在孕期，孕妇的饮食营养至关重要，不仅关系到自身的健康，更直接影响着胎儿的生长发育。而汤品，因其营养丰富、易于消化吸收的特点，成为了孕妇补充营养的优质选择。那么，孕妇喝什么汤好又有营养呢？这是众多准妈妈们十分关心的问题。接下来，就为大家详细介绍。
蛋白质丰富的汤类
孕妇在孕期对蛋白质的需求大幅增加，因为蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，对于胎儿的生长发育以及孕妇自身身体机能的维持和修复都起着关键作用。
- 鱼汤：鱼肉堪称优质蛋白质的宝库，而且其脂肪多为不饱和脂肪酸，易于被人体吸收。像常见的鲫鱼、鲈鱼、鳕鱼等，都是熬制鱼汤的上佳选择。以鲫鱼豆腐汤为例，鲫鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种微量元素，豆腐则含有丰富的钙。二者搭配炖煮成汤，不仅味道鲜美，还能为孕妇补充丰富的蛋白质和钙，助力胎儿骨骼发育。制作时，先将鲫鱼处理干净，用少量油煎至两面金黄，然后加入足量的清水，大火烧开转小火慢炖，让鱼肉中的营养充分释放到汤里，最后放入切好的豆腐块再煮一会儿即可。
- 鸡汤：鸡肉同样是高蛋白质的代表食材，熬制的鸡汤能为孕妇补充体力，增强抵抗力。鸡汤中含有的多种氨基酸有助于孕妇维持良好的身体代谢状态。若是选择老母鸡来炖汤，再加入红枣、枸杞等食材，不仅能增添汤的滋补功效，还能起到补气血的作用，对缓解孕期疲劳有一定帮助。炖煮鸡汤时，可先将鸡肉切块焯水，去除血水和杂质，然后放入砂锅中，加入适量清水、红枣、枸杞以及姜片等，小火慢炖 1 - 2 小时，让鸡肉的营养充分融入汤中。需要注意的是，为了避免摄入过多脂肪，可将炖煮好的鸡汤表面的浮油撇去。
富含维生素与矿物质的汤
蔬菜汤对于孕妇补充维生素和矿物质有着不可忽视的作用。
- 菠菜汤：菠菜含有丰富的叶酸，叶酸对预防胎儿神经管畸形起着关键作用，同时还富含维生素 C、维生素 K 等多种维生素以及铁等矿物质，能预防孕妇贫血，促进胎儿骨骼健康发育。在制作菠菜汤时，可以先将菠菜洗净切段备用，锅中热油，放入葱姜爆香，加入适量清水烧开，放入菠菜段煮一会儿，最后加入适量盐调味即可。为了减少菠菜中草酸对矿物质吸收的影响，可在烹饪前将菠菜用开水焯一下。
- 胡萝卜汤：胡萝卜中的胡萝卜素可在体内转化为维生素 A，对胎儿的皮肤、眼睛等器官发育意义重大，并且含有钾、镁等矿物质，利于维持孕妇身体的电解质平衡。制作胡萝卜汤时，将胡萝卜洗净去皮切成小块，锅中放入少许油，将胡萝卜块放入锅中煸炒一下，然后加入适量清水，炖煮至胡萝卜软烂，用料理机将汤和胡萝卜一起打成细腻的糊状，再根据个人口味加入适量盐调味。这种做法能让胡萝卜中的营养更好地被吸收。
高钙汤品
胎儿骨骼发育需要大量的钙，孕妇摄入充足的钙可预防自身缺钙以及胎儿骨骼发育不良。
- 牛奶汤：牛奶本身就是高钙饮品，制作牛奶汤非常简单，将适量牛奶倒入锅中，加入少许冰糖或蜂蜜调味，小火加热至牛奶温热即可。牛奶汤不仅能快速为孕妇补充钙和蛋白质，还能在一定程度上缓解孕妇的紧张情绪，有助于睡眠。但要注意，牛奶不宜高温久煮，以免营养成分被破坏。
- 骨汤：猪骨、牛骨等经过长时间熬煮，其中的钙等营养成分会溶出，还含有胶原蛋白等成分，对孕妇的皮肤健康和身体修复也有一定益处。在熬制骨汤时，可将骨头洗净后焯水，去除血水和杂质，然后放入砂锅中，加入足量清水、姜片、葱段等，大火烧开后转小火慢炖 2 - 3 小时，让骨头中的营养充分释放到汤里。为了增加骨汤的营养，可以在炖煮过程中加入一些黄豆、海带等富含钙的食材。不过，骨汤中的脂肪含量相对较高，饮用时可将表面的浮油撇去。
相关问答
- 孕妇喝的汤越浓营养越高吗？
不是的。汤的浓淡主要与脂肪含量、蛋白质析出量等有关。比如长时间炖煮的骨汤看起来浓白，主要是脂肪乳化的结果，其营养并非全部浓缩在汤里，肉类本身的营养其实更丰富。而且过浓的汤可能脂肪含量过高，孕妇饮用过多不利于体重控制，还可能增加胃肠道负担。 - 孕期喝海鲜汤要注意什么？
首先要确保海鲜新鲜，避免食用变质海鲜导致食物中毒。其次，像螃蟹等性寒的海鲜，孕早期要谨慎食用，过量食用可能增加流产风险。另外，对海鲜过敏的孕妇要避免食用海鲜汤。在烹饪海鲜汤时，一定要将海鲜煮熟煮透，以杀灭可能存在的寄生虫和细菌。 - 孕晚期水肿可以喝什么汤缓解？
可以喝冬瓜汤。冬瓜有利水消肿的作用，将冬瓜去皮切块，与排骨或瘦肉一起炖汤，既能补充营养，又有助于缓解水肿。也可以喝玉米须水，把玉米须洗净后煮水饮用，同样能起到一定的利水消肿功效。但如果水肿严重，应及时就医，排查是否存在其他疾病。 - 孕妇喝蔬菜汤可以加鸡精等调味料吗？
尽量不要加。鸡精等调味料含有较多的钠，孕妇摄入过多钠可能加重水肿，增加肾脏负担。而且蔬菜汤本身的鲜美味道就很可口，只需加入适量的盐调味，就能保留蔬菜的原汁原味，更有利于孕妇和胎儿的健康。