儿童在选择牛奶时，应优先考虑营养丰富、易于消化吸收且适合其体质的牛奶。以下是一些建议，以帮助家长为儿童选择最好最有营养的牛奶：

1. 纯牛奶

• 优点：纯牛奶富含优质蛋白质、脂肪、维生素（如维生素B族）以及钙、磷、铁、锌等矿物质，这些成分对儿童的生长发育至关重要。特别是钙元素，对骨骼的生长发育有重要作用，而蛋白质则有助于增强免疫力。
• 注意事项：应选择超高温消毒的纯牛奶，以确保其安全性和较长的保质期。同时，避免选择添加剂过多的产品，以免对儿童健康造成不利影响。

2. 巴氏奶

• 优点：巴氏奶经过低温消毒处理，能够较好地保留牛奶中的营养成分，如活性物质和维生素等。这种牛奶适合对营养要求较高的儿童。
• 注意事项：巴氏奶的保质期相对较短，一般在一周左右，因此购买后需尽快饮用。

3. 成分简单的酸奶

• 优点：酸奶中含有丰富的乳酸菌和蛋白质，有助于促进儿童肠道健康和增强免疫力。选择成分简单的酸奶（如全脂无糖酸奶），可以避免过多的添加剂和糖分摄入。
• 注意事项：确保酸奶的蛋白质含量较高，以满足儿童的营养需求。

4. 专为儿童设计的牛奶

• 市场产品：如光明优加A2β-酪蛋白儿童牛奶、隔壁刘奶奶A2β-酪蛋白纯牛奶等，这些牛奶针对儿童体质特点进行配方设计，含有较高的营养成分且易于消化吸收。
• 特点：这些牛奶通常含有A2β-酪蛋白，这是一种更易于儿童消化吸收的蛋白质类型。同时，它们还可能添加了铁、锌等微量元素以满足儿童的特殊需求。

5. 鲜奶（需谨慎选择）

• 优点：鲜奶中的营养成分较为丰富且新鲜，但需注意其安全性和卫生状况。
• 注意事项：鲜奶在未经过消毒杀菌的情况下可能含有有害细菌，如结核菌、布氏杆菌等，对儿童的健康构成威胁。因此，在选择鲜奶时务必确保其已经过严格的消毒杀菌处理。

综上所述，对于儿童来说，纯牛奶、巴氏奶和成分简单的酸奶都是较好的选择。在选择时，家长应关注产品的营养成分表和生产工艺等信息，以确保为儿童提供营养丰富、安全可靠的牛奶产品。此外，针对儿童体质特点设计的牛奶也是值得考虑的选择之一。