心脏最怕什么食物，也就是说吃了哪些食物可能会增加心脏病的风险，或导致心脏病。

如果说食物和心脏病直接相关，那就是冠心病，因为心脏病很多，别的心脏病跟食物的关系并没有冠心病和食物这么关键密切。

所以我们今天聊聊吃哪些食物会加重或导致冠心病：

一、冠心病

简单说冠心病就是心脏动脉血压狭窄的疾病，准确说就是冠状动脉粥样硬化性心脏病，因为心脏的动脉叫冠状动脉，当动脉硬化，也就是老百姓说的血管垃圾加重，引起斑块后，当斑块狭窄超过50%就叫冠心病。

二、那么会导致动脉粥样硬化加重的食物就会导致冠心病风险增加

首先我们说明，没有什么食物吃完，就会直接导致冠心病，只是说一些食物如果长期吃，如果多吃确实会增加动脉粥样硬化风险，增加冠心病风险。

也就是说我们并不是说什么食物绝对不能吃，只是把握量，把握比例，相对健康的适当多吃，相对不健康的适当少吃，偶尔吃。

2019年，《柳叶刀》发布了观察多年的一项研究，研究项目就是饮食与心血管疾病的关系，参加观察的人数高达数千万，其结论是导致心血管疾病死亡的前三位饮食是：第一、长期高盐饮食导致2017年，全年心血管死亡高达300万；第二、杂粮吃的太少，那么就是相对细粮吃的太多，导致心血管死亡300万；第三、水果吃的太少导致心血管死亡200万。

1、高盐的危害

大量的数据告诉我们，高钠盐会导致高血压风险明显增加，每天多吃3g盐，血压就可能升高4-5mmHg，而目前我国大部分人吃盐都多于6g左右。而高血压本身又是动脉粥样硬化的主要原因。同时高钠盐本身就会增加动脉粥样硬化风险，所以我们高盐食物会伤害心脏。

我们除了炒菜少放盐，每人每天少于6g，同时酱油、酱豆腐、咸菜、榨菜、熏肉、腊肉等等食物也属于高钠盐，需要限制，所以这些食物也会伤害心脏。

2、细粮过多

生活水平提高了，我们现在的主食更多的是细粮，精粮食，这些食物吃多了。越来越不愿吃粗粮杂粮，谷类也就是我们的主食，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素及矿物质。麦麸和谷皮中所含的维生素、矿物质和膳食纤维流失。如果粮食过细，这些营养有益物质就会大量丢失，结果会导致动脉粥样硬化风险增加，冠心病风险增加。

3、饱和脂肪酸和反式脂肪酸

大量研究证实饱和脂肪酸及反式脂肪酸含量高的食物，吃多了都会产生更多的血管垃圾，从而加重心血管狭窄，导致冠心病。肥肉、动物内脏、过多的红肉等等都含有饱和脂肪酸，所以要控制；所有的油炸食品、人造黄油，人造奶油、咖啡伴侣、西式糕点、薯片、炸薯条、代可可脂、起酥油、植物奶油、人造酥油等等都含有大量反式脂肪酸，所以也需限制。

4、高糖食物

高糖饮食，会增加血糖血脂异常的风险，同时增加心血管疾病风险。研究显示：与很少或从不喝含糖饮料的人相比，每天都要喝一杯及以上含糖饮料的人，要增加近20%的心血管病风险。每日饮用一杯任何类型含糖饮料均会增加26%的血管重建风险，21%的脑卒中风险。这里的含糖饮料定义为能量软饮、加糖瓶装水以及加糖果汁饮料，而并非100%纯果汁。

如果说心脏最怕什么食物，那么就是高盐、过多细粮、高饱和脂肪酸、高反式脂肪酸、高糖这些食物。

这些食物并不是一点不能吃，偶尔解馋可以吃，但不能经常吃，不能多吃。我们平时不管是为了保护心脏，还是为了全身健康，都应该低盐低油低糖，都需要逐渐减盐减油减糖，同时逐渐增加粗粮杂粮比例，多一些水果蔬菜，肉类以鱼肉鸡肉等为主，适当补充奶制品和坚果，这样的饮食是对心脏乃至全身健康有好处的！

