吃三文鱼一般不会导致长胖。三文鱼是一种营养丰富的食品，其热量相对较低，每100克三文鱼大约含有139大卡的热量，这在同类肉类食物中属于热量适中的范畴。同时，三文鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，这些成分不仅有助于提供身体所需的能量和营养，还有助于降低胆固醇、改善心血管健康，并有助于抑制脂肪的堆积。

具体来说，三文鱼的蛋白质含量较高，每100克三文鱼中含有约20~25克的优质蛋白质，这些蛋白质易于人体消化吸收，并有助于身体愈合和保持肌肉质量。此外，三文鱼中的不饱和脂肪酸，特别是Omega-3脂肪酸，对人体健康有多方面的益处，包括降低心血管疾病风险、改善记忆力等。

因此，适量食用三文鱼不仅不会导致长胖，反而有助于维持健康的体重和身体状态。当然，在食用三文鱼时也需要注意适量，避免过量摄入导致的热量过剩。

总的来说，吃三文鱼是一种健康、营养的选择，不会导致长胖。但请注意，任何食物都需要适量摄入，以保持身体的平衡和健康。