在孕期，准妈妈的饮食直接关系到自身与胎儿的健康。鱼类富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，对孕妇和胎儿都有益处，但并非所有鱼都适合孕妇食用。了解 “孕妇不能吃什么鱼”，能帮助准妈妈们避开潜在风险，让孕期饮食更安全、更科学。
汞含量高的鱼类
像鲨鱼、剑鱼、旗鱼、方头鱼、大眼金枪鱼这类大型掠食性鱼类，通常处于食物链顶端，它们在生长过程中会不断富集环境中的汞。汞是一种重金属，孕妇摄入过多汞，会通过胎盘进入胎儿体内，对胎儿正在发育的神经系统造成损害，影响胎儿智力发展，增加胎儿出现认知障碍、运动失调等问题的风险。比如鲨鱼，其生存环境复杂，寿命较长，使得它体内积聚了大量汞。美国食品药品管理局（FDA）就建议孕妇不要食用这些高汞鱼类。为了胎儿健康，孕妇应选择汞含量较低的鱼类，如淡水鱼中的鲫鱼、鲈鱼、鳜鱼，海水鱼中的三文鱼、鳕鱼、沙丁鱼等，每周食用量控制在 300 克左右。烹饪时，采用清蒸、炖汤等方式，既能保留营养，又能减少有害物质产生。
受污染水域的鱼类
生活在化工厂附近水域、稻田或紧靠稻田的池塘以及堰养殖的鱼，往往会受到不同程度的污染。化工厂排放的工业废气、废水、废渣，含有镉、铅、汞等重金属以及多种化学毒物，这些物质进入水域后，会被鱼类吸收并在体内蓄积。稻田中农民施用的农药、杀虫剂，也会随着田水流入池塘、堰等，被鱼摄入。胎儿对这些有害物质极为敏感，孕妇食用受污染的鱼，有害物质可能进入胎儿体内，影响胎儿正常发育，甚至导致胎儿中毒。在选择鱼类时，要尽量避开来源不明的野生鱼，尤其是来自污染区域的鱼。购买养殖鱼时，选择正规养殖场出品、有质量保证的产品。如果不确定鱼的来源是否安全，可向商家询问相关信息。
有寄生虫或携带病菌的鱼类
像未充分煮熟的生鱼片、生蚝，以及一些可能携带异尖线虫的秋刀鱼、三文鱼等，存在寄生虫或病菌风险。孕妇感染寄生虫或病菌后，可能出现发热、腹泻、腹痛等症状，严重时会影响胎儿生长发育，增加流产、早产的风险。以异尖线虫为例，它寄生在鱼体内，若孕妇食用了含有该寄生虫的未煮熟鱼类，寄生虫可能会钻入人体胃肠道，引发不适。孕妇应避免食用生鱼片、生蚝等生食，烹饪鱼类时务必确保鱼肉熟透，一般建议将鱼肉内部温度加热到 63℃以上，可有效杀死寄生虫和病菌。
有腐败迹象的鱼类
鱼一旦出现腐败迹象，其蛋白质会分解产生大量组织胺，食用后可能诱发孕妇强烈的变态反应，导致皮肤瘙痒、红肿、呼吸急促等症状，严重影响孕妇健康。判断鱼是否腐败，可以通过观察鱼的外观，如鱼眼是否凹陷、浑浊，鱼鳃颜色是否正常（正常为鲜红色，腐败后会变为暗红色或褐色），鱼身是否有异味，按压鱼肉是否有弹性等。若发现鱼有腐败迹象，应坚决丢弃，不要食用。
其他特殊鱼类
河豚含有剧毒的河豚毒素，少量摄入即可引起中毒，毒素作用于神经肌肉接头，抑制乙酰胆碱释放，导致肌肉麻痹，严重时可致死，孕妇食用后后果不堪设想。此外，一些人认为鳗鱼肌肉纤维粗，孕妇食用后可能导致胃肠道不适，增加流产风险；还有人觉得海鱼、沙丁鱼鱼刺多，孕妇食用时容易卡喉，存在安全隐患。虽然这些观点并非绝对，但为了安全起见，孕妇可谨慎选择或尽量不吃。
以下是一些关于 “孕妇不能吃什么鱼” 的常见问答，帮助大家进一步了解相关知识：
- 孕妇吃了一点高汞鱼怎么办？：若只是少量食用，不必过于惊慌。可密切观察自身有无不适症状，如头晕、乏力等，同时多喝温水，促进新陈代谢。若不放心，可咨询医生，必要时进行相关检查。
- 不小心吃了生鱼片会感染寄生虫吗？：并非一定会感染，这取决于生鱼片的卫生状况和鱼本身是否携带寄生虫。若食用后出现腹痛、腹泻等症状，应及时就医检查。为预防感染，孕妇应避免食用生鱼片。
- 河沟里自己钓的鱼能给孕妇吃吗？：如果河沟周边环境干净，没有工业污染、农药污染等，钓的鱼可以食用，但需确保彻底煮熟。若不确定河沟环境是否安全，不建议给孕妇食用，以防鱼体内含有有害物质。
- 超市买的冷冻鱼孕妇能吃吗？：可以吃，但要选择正规超市销售、包装完好、在保质期内的冷冻鱼。冷冻鱼在烹饪前要彻底解冻，且烹饪时同样要确保熟透，以保障安全。
- 孕妇能吃咸鱼干吗？：咸鱼干属于腌制食品，盐分含量高，可能含有亚硝酸盐等有害物质，不建议孕妇多吃。若想吃，可在食用前将咸鱼干浸泡一段时间，去除部分盐分，再进行烹饪，且食用量不宜过多。