红薯的升糖指数不算低，其具体数值会因烹饪方式和红薯的温度而有所不同。
一般来说，刚煮熟的热红薯升糖指数较高，约为 77；而红薯放凉后，升糖指数会降低，约为 53。
升糖指数是指人体食用某种食物后会引起的血糖反应。通常升糖指数在 55 以下属于低血糖生成指数食物，55-70 之间属于中等血糖生成指数，大于 70 以上则为高血糖生成指数食物。
虽然红薯含有一定的糖分，但它也富含膳食纤维等营养物质。对于减肥患者和糖尿病患者来说，可以适量食用红薯，但要注意控制每天摄入的碳水化合物总量，并选择合适的烹饪方式（如尽量吃放凉后的红薯）。同时，需根据个人的身体状况和血糖控制情况，合理安排饮食。
如果在食用红薯后出现血糖异常波动等情况，建议及时就医，并在医生的指导下调整饮食或治疗方案。此外，不同品种的红薯以及加工方式等因素也可能会对升糖指数产生影响。