有什么本地人很喜欢，在外地却不知名的美食和小吃？

我是一个四川人，大家都知道四川人就是以吃出名的。四川人一出门，没有辣感觉就活不了的那种。而且都知道四川人讲究吃，喜欢去研究美食，简单地说就是一个吃货，然后呢这个吃货会自己做好吃的，来满足自己。

我属于四川偏下的一个城市，大家说到五粮液应该就知道这个地方了，对的，就是四川宜宾。这座三江汇合的城市，就像一个宝岛一样，在中间屹立这。宜宾有可多的美食了，这些美食，出了宜宾这个城市，好像就没有几个人知道一样。

首先，宜宾燃面这个吃的，我想很多人都吃过了，这个已经全国范围内知晓，就不在这里介绍了。我想要说的是，宜宾不止有燃面出名的，本地人一般都不吃燃面的，喜欢的都是牛肉面这类的。很多人的早餐都是汤面，宜宾面条种类特别的多，很多打的招牌都是牛肉面。这个很受我们欢迎的。

还有一个宜宾特别好吃的食物，黄粑，这个在宜宾一般的早餐店都有，然后大家基本上早上不吃面的人，都是吃黄粑。我奶奶会做黄粑，每次过年的时候，我们家就会做什么，几天都不需要吃饭的，一般来人来客都吃黄粑。

不仅仅有黄粑，还有一个和黄粑类似的食物，就是猪儿粑，这个也是宜宾特有的东西。以前是逢年过节就家里面就会做，但是如今生活好了，基本上你想吃什么时候外面都有卖的，自己做也很快就可以完成的。

这些都是本地人喜欢吃的东西的，很多外面的人只知道五粮液和燃面这两样，其他的美食其实都比这两个好吃的，所以去哪座城市，要找一个当地人问问这里的美食的。

宜宾人早餐一般吃什么？

部分人有这个习惯，早上起来先会喝一杯温开水，这是比较好的一个习惯，早餐一般建议要有一杯牛奶，一个鸡蛋，一份主食，时间允许的话，可以增加一份蔬菜或者是水果的摄入，能够比较均衡的提供人体所需要的各种营养素，像碳水化合物，蛋白质，脂肪，还有维生素，矿物质都能兼顾到。
　　早餐一般建议要做到均衡饮食，同时烹饪方法上面，要避免一些油炸、生煎的方法，如鸡蛋，就是水煮，面食就采取一些清蒸的方式，最好可以加一点粗杂粮的摄入，这样能做到血糖比较好管理或者是体重比较好管理。

四川当地居民早餐通常会吃什么？

四川当地居民早餐种类丰富，以重油香辣、碳水为主，同时兼顾清淡暖胃选择。

1. 重油香辣型特色早餐
担担面、红油抄手、宜宾燃面是本地经典代表。以现煮面条或抄手为基础，搭配花生碎、芽菜、肉臊，浇上花椒油、红油辣椒，味道浓烈提神，尤其适合冬日驱寒。绵阳米粉则以细粉配骨汤红油为特色，可自选牛肉/肥肠臊子。

2. 传统蒸煮类早餐
叶儿粑（糯米裹肉馅裹芭蕉叶蒸）、白糕（米浆发酵蒸制）、玉米粑常在街边摊贩处热销。成都钟水饺以纯肉馅配复制酱油闻名，乐山豆腐脑分为牛肉臊或鸡丝两种浇头，配以脆撒子增加口感层次。

3. 快捷便携型早餐
军屯锅盔多层酥脆，内夹椒麻肉馅；鸡蛋醪糟小圆子、油茶（米糊配馓子）兼具饱腹暖胃功能。豆浆油条组合作为全国性早餐，在四川常佐以泡菜食用。

受盆地潮湿气候影响，早餐多用辣椒、花椒祛湿，此类饮食习惯可追溯至明清时期辣椒传入后的口味演变。值得关注的是，部分老字号如「小谭豆花」已传承四代，在保留传统风味的同时，新增冰醉豆花等创新品类满足年轻群体需求。