放化疗是治疗恶性肿瘤的重要手段，但在杀死癌细胞的同时，也会对人体正常细胞造成损伤，引发一系列不良反应，如恶心、呕吐、食欲减退、骨髓抑制等。合理的饮食安排有助于患者减轻这些不适，增强身体对放化疗的耐受性，促进身体恢复。那么，放化疗期间究竟吃什么好呢？下面我们来详细探讨。
放化疗期间，患者身体虚弱，对营养的需求增加。同时，由于治疗带来的副作用，消化系统也较为脆弱。因此，饮食的总体原则应是营养丰富、清淡易消化，同时遵循 “三高一多”，即高蛋白、高热量、高维生素、多水。
化疗前的饮食准备
化疗前，患者应均衡饮食，每日饮食中要包含谷薯类（如米饭、面食）、蔬菜水果类、肉禽蛋类、奶及豆制品类以及少量油脂类这五大类食物，保证身体摄入全面的营养。每天可安排 4 - 5 餐，加餐以水果为主。化疗前一天，建议选择低脂肪、高碳水化合物、高维生素和矿物质的食物，比如燕麦粥搭配香蕉、橙子，或者红薯、山药等，这类食物能为身体快速提供能量，且易于消化，减轻肠胃负担。
化疗期间针对不同症状的饮食调整
- 恶心、呕吐：这是化疗最常见的副作用之一。为缓解这一症状，放化疗前不要进食过多，日常保持清淡饮食，避免食用过甜、过油腻以及生冷的食物，同时也要注意不要同时食入冷、热的食物，以免刺激胃肠道。可以选择一些清淡爽口的食物，如小米粥、软面条、蒸蛋羹等。此外，姜片有一定的止呕作用，患者可含服姜片或饮用姜茶。也可尝试少量多餐，避免空腹，随身携带苏打饼干，感觉恶心时吃一点。
- 味觉改变：化疗药物会影响患者的味觉，使其对酸、甜、苦、辣的感觉发生变化，比如对酸痛苦辣的感觉减弱，却对苦味敏感。此时，建议患者进食多酸甜、少苦辣的食物，做菜时可适量加糖或柠檬汁来增强酸味和甜味。同时，应少吃含苦味的食物，如苦瓜等。此外，各种果汁不仅能刺激味觉，还能补充维生素，可适当多饮用。
- 食欲减退：肿瘤发病早期往往就会出现食欲减退的情况，化疗后这一症状会更加明显。食欲不佳导致蛋白严重摄入不足，对增强患者免疫力极为不利。针对这种情况，患者可采用少吃多餐的方式，通过多种方式补充营养。蛋白质含量低的患者，可增加奶制品、海参、鸡蛋、鱼肉、瘦肉等高蛋白食物的摄入。也可以把食物分成小份，多次进食，这样更容易接受。还可以尝试在食物中加入一些自己喜欢的调味料，增加食物的吸引力，但要注意避免过于油腻和刺激性的调料。
- 便秘：恶性肿瘤患者本身机体对排便反射敏感性就有所下降，再加上化疗药物对肠道的影响，很容易导致便秘，而便秘又会进一步影响患者食欲。饮食上，建议多进食富含植物油的食物，以及维生素含量高的新鲜蔬菜和水果，像胡萝卜、橙子、菠菜、香蕉等。这些食物不仅能增强抵抗力、增加食欲，还能激发便意和排便反射。同时，每日要保证 3000ml 以上的饮水量，还可适当食用蜂蜜、大豆等产气食品，促进大便排泄。此外，适当的运动，如散步等，也有助于肠道蠕动，缓解便秘。
- 骨髓抑制：骨髓抑制是放化疗后常见的反应，此时宜多进食能供给足够造血原料及高蛋白含铁的食物，例如猪肝、木耳、菠菜、山药、红枣、桂圆等。这些食物有助于提升白细胞、红细胞及血小板数量，增强身体的造血功能，降低感染、贫血和出血风险。可以将这些食材搭配起来煲汤，如菠菜猪肝汤、红枣桂圆粥等，既营养又易于消化吸收。
化疗后的饮食选择
化疗后身体较为虚弱，应选择营养丰富且易于消化的食物。主食可选择软饭、稀饭、面包、馒头、包子等；蛋白质类可选择鱼肉、鸡蛋、鸡肉等，烹饪方式尽量采用清蒸、水煮等清淡的做法；还可以多喝一些营养丰富的煲汤，如鸡汤、鱼汤、蔬菜汤等，既能补充营养，又能补充水分；土豆、香蕉、果酱等食物也适合化疗后食用。同样要坚持少吃多餐的原则，适当运动，促进消化。如果喝牛奶后容易出现腹部胀气，可尝试用酸奶替代。另外，姜能刺激食欲，可在烹饪中适当加入姜片，或饮用姜茶。
常见问答
- 放化疗期间可以吃海鲜吗？
如果患者对海鲜不过敏，放化疗期间是可以适量食用海鲜的。海鲜富含优质蛋白质，如鱼、虾、贝类等，有助于补充身体所需营养。但要注意选择新鲜的海鲜，并采用清淡的烹饪方式，如清蒸鱼、白灼虾等，避免食用油炸、麻辣等刺激性做法的海鲜，以免加重胃肠道负担。 - 放化疗期间能喝牛奶吗？
大多数患者在放化疗期间可以喝牛奶，牛奶是优质蛋白质和钙的良好来源。但部分患者化疗后消化功能较弱，喝牛奶可能会出现腹胀、腹泻等不适症状。如果出现这种情况，可以尝试将牛奶加热后少量饮用，或者选择喝酸奶，酸奶中的益生菌有助于调节肠道菌群，促进消化。 - 放化疗期间吃保健品有帮助吗？
保健品不能替代正常饮食。在放化疗期间，首先应保证从日常饮食中获取充足的营养。如果患者因食欲严重减退等原因导致营养摄入不足，可在医生或营养师的建议下，适当补充一些营养补充剂，如维生素、矿物质、蛋白粉等。但不要盲目自行服用各种保健品，有些保健品可能会与化疗药物相互作用，影响治疗效果。 - 放化疗期间水果怎么吃？
新鲜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，对放化疗患者有益。化疗期间，患者消化功能可能较弱，可将水果切成小块或制成水果泥食用，如苹果泥、香蕉泥等，这样更易于消化。如果患者出现口腔溃疡等情况，应避免食用过酸、过硬的水果，可选择质地柔软、刺激性小的水果，如香蕉、火龙果等。另外，水果最好在常温下食用，避免吃刚从冰箱取出的冷藏水果，以免刺激胃肠道。 - 放化疗期间可以吃辛辣食物吗？
放化疗期间不建议吃辛辣食物。化疗药物本身就可能对胃肠道黏膜造成刺激，导致恶心、呕吐、口腔溃疡等不适症状，而辛辣食物会进一步加重这些症状，不利于患者身体恢复。所以，在放化疗期间，患者应保持饮食清淡，尽量避免食用辣椒、花椒、芥末等辛辣刺激性食物。