化疗作为一种常见的肿瘤治疗手段，在杀死癌细胞的同时，也常常会对人体正常细胞造成损伤，进而导致免疫力下降。免疫力降低不仅会让患者更容易受到各种病菌的侵袭，还可能影响化疗的顺利进行以及身体的康复速度。因此，化疗期间通过合理饮食来提高免疫力显得尤为重要。接下来，让我们深入了解化疗期间吃什么能够有效提高免疫力。
化疗导致免疫力下降主要有以下原因：化疗药物在攻击癌细胞的过程中，会 “误杀” 身体内一些正常的免疫细胞，像白细胞、淋巴细胞等，这些细胞对于身体抵抗疾病起着关键作用，数量减少自然会使免疫力降低 。同时，化疗引发的一系列副作用，例如恶心、呕吐、食欲减退等，会严重影响患者的进食情况，导致营养摄入不足。身体缺乏构建和维持免疫系统所需的各类营养物质，免疫力也就难以维持在正常水平。
针对这些原因，我们可以从饮食方面着手来提高免疫力。
一、补充优质蛋白质
蛋白质是身体修复和维持正常生理功能的重要物质，对于化疗患者提升免疫力更是不可或缺。像鸡肉、鱼肉、瘦肉、蛋类、奶类、豆类及其制品等都是优质蛋白质的良好来源。其中，鸡蛋营养全面，含有人体必需的多种氨基酸；牛奶富含丰富的钙质和优质蛋白，容易被人体消化吸收；鱼肉，特别是深海鱼，不仅蛋白质含量高，还富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益；豆类含有大量植物蛋白，像黄豆、黑豆等，性价比很高。例如，患者可以每天早餐喝一杯牛奶，吃一个鸡蛋；午餐或晚餐选择一份清蒸鱼或者一份炒肉丝；平时还可以适量食用豆腐、豆浆等豆制品，保证每天充足的蛋白质摄入。
二、摄入富含维生素的食物
- 维生素 C：具有抗氧化作用，能减轻化疗药物对身体的损伤，增强免疫力。橙子、草莓、猕猴桃、柠檬等新鲜水果富含大量维生素 C。患者可以每天吃 1 - 2 个橙子，或者一杯鲜榨的草莓汁、猕猴桃汁，既能补充维生素 C，又能缓解化疗期间可能出现的口干等不适症状。
- 维生素 E：杏仁、核桃、黑芝麻等食物中含有丰富的维生素 E。可以每天吃一小把杏仁或者核桃，既能补充维生素 E，又能提供一定的能量，但要注意适量，因为坚果类食物脂肪含量较高。
- 维生素 A：胡萝卜、南瓜、鱼肝油等富含维生素 A，对维持上皮组织的正常功能、增强免疫力有帮助。比如晚餐可以做一道胡萝卜炒肉丝，或者喝一碗南瓜粥，既美味又营养。
三、多吃富含矿物质的食物
矿物质对于免疫细胞的正常功能至关重要。牡蛎、瘦肉、动物肝脏等食物富含锌元素，有助于免疫细胞的正常运作。患者可以每周吃 1 - 2 次牡蛎，或者适当食用一些动物肝脏，但动物肝脏胆固醇含量较高，不可过量食用。
四、食用菌菇类食物
香菇、木耳、银耳等菌菇类食物中含有多糖成分，有助于提高免疫力。比如香菇，无论是用来煲汤、炒菜还是清蒸，都十分美味。可以每周吃 2 - 3 次菌菇类菜肴，像香菇鸡汤、木耳炒肉片等都是不错的选择。
五、选择全谷物食物
糙米、全麦面包、燕麦等全谷物富含膳食纤维和多种营养素。早餐可以选择一碗燕麦粥，或者吃几片全麦面包，既能提供饱腹感，又能为身体提供持续的能量支持，有助于维持身体正常代谢，增强体质。
六、保证新鲜蔬菜的摄入
菠菜、西兰花、青菜等新鲜蔬菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维。西兰花中含有的硫葡萄糖甙物质，在酶的作用下会分解出异硫氰酸酯，具有防癌功效，且其膳食纤维能刺激肠道蠕动，促进体内毒素排出，减轻化疗副作用。每天保证摄入足够的新鲜蔬菜，如午餐和晚餐都要有一盘绿叶蔬菜，对提高免疫力很有帮助。
七、其他食物
海参含有多种生物活性成分，对提高免疫力可能有一定帮助，经济条件允许的情况下，患者可以适量食用。同时，化疗期间患者要多喝水，每天保证 1500 - 2000ml 的水分摄入（心肾功能正常者），这有助于促进新陈代谢和废物排出，减轻肾脏负担。如果觉得白开水无味，也可以选择矿泉水、无糖茶或低糖果汁，还可在白开水中加入适量蜂蜜，既清热又解毒，还能缓解大便干燥。
化疗期间患者的饮食还应遵循少食多餐、清淡易消化的原则，避免油腻、辛辣、刺激性食物。如果患者食欲不佳或消化功能较弱，可咨询医生或营养师制定个性化的饮食方案。
下面为大家提供几个化疗期间吃什么提高免疫力相关的问答：
- 化疗期间喝蛋白粉能提高免疫力吗？
答：蛋白粉可以作为补充蛋白质的一种方式，但需要在医生指导下使用。如果患者通过日常饮食能够摄入足够的蛋白质，如肉类、蛋类、奶类等，一般不建议额外补充蛋白粉。过量摄入蛋白质可能会加重肾脏负担。若患者确实存在蛋白质摄入不足的情况，可选择医用营养制剂，如乳清蛋白粉等。 - 化疗期间吃人参能提高免疫力吗？
答：人参具有一定的滋补作用，能调节身体机能，对提高免疫力可能有帮助。但人参属于滋补类中药材，其成分可能会与化疗药物发生相互作用，影响化疗效果。所以在化疗期间若想食用人参，务必先咨询医生，根据自身情况决定是否适合以及食用的剂量。 - 化疗期间可以吃海鲜来提高免疫力吗？
答：如果患者对海鲜不过敏，是可以适量食用海鲜来补充优质蛋白质的，像鱼虾等海鲜富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对提高免疫力有益。但要注意选择新鲜、卫生的海鲜，并且烹饪方式要清淡，避免油炸、油煎等油腻做法，以免加重消化负担。 - 化疗期间多吃水果就可以提高免疫力吗？
答：水果富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，对提高免疫力有一定作用。但仅靠多吃水果是不够的，还需要保证蛋白质、碳水化合物等其他营养素的均衡摄入。化疗期间应多样化饮食，除了水果，还需摄入足够的肉类、蔬菜、全谷物等食物，以满足身体对各种营养的需求，全面提高免疫力。