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你好，我是知心蓝医生。

很多疾病都和饮食有一定的关系，当然不分心血管疾病和饮食也是有关的，比如我们最常见的冠心病、高血压、心力衰竭。恰当的饮食能够延缓疾病的进展、改善生活质量、减少并发症、延长寿命，不恰当的饮食反过来有可能会加重疾病、增加并发症、减短寿命。那我们今天就来聊一聊以上这三种疾病的饮食注意事项。

冠心病：低脂肪、低胆固醇、戒烟

• 冠心病的本质：绝大多数的冠心病患者，不是因为冠状动脉发生了粥样硬化。目前的医学研究认为，高胆固醇尤其是低密度脂蛋白胆固醇是造成动脉粥样硬化的罪魁祸首。虽然我在很多科普的文章和视频里面都有提到过，胆固醇的升高饮食只占20%左右的原因，80%左右的原因是由于代谢的原因引起的。但是对于已经患有冠心病或者高胆固醇血症的患者来说，这20%难道不重要吗？

• 这些食物伤血管：高脂肪、高胆固醇食物有哪些？高脂肪的食物比较容易理解，通俗的说就是油腻，最常见的就是肥肉。其实油腻的食物还包括各种油炸食品、蛋糕、奶油等，这些食物中所含的反式脂肪酸也是对血管有害的。高胆固醇的食物主要有动物的内脏，比如肝脏、胃肠、肾、肺； 动物的脑组织算是胆固醇含量最高的，很多人爱吃的猪脑就是了；禽卵，鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋的蛋黄胆固醇含量高；另外蟹黄、鱼籽等也富含胆固醇。

• 香烟不是食物，但我仍然要强调：正如前面所说，低密度胆固醇升高是动脉硬化的罪魁祸首，那我想香烟算得上是神助攻。让血管坏的更快、更彻底。所以对于冠心病的患者来说，戒烟非常重要。

高血压：盐巴、酒精

• 高盐饮食坏处多：高盐饮食与高血压的发病密切相关。按照世界卫生组织的建议，成年人每天摄入的氯化钠量应该小于5克。而我国成年人平均每日摄入氯化钠的量大于10克，某些地区在12克到18克之间。减少氯化钠的摄入，可以预防高血压，对高血压的患者来说，减少氯化钠的摄入非常有利于血压的控制。各种卤味、咸菜、咸鱼、咸蛋、腌肉等氯化钠含量都比较高，快餐食品、泡面年轻多爱吃的这些都是含盐量高的。

• 长期饮酒血压高：过量饮酒是我国高血压发病的重要因素之一。按照中国居民膳食指南的建议，男性每日饮酒不高于25克(酒精)，相当于白酒50毫升，红酒100毫升，啤酒300毫升 ；女性不高于15克(酒精)。长期饮酒尤其是大量饮酒，会导致血压升高，而且大量饮酒容易导致血压波动。

心力衰竭：喝水要控制

• 心力衰竭指的是由于各种原因引起的心脏功能下降、心脏压力负荷过大或者血液容量负荷过大。心脏功能是很难通过食物来改变的，我们能做的就是控制容量负荷，也就是身体里面的水分。短时间内摄入过多的水分，有可能诱发心力衰竭。

• 每日进行体重增重是一个不错的办法，短时间内体重没有大的变化，说明身体内水分处于一个相对平衡的状态。如果体重增加比较多，那可能要增加利尿剂的使用以及减少水分的摄入。

