夏天喝什么汤好，从这七款汤下手

夏天适合喝银耳莲子汤、腰果莲子汤、番茄杏鲍菇豆腐汤、蔬菜排骨汤、苦瓜黄豆煲排骨、莲藕排骨汤、土茯苓老龟汤，以下为具体介绍：

• 银耳莲子汤

  材料：银耳、莲子、水、冰糖。

  做法：将白木耳放到清水中浸泡并撕成小块；在锅中加入能完全浸泡食材的清水，以及白木耳、莲子、冰糖；小火炖煮六个小时，至食材软烂即可。若担心炖煮时间不够，可先将白木耳炖煮两小时至透明后捞出，用榨汁机打碎。

  特点：炖煮时间长，需一开始加入足量清水。有清凉功效，适合夏天食欲不振时饮用。

• 腰果莲子汤

  材料：腰果、莲子、排骨、食盐、香菜。

  做法：把莲子和腰果放入清水中浸泡至变软，香菜切段；排骨洗净后用开水焯一下；在锅中加入开水，放入准备好的食材，小火炖煮；待肉软烂后加入食盐和香菜。

  特点：莲子消火降暑作用不错。需注意，若莲子底部有小洞，说明莲子心已被去掉，未去掉的莲子煮出来有苦味，并非所有人能接受。

• 番茄杏鲍菇豆腐汤

  材料：番茄、杏鲍菇、豆腐、鸡骨头、葱白、食盐、香葱、水。

  做法：将鸡骨头放入锅中熬汤，加入葱白继续熬煮；杏鲍菇洗净切块，放入鸡骨头高汤中继续熬煮，再放入番茄和豆腐，最后加入适量食盐。盛汤时可加入少量香葱。

  特点：制作相对简单，食材常见，适合夏天补充营养。

• 蔬菜排骨汤

  材料：排骨、豆芽、番茄、蘑菇。

  做法：选择当季新鲜蘑菇，洗净切块备用；排骨洗净后放入锅中熬煮一小时，加入除蘑菇外的各种材料；起锅前加入蘑菇和少量食盐，水开五分钟后起锅。

  特点：营养丰富，多种蔬菜搭配排骨，味道鲜美，能增进食欲。

• 苦瓜黄豆煲排骨

  材料：苦瓜、黄豆、排骨、生姜、食盐。

  做法：苦瓜洗净切片，黄豆、排骨、生姜分别洗净备用；黄豆放入清水中浸泡，排骨切段；将黄豆、排骨、苦瓜一起放入锅中，加清水大火烧开，小火熬煮一小时后加入食盐。

  功效：苦瓜性凉，能保护脾胃，清暑解热。夏季天气炎热，身体中枢神经紧张，导致消化能力下降和食欲不振，此汤可促进消化，是夏天很好的选择。

• 莲藕排骨汤

  材料：莲藕、排骨、食盐、清水。

  做法：排骨放入清水中焯一遍，去除血水和脏东西；莲藕切段备用；将排骨和莲藕一起放入锅中熬煮，煮熟后加入食盐。也可将排骨和白萝卜一起熬汤，但加入白萝卜前排骨肉要软烂。

