相信很多人从小就听妈妈说，要多喝骨头汤，这样才能补钙，长高。喝骨头汤是否补钙？骨头汤真的有如此神奇的补钙效果吗，我们快跟随主妇网小编瞧一瞧吧。 ”有人说孩子喝骨头汤可以补钙促进生长，还有人说老人喝骨头汤可以预防骨质疏松，而骨折的人喝了骨头汤就可以促进身体恢复，并且表示在骨头汤里面

相信很多人从小就听妈妈说，要多喝骨头汤，这样才能补钙，长高。喝骨头汤是否补钙？骨头汤真的有如此神奇的补钙效果吗，我们快跟随主妇网小编瞧一瞧吧。

”

有人说孩子喝骨头汤可以补钙促进生长，还有人说老人喝骨头汤可以预防骨质疏松，而骨折的人喝了骨头汤就可以促进身体恢复，并且表示在骨头汤里面添加少许醋，可以令更多钙质从骨头中析出。听完是不是觉得骨头汤十分神奇呢？今天我们就用骨头汤做个试验吧。

实验前的准备和过程：

首先将带肉的骨头各两斤准备好，搭配葱姜，红枣，胡萝卜，分两锅慢慢炖煮2小时，炖煮好后放入少许盐调味，香喷喷的骨头汤做好了，可以开始做试验了，在一锅里面倒入少许醋，另一锅就不用放入了。

试验表明：

不放醋的骨头汤里面含钙量是：2.2毫克/100克；而添加了醋的骨头汤里面的钙质是16.4毫克/100克。从试验中可以得出添加了醋的骨头汤的确含钙量高，圆圆是骨头里面虽然含有大量的钙质，但是基本是以羟基磷灰石形式存在，不溶于水，而添加了醋之后，和醋发生了反应，从而生成了醋酸钙，这是一种可以微溶于水的成分，从而可以提高钙含量。

骨头汤怎么熬最补钙 骨头汤的做法：

1.准备好玉米 2根、干香菇 8朵、骨头 2根、姜片 4片、葱段 1根、花椒 1小把、枸杞 1小把、料酒 适量、盐 适量、胡椒粉 适量

2.然后将骨头清洗干净，放入装有冷水的锅里焯一会后捞出，用清水清洗干净，再将葱姜清洗干净后切好，干香菇浸泡好后切成片状

3.玉米切成块状，骨头放入砂锅里面，放入葱姜，花椒，倒入清水，烧开后撇去浮沫，捞出花椒，倒入料酒

4.最后放入玉米，放入香菇和枸杞，中小火炖煮90分钟-两个小时，放入盐，撒些胡椒粉调味。（想要骨头汤更补钙就别忘了炖煮的时候滴几滴醋哦）

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首先强调，食物里钙含量丰富，不等于随便都能补到钙；就像许多营养答主所说，对一般人来说，喝牛奶是补钙的很好途径，因为好吸收。那么，如果我们就是想从日常饭桌上的食物里面，得到尽量多的钙呢？前提肯定是选择含钙量比较丰富的食物，其次，注意烹调方式，也会从食物里面获得尽可能多的钙。这里举几配合富含维生素D的食物。我们都知道，只有维生素D的配合，钙才能被有效吸收。因此，在吃钙含量相对较多的菜的同时，搭配富含维生素D的食材，效果就更好。维生素D含量丰富的食物有海鱼、动物肝脏、蛋黄和干酪等。所以，鱼炖豆腐，就是黄金搭档。去掉食物中阻碍钙吸收的物质食物中的草酸、植酸都会与钙结合为钙盐，不利于钙的吸收。因此，想办法减少这些物质，就能促进钙吸收。更多溶出钙 这一点许多营养师都提到过，炖骨头汤的时候，放点醋盐变成醋酸钙溶解出来，可以提高菜肴中钙离子的含量，且便于被人体吸收。