总结，心脏疾病的发生发展确实与实物有一定的关系，比如上面讲到的高血压、冠心病、心力衰竭，但并不是说这些食物绝对不能吃，只是超过一定的量会对我们造成伤害。

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心脏最怕什么食物？看到这个问题后，能理解大家的心情，大家都是想通过饮食来控制心脏病的发病率，尽量让没有心脏病的人不发生心脏病，而有心脏病的人尽量病情不再进展。但是，说回到饮食，严谨的看，不科学的饮食肯定对于心脏的影响并不好，而对于心脏病来说，饮食只是形成心脏病的一部分，不能说是全部。今天张大夫就试着来给大家说一说哪些饮食习惯可能对于心脏不好。

1、高盐、高脂、高糖的饮食习惯

首先跟大家说，如果对于想让心脏免受损伤，很重要的一点就是控制好自己的血脂、血压、血糖，控制好自己的体重。而平时我们生活里好吃的哪一种不是高盐、高脂、高糖的食物？可以说，大部分都是盐、油、糖超标的食物，而这些食物长期吃的多，一定会让你的血压、血脂、血糖发生异常，这样一来心脏疾病也就不远了。所以，张大夫说你想心脏健康，必须戒掉自己高盐、高脂、高糖的饮食习惯。

2、米面吃的多，蔬菜水果吃得少

对于很多咱们中国人来说，应该说平时都是大米、白面吃得多，而新鲜的水果蔬菜吃得相对少。这种饮食习惯让我们国家多了很多糖尿病和高脂血症患者，而且因为蔬菜水果吃得少，很多人叶酸缺乏，导致同型半胱氨酸升高，最后发生脑梗塞的患者随之增多。所以，张大夫要劝大家注意多吃新鲜的水果蔬菜，大米白面的摄入量要注意适量。

3、适度多吃粗粮

粗粮相对精米白面来说，对于心脏健康更加有利，而除了心脏之外，其实对于身体其他部位的健康也同样很有帮助，比如说通便、预防脚气病等等。但是，张大夫提醒大家，粗粮对心脏健康有好处，这没问题，但是只要是食物，都要注意适量，别吃多，吃多了能量摄入超标，对于身体总是一个负担，也不一定都是好事。

4、戒烟限酒

好多人都会以为吸烟对于肺损伤大，而饮酒对于肝脏损伤比较大，实际上吸烟饮酒对于心脏的损伤也很大，尤其是增加冠心病的发病机率。所以，张大夫一直规劝大家戒烟限酒，最好能够做到戒烟戒酒，那就最好了。

好了，啰里啰嗦说了这么多，实际上想告诉大家的还是，想要心脏健康，大家一定要关注饮食中的那些细节之处，细节之处做好了，我想我们的心脏就朝着健康的方向更加进了一步。

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心脏病成为死亡的主要原因。许多因素会增加你患心脏病的风险,包括遗传、吸烟、不活动和超重。某些食物也有帮助,特别是如果你过量食用或替代营养食物。了解对心脏有害的食物可能会激励你做出明智的生活方式决定。为了获得最佳效果,在改变你的饮食之前,寻求注册营养师的指导。

油炸食品

油炸食品通常含有丰富的饱和脂肪,这是高胆固醇和心脏病的主要原因。许多餐馆用含有反式脂肪的油油炸食物,反式脂肪甚至更有害。除了增加你的坏胆固醇,也称为低密度脂蛋白,反式脂肪还会降低你的好胆固醇,也称为高密度脂蛋白。反式脂肪和饱和脂肪也会增加炎症,炎症也与心脏病有关。为了减少不健康的脂肪,选择烤、烤和烤的食物。例如,选择烤土豆代替炸薯条,选择水煮或烤鱼代替面糊油炸品种。

含糖食物

添加糖，包括玉米糖浆和蔗糖，可以增加食物的味道和热量，但营养成分很少。虽然适量的食物适合整体健康饮食，但富含糖的饮食与心脏病相关。在2012年2月发表在《循环》杂志上的一项研究中，研究人员分析了42883名男性含糖软饮料的摄入量和心脏病风险。在22年内，3683名男性心脏病发作。科学家确定，摄入大量含糖饮料的参与者比没有摄入含糖饮料的男性患心脏病的可能性高20%。为了避免这些风险，最常选择水果、蔬菜和低脂牛奶等全食，而不是含糖食物。常见的含糖食品包括软饮料、糖果、糖霜、馅饼、糕点和煎饼糖浆。