  特点：夏天服用对身体有益，莲藕与排骨搭配，营养丰富。

• 土茯苓老龟汤

  材料：土茯苓、乌龟、食盐、清水。

  做法：土茯苓洗净切片备用；乌龟放入锅中，加清水加热至水开，乌龟死亡后褪除表皮，洗净内脏；将清水和乌龟一起放入锅中煲汤，小火五小时后加入食盐起锅。

  功效：乌龟滋阴补血，土茯苓利湿解毒。适合在炎热潮湿的夏天服用，若夏天出现皮肤湿疹等毛病，服用此汤能令身体较快恢复健康。

夏天喝什么汤对身体好？这些菜谱学起来！全家人喝都合适！

夏天适合喝以下几种汤，不仅营养丰富，还能帮助补充因流汗而流失的盐分和水分，提升食欲，全家人都适合饮用：

竹荪炖胡萝卜

• 材料：花菇4个、竹荪4根、胡萝卜1根、姜10克、盐、鲜蔬粉适量。
• 做法：

  胡萝卜洗净，花菇、竹荪提前泡发好。

  胡萝卜切成滚刀块，花菇去蒂，竹荪剪掉闭口处切成小段，姜切片。

  将处理好的所有食材放入砂锅，倒入适量清水。

  选择“炖”功能，时间为2小时，点击启动开始烹饪。

  最后根据个人口味加适量盐和鲜蔬粉调味拌匀即可。

• 功效：竹荪具有滋补强壮、益气补脑的作用；胡萝卜富含胡萝卜素，能保护视力，此汤营养丰富，适合全家饮用。

菌菇玉米汤

• 材料：海鲜菇50克、香菇50克、玉米1根、生姜5片、枸杞15粒、香菜少许、盐2克、米汤适量。
• 做法：

  玉米切成2 - 3厘米的块。

  海鲜菇切去根部，香菇去掉香菇柄。

  锅中重新放入足够的米汤，将生姜片和玉米块放进锅中，开大火煮开，转小火。

  将海鲜菇和香菇一起投入锅中。

  将枸杞投入锅中，开大火煮开。

  放入盐调味，撒上香菜沫，装盘即可。

• 功效：菌菇类食材富含多种维生素和矿物质，玉米含有丰富的膳食纤维，此汤清淡鲜美，有助于促进消化。

南瓜土豆汤

• 材料：南瓜1块、土豆2个、八角2个、生抽2汤匙、生姜、盐适量。
• 做法：

  南瓜去皮去籽，洗净切大块。

  土豆去皮切大块。

  八角2个，生姜切片。

  热锅冷油，小火爆香八角和姜片。

  放入南瓜块和土豆块中火翻炒。

  炒到稍微变软时，调入2汤匙生抽和适量盐。

  倒入适量清水，盖上锅盖大火煮。

  煮至南瓜和土豆都绵软，汤汁浓郁后关火即可。

• 功效：南瓜富含果胶，能保护胃肠道黏膜；土豆含有丰富的钾元素，有助于维持心脏正常功能，此汤香甜可口，老少皆宜。

香菇豆腐汤

• 材料：豆腐1块、香菇若干、姜1块、香菜1棵、淀粉1茶匙、香油1/2汤匙、生抽1汤匙、素蠔油1茶匙、白胡椒粉1茶匙、盐1茶匙。
• 做法：

  豆腐切块，香菇去蒂后切丁。

  豆腐沸水焯水后盛出备用。

  将姜末倒入热好油的锅中煸香后，倒入香菇翻炒，再倒入生抽、素蠔油翻炒均匀。

  锅中倒入热水，水开后将豆腐倒入锅中。

  接着将调好的水淀粉倒入锅中。

  再将胡椒粉、盐和香油倒入锅中搅拌均匀。

  撒上香菜提味，香菇豆腐汤就完成啦。

• 功效：豆腐富含优质植物蛋白，香菇含有多种氨基酸和维生素，此汤营养丰富，易于消化吸收。

藜麦银耳羹

• 材料：藜麦30g、小米30g、银耳半朵、红枣6颗、冰糖适量。
• 做法：

  银耳提前泡发、藜麦提前1小时泡上。

  泡好的银耳撕小朵，红枣洗净，小米洗净，泡好的藜麦过几遍水。

  一起放入锅中，砂锅更佳。

  放适量的水，大火烧开，转小火煮至浓稠，大概20分钟。

  放适量冰糖，再煮2分钟至冰糖融化即可。

  撒上干桂花、枸杞点缀。

• 功效：藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，银耳富含天然植物性胶质，此汤具有滋阴润肺、美容养颜的功效。

莲藕花生汤

• 材料：莲藕一节、胡萝卜一根、花生50克、鲜蔬粉5克、盐适量。
• 做法：

  花生用清水浸泡一会儿清洗干净。

  莲藕洗干净削皮切小块。

  胡萝卜洗净削皮滚刀切块。

  将所有材料全部放入锅中，一次加入足够的清水，没过材料。

  电饭锅煮饭键，时间到，出锅，加入少量鲜蔬粉调味就可以了。

• 功效：莲藕具有清热凉血、通便止泻的作用，花生富含蛋白质和不饱和脂肪酸，此汤营养均衡，适合全家食用。

冬瓜薏仁汤

• 材料：冬瓜100克、薏仁100克、盐少许。
• 做法：

  薏仁洗净后，用清水泡2个小时。

  冬瓜去皮去瓤切成约5mm厚的薄片。

  将冬瓜片与泡好的薏仁放入砂锅内以中火煮10分钟左右。

  可以放少许盐调味。

• 功效：冬瓜有利水消肿、清热解暑的作用，薏仁能健脾祛湿，此汤适合夏天湿气重、容易水肿的人群饮用。