最后，家庭医生还是提醒你，这也只是稍微提高食物中钙的利用，真正需要补钙的人群，喝牛奶以及按需求补充钙剂才是王道。

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要说我们平常喝的什么最补钙了，那一定就是骨头汤了，家里面有孩子和老人的一定要多喝这道汤美味有营养十分的好喝。骨头汤的做法也有很多，骨头也可以配上很多食材去炖汤的，但是想要炖出来的汤好喝的话也不是直接上锅就可以的哦。今天呢给大家做一道海带骨头汤，然后说一下骨头汤怎么熬才能美味又营养

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好吃酱告诉你，骨头汤最家常的做法就是玉米萝卜排骨汤，除了这些，还需要加入一些杏仁片和白醋，这样熬出来的汤不仅好喝而且营养丰富又补钙！想学习可以点进来按照这几个步骤去做噢！1.排骨焯水，可以去腥，再捞出备用。2.加入半锅开水3.倒入焯水后的排骨4.加入花椒，姜片，红枣中火炖煮30分

好吃酱告诉你，骨头汤最家常的做法就是玉米萝卜排骨汤，除了这些，还需要加入一些杏仁片和白醋，这样熬出来的汤不仅好喝而且营养丰富又补钙！想学习可以点进来按照这几个步骤去做噢！

1.排骨焯水，可以去腥，再捞出备用。

2.加入半锅开水

3.倒入焯水后的排骨

4.加入花椒，姜片，红枣中火炖煮30分钟。

5.加入玉米，可以让汤更加香甜

6.加入胡萝卜，增加香甜的味道，也让汤更有营养

7.加入杏仁片，不仅营养丰富，还助于吸收

8.再中火煮30分钟，让汤更浓~

9.最后加入盐进行调味，加入些许白醋有助于钙的吸收。
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第一步:先把骨头用冷水泡30分钟，把里边的血水泡出来。第二步:锅里加水放入骨头，水烧开把骨头煮2到3分钟，把骨头捞出来，用凉水冲洗干净。煮骨头的水倒掉。第三步:锅中重新加水，放入骨头，再加点生姜片，大火烧开，小火煮30到45分钟，这时候骨头汤已经呈乳白色了。就可以食用了。

第一步:先把骨头用冷水泡30分钟，把里边的血水泡出来。第二步:锅里加水放入骨头，水烧开把骨头煮2到3分钟，把骨头捞出来，用凉水冲洗干净。煮骨头的水倒掉。第三步:锅中重新加水，放入骨头，再加点生姜片，大火烧开，小火煮30到45分钟，这时候骨头汤已经呈乳白色了。就可以食用了。

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相信很多人和壹周君一样，认为从食物中获取钙质，是最自然也是最有效的途径。在所有的食物中，相信大家也和壹周君一样，感觉骨头汤可是补钙产品的带头大哥，对，就是那么迷恋骨头汤，相信自己喝了骨头汤就不会再缺钙。怎么说呢，经历了一周喝三次骨头汤的壹周君，腿脚抽筋的毛病没有好转多少，那小脸倒

相信很多人和壹周君一样，认为从食物中获取钙质，是最自然也是最有效的途径。在所有的食物中，相信大家也和壹周君一样，感觉骨头汤可是补钙产品的带头大哥，对，就是那么迷恋骨头汤，相信自己喝了骨头汤就不会再缺钙。

怎么说呢，经历了一周喝三次骨头汤的壹周君，腿脚抽筋的毛病没有好转多少，那小脸倒是圆了三圈。也就是说，骨头汤补钙的功能，没有我们想象得那么强大，至少，光煨汤，那个骨头中的钙是不会轻易出来的。

著名的营养学家范志红曾经多次提到过，喝骨头汤补钙，其实是一种误区，因为可能煨汤更多的是让骨头里的脂肪分离出来，而钙的含量并没有达到一定的剂量，补钙真可以说是天方夜谭。有朋友就是死磕骨头汤补钙，那么也有方法让骨头汤的钙质解析出来，用啥妙招呢，那就是用醋呀，而且，那么醋可不能加水，就光用纯醋来煨骨头汤，至于味道啥样，估计也没有人尝试过，软弱限制了我的想象力呀，估计不太美味。