红色肉类

红肉虽然是蛋白质和其他营养物质的宝贵来源，但饱和脂肪和胆固醇通常很高。根据2012年3月发表在《内科档案》上的一项研究，你吃的红肉越多，患心脏病的风险就越大。对1980年至2006年间涉及121，342名女性和男性的两项研究的数据进行了分析。研究人员发现，每天吃3盎司红肉的参与者死于心脏病的几率增加了16%。为了降低风险，用豆类和鱼类等对心脏健康的蛋白质来源来代替牛肉、羊肉和培根等红肉。

精制谷物

精制谷物,如强化面粉和方便米饭,是被剥夺了有价值的营养成分的谷物。建议用100%全谷物代替精制谷物产品,这是预防心脏病的有效方法。例如,用糙米或野生稻代替白米,用燕麦片或全谷物麸皮片代替含糖低纤维谷物。富含纤维的食物还能改善食欲控制,缓解体重控制过程——这是避免心脏病的另一个重要因素。其他值得限制的精制谷物产品包括浓缩面食、椒盐卷饼、白色百吉饼、糕点和玉米粉圆饼。

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1、心脏病的饮食禁忌：不当的饮食会加重心脏负担，危害心脏健康，因此保护心脏健康，尤其要注意饮食。心脏害怕的食物包括：辛辣刺激性食物，如辣椒、胡椒、生姜、调味品等；兴奋性食物，如烟、酒、咖啡、浓茶等，会导致心脏神经兴奋，使得心跳加速，不利于心脏健康；高盐食物，会导致水肿，同时会升高血压，加重心脏负荷，长期会导致心肌肥厚等；高脂肪、高胆固醇食物，如肥肉、动物肝脏、动物脂肪、油炸食物等高热量食物，会导致肥胖、高血脂、血液粘稠等，这些因素导致的脂质代谢紊乱，会使得血流缓慢、血管硬化、狭窄、堵塞，影响心肌供血、供氧，使得心脏功能异常；饮料，高糖饮料、碳水饮料等，大量饮用会导致血容量增加，进而加重心脏负荷；另外，暴饮暴食、饮食过饱、饮食不规律等不良的饮食习惯也会增加心脏负荷，不利于心脏的健康。2、心脏病的注意事项：除了饮食注意外，保护心脏健康，还需从生活中的方方面面入手。例如，患者需注意对血压、血脂等指标的监控，尤其是中老年患者，一定要注意定期体检。另外，在生活中，应注意每天进行适度的运动，切忌久坐不动，以有氧运动为主，每天运动30min；戒烟戒酒；切忌长期熬夜、紧张过劳、压力过大等，要注意保持规律的作息，保证充足的睡眠；切忌焦虑、愤怒等不良情绪，保持良好的心态等。

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心脏这个器官，除了先天性心脏病，人们最容易得的就是冠心病。冠心病的全称是冠状动脉粥样硬化性心脏病， 它是在各种因素的综合作用下，使冠状动脉发生粥样硬化，在此基础上，形成腹壁血栓，导致冠状动脉逐渐狭窄甚至闭塞，这就是心绞痛和心肌梗死的发病机制。

引起冠心病的原因有遗传因素，环境因素，个人生活习惯因素以及饮食因素。其中非常重要的就是饮食因素，如果人们不能形成良好的生活饮食习惯，就会导致冠心病的发生率增高，对心脏造成不可挽回的损伤。常见的这类食物有:

