。锅中倒油，放入鸡块煸炒至变色，加入葱姜蒜、八角、桂皮等香料炒香，倒入适量啤酒，没过鸡块，再加入生抽、老抽、冰糖等调味，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟左右，最后大火收汁。

板栗烧鸡

• 特点：板栗香甜粉糯，与鸡肉搭配，口感丰富，营养也更加全面，是一道适合秋冬季节的美味菜肴。
• 做法：鸡肉切块焯水，板栗去皮备用。锅中热油，放入鸡块煸炒至变色，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽等调味，翻炒均匀后加水没过鸡块，大火烧开后转小火焖煮 20 分钟左右，再加入板栗继续炖煮 15 分钟左右，至板栗熟透，汤汁浓稠。

胡萝卜烧鸡

• 特点：胡萝卜富含胡萝卜素和多种维生素，与鸡肉一起烧，既能增加菜肴的营养价值，又能使菜肴颜色更加丰富，诱人食欲。
• 做法：鸡腿洗净切块，胡萝卜去皮切块。锅中放油，放入鸡块煸炒至变色，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽等炒香，再加入胡萝卜块继续翻炒均匀，加水没过食材，大火烧开后转中小火炖煮至鸡肉熟透，胡萝卜软烂，最后大火收汁，根据口味适量加盐调味。