其实，我们换个思维方式，到底是为啥喝骨头汤，补钙，那补钙是必须的吗？普通人没有症状的话，就从普通膳食里就可以获取钙质。或者有了一些症状，在医生的指导下，对症吃一些该片，补钙也不难，不一定非要喝骨头汤，对吧。

更重要的一点是，就算你吃了钙片，也是需要注意膳食平衡，帮助钙的吸收，否则，还会影响钙的吸收，事倍功半。比如，有些小伙伴，是肉食动物，一餐不吃肉就饿得慌，但是大家可能还不太情怀促，过多的脂肪会影响钙吸收，同时增加尿钙的排出，而且一般烹饪肉食为了追求口感，都稍微有些重口味，油盐调味品放得比较多，重油重盐得食物，都会加速钙得排出。

相反，吃一些清淡得蔬菜，豆制品，水果之类，因为这些食物里含有丰富得钾、镁元素，有利于钙质吸收。同时，补钙也是需要注意生活方式，比如少吸烟少喝酒是补钙中需要提倡得，因为抽烟喝酒都会加速钙得流失。

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首先感谢头条问答的邀请，让我回答这个问题。骨头汤怎么熬好喝？这个根据个人需求、口味了，在此不做回答。但是关于用骨头汤补钙，这个说法本身就有问题。要靠骨头汤来补钙，相当于缘木求鱼，几乎不可能！为什么这么说？不错，骨头是富含钙质，但骨头汤中的钙含量极低，而且这个钙质是不可溶的复合物。

首先感谢头条问答的邀请，让我回答这个问题。

骨头汤怎么熬好喝？这个根据个人需求、口味了，在此不做回答。

但是关于用骨头汤补钙，这个说法本身就有问题。要靠骨头汤来补钙，相当于缘木求鱼，几乎不可能！

为什么这么说？不错，骨头是富含钙质，但骨头汤中的钙含量极低，而且这个钙质是不可溶的复合物。它不可能随着熬汤溶出，即使溶出，也是极微量的。有人说，在骨头汤里放点醋，能加速钙质溶出。这种说法就更扯蛋了！我们吃下去的食物，都要经过胃酸进行腐蚀的。即使经过胃酸（强酸）的作用下，骨头中的钙质溶出也是非常困难的，更加不可能溶解出可供人体消化吸收的有机钙！

所以说，喝骨头汤补钙是别想了。相反，骨头汤中的脂肪含量极高，反而会引起肥胖。而且脂肪会阻碍钙的吸收。若想补钙，还不如喝一些牛奶，豆浆等。牛奶，豆浆中，除了钙含量比较高之外，其蛋白质含量也很高，蛋白质可以与钙形成可溶性络合物，可以促进钙质的吸收。<img class=\"deal\" src=\"http://p1.toutiaoimg.com/large/13530015f37a7122daf6\" _src=\"https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1484808302038&di=20733ed831a03bb73c8c211527945889&imgtype=0&class=\" capture\"=\"\">

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丁香医生来回答这个问题。很多人觉得「吃什么补什么」，但是靠喝骨头汤补钙真的不怎么管用。骨头中虽然含钙丰富，但并不是人体可以吸收的游离钙，而且即使长时间炖煮，也很难溶进汤里。在炖煮时加醋能帮助钙溶出，但效果也并不理想。有研究测定，骨头汤的钙含量很低。每 100 mL 的骨头汤中钙含但是靠喝骨头汤补钙真的不怎么管用。

骨头中虽然含钙丰富，但并不是人体可以吸收的游离钙，而且即使长时间炖煮，也很难溶进汤里。在炖煮时加醋能帮助钙溶出，但效果也并不理想。

有研究测定，骨头汤的钙含量很低。每 100 mL 的骨头汤中钙含量只有 2～4mg，甚至还不如一些饮用水的钙含量多。

而且骨头汤中脂肪、钠盐和嘌呤都比较高，并不推荐喝太多。那浓浓的白汤，并不是钙质丰富的表现，而是满满的脂肪啊。