一、高脂肪

高脂血症本身就会加速冠状动脉粥样硬化的发生和进程，如果饮食中含有大量的脂肪，同时缺乏有效的运动，往往会使血脂增高，从而增加冠心病的患病率。

二、高胆固醇

高胆固醇也是破坏冠状动脉的一个重要因素，动物的内脏等食物里面含有大量的胆固醇，如果长期大量食用，可以导致血内胆固醇升高，从而增加对血管的损伤。

三、高糖

特别是原有糖尿病的患者，如果使用含有糖分过高的食物，往往会使体内血糖难以控制。而血糖升高是到成冠状动脉硬化的一个重要因素。

四、高盐

严不会直接对冠状动脉发生损害，但是高盐饮食可以增加体内水钠潴留，从而使人体血压升高，高血压是冠心病发生的一个重要的推动因素，也是冠心病患者死亡的主要原因。所以，要想预防冠心病，减小对心脏的损害，一定要低盐饮食。

五、饮酒

冠心病的发生与饮酒关系也颇为密切，大量饮酒可以使心率增快，增加心脏的负担。同时酒精也能够直接损害心肌，造成心肌代谢障碍，使体内甘油三酯升高，从而促进动脉粥样硬化的形成。

以上五类食物都可以导致或者加速冠心病，是心脏最怕的。在生活中一定要养成良好的饮食习惯、戒烟限酒、适量运动、保持心态平和，才能够远离冠心病，活出健康精彩的人生。

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目前临床最常见的心脏疾病是冠心病，我国冠心病患者高达1100万，为什么古代很少有冠心病而现在冠心病患者这么多呢？这主要与饮食结构的改变有很大的关系。冠心病的发生有以下食物有很大的关系。

高甘油三酯的食物 肥肉、肉串、油炸食品这些食物含甘油三脂比较高，这些食物吃多了就会导致人体甘油三脂增高，从而发生动脉粥样硬化，导致冠心病、脑梗塞等心脑血管疾病。

高盐食物 腌制的咸菜、咸鱼、咸鸭蛋含有大量的氯化钠，氯化钠与高血压的发生有一定的关系，而高血压又可以导致冠心病，所以我们要低盐饮食。

高糖食物 奶油、糖果、巧克力等高糖食物会在体内转化为脂肪，导致血脂升高，从而诱发冠心病等心脑血管疾病。

高胆固醇食物 像蛋黄、动物内脏、猪肝、鱿鱼、蟹黄等食物含有大量的胆固醇，而低密度脂蛋白胆固醇可以在血管壁上形成动脉粥样硬化斑块。是导致冠心病等心脑血管疾病最危险的因素。

烟酒 香烟含有多种致癌物质，可以导致肺癌等呼吸道肿瘤，而且香烟可以收缩血管，导致血管内皮细胞损伤。酒精也属于一级致癌物质，可以导致酒精性心肌炎，损伤血管。

综上所述，我们饮食应该清淡一些，戒烟、禁酒。多吃新鲜绿色蔬菜，减少糖、盐脂类的量，多吃粗粮。

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心脏疾病的患者其饮食是比较重要的，应该注意避免三高食物的摄入，还应该辅助以适当的运动。

对于患有心脏疾病的患者，注意饮食调理是比较重要的，首先应该注意的是限制进食的总量，避免过饱过饥，避免暴饮暴食。其次，还需要注意低盐高钾饮食，心脏疾病的时候体内的水钠代谢比较差，所以需要限制钠的摄入量，还应该注意适当的补充钾离子，以免导致低钾血症。还应该辅助以适当的运动，控制体重，从而降低心脏的负荷。

另外，还需要注意避免三高类食物的摄入，即应该避免高盐、高脂和高糖的饮食，以免加重心脏的负荷，从而加重心脏疾病。

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心脏如同发动机一样，主要作用就是把身体里的血泵出去，分布到全身合个地方，让脾脏，肝脏，肾脏，脑袋包括四肢都能有血液的滋润，而且还可以输送营养到身体各处，从而让各处器官可以维持正常的运转。

