吃海鲜是否会导致体重增加，这个问题并不是非黑即白的，它取决于多种因素，包括海鲜的种类、食用量、烹饪方式以及个人的整体饮食习惯和运动量等。

首先，从营养学的角度来看，海鲜通常富含高质量的蛋白质、低脂肪和多种必需微量元素，如锌、硒、铁和碘等。这些特点使得海鲜成为了一种相对健康的食物选择。适量食用海鲜，可以帮助身体获得所需的营养，而不会导致过多的热量摄入。

然而，这并不意味着吃海鲜就不会导致体重增加。首先，不同的海鲜种类其热量和脂肪含量也是有所不同的。例如，一些高脂肪的海鲜（如鱿鱼、墨鱼、带鱼等）如果摄入过多，就有可能导致热量过剩，从而增加体重。

其次，烹饪方式也是影响海鲜热量和营养价值的关键因素。如果选择油炸、煎炒等高油的烹饪方式，那么即使是低热量的海鲜，在摄入后也可能导致热量摄入过多。相反，如果采用蒸、煮、烤等健康的烹饪方式，就可以更好地保留海鲜的营养价值，同时减少热量的摄入。

最后，个人的整体饮食习惯和运动量也是影响体重的重要因素。如果一个人的日常饮食中已经摄入了足够的热量，而运动量又不足，那么即使只吃少量的海鲜，也可能导致体重增加。

综上所述，吃海鲜是否会胖取决于多种因素。为了保持健康的体重，建议在选择海鲜时，尽量选择低脂、低热量的种类，并采用健康的烹饪方式。同时，也要注意控制食用量，并结合适量的运动来消耗多余的热量。