1、甜饮料

大部分的甜饮料中，都富含糖分。而摄入过多的糖会导致体内甘油三酯水平上升，增加血液黏稠度，加速动脉粥样硬化斑块形成，增大心肌梗死风险。

而且摄入过量还会导致超重或肥胖，这也是心脏病的潜在危险因素之一，所以建议平时少喝甜饮料，多喝白开水等健康饮品。

2、冰冷的食物

心脏的最大的克星是冰冷的食物。

不管是冰冻的饮料，水果等，都最好少吃，尤其是吃过饭后别喝冰冷，因为会使刚吃下的油腻食物凝结在一起，而且会使胃肠的消化作用变慢，一旦这一大坨像烂泥的东西碰到胃酸， 就会分解并很快地被肠子吸引，它会附著在肠壁上，没多久就会变成脂肪，可能会导致癌症。

3、酒烟

倘若平时过多的摄入研究，其实都能使心脏不堪负重，损害心脏的健康。

4、烘焙食品

蛋糕等很多烘焙食品中，含有大量人造黄油，加拿大一项研究发现，长期食用蛋糕等烘焙食品，可致慢性心衰等疾病风险显著上升。因此，心脏病患者在购买食物前应当认真阅读食品标签，避免每100克热量中反式脂肪超过1克的食物。

1、燕麦

因为燕麦中富含欧米茄-3脂肪酸，还含着丰富的钾元素跟叶酸，这些物质对于心脏健康都有着积极的作用。

2、菠菜

菠菜中叶酸、纤维素以及叶黄素等成分，这些都可以帮助保护心脏健康，有相关研究发现，吃菠菜跟不吃菠菜的人相比，前者比后者患心脏病的概率下降了四分之一。

3、花生

主要是由于它含有可以预防心脏病的不饱和脂肪，且这种物质还能帮助降低血液当中的胆固醇含量。所以，在预防心脏疾病的时还能预防一些常见的心脑血管疾病。

4、大蒜大葱

在平常做好降血脂的工作，也可以间接降低心脏病出现的概率。所以在生活中要多吃一些相关食物，比如大蒜以及洋葱等，都可以让心脏保持活力，还可以预防动脉粥样硬化。

5、豆类

它们都富含纤维和欧米茄-3脂肪酸以及一些可溶性纤维，钙元素也很多，因此可以有效帮助降低血液当中的胆固醇含量，因此同样有助于维护心脏的健康。

6、深海鱼、坚果

因为它们都富含欧米伽-3，这种物质对预防心脏病有很大好处，所以可以多吃，而这类食物包括三文鱼、杏仁以及沙丁鱼等等。

以上便是关于心脏最怕的食物和有助于心脏的食物，希望对大家有所帮助！

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【心脏最怕什么食物？】

心脏病中冠状动脉粥样硬化症是目前对人类构成威胁最大的心脏疾病。冠状动脉粥样硬化症常伴有冠状动脉痉挛，容易造成急性心脏供血中断，也就是容易出现我们所说的心肌缺血和相应的心脏病变。

所谓的心脏动脉粥样硬化主要的原因就是心脏动脉内膜的的脂质沉积，内膜出现斑块形成，慢慢地出现管腔狭窄，最终出现心肌缺血甚至心肌梗死。

出现这种情况的主要原因就是我们的饮食结构是最主要的，经常的高盐高脂饮食，有的患者本身具有代谢性疾病，糖脂代谢异常，导致血脂增高，之前我们说过，血栓、梗死形成的三大主要原因：血粘度高、血流速度慢、血管壁不光滑。

哪些食物会导致我们的血液循环系统发生影响呢？

所谓的血脂包括：甘油三酯、胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、极低密度脂蛋白胆固醇，使他们增高的食物，也就是心脏最怕的食物主要有什么呢？）（高密度脂蛋白胆固醇除外）。

胆固醇含量高的食物，大量食用是引起血脂增高的主要原因：

含反式脂肪酸的食物：

以上的食物，也不是说完全不能吃，不管吃什么食物，我们必须有相应的运动量，来将脂肪消耗掉，如果消耗不掉，其将会由热量转化为我们的脂肪，储存于体内，相应的带来肥胖，血脂增高，进而影响心脏血管等情况。

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