之前提到过，张大夫也是一个吃货，当然张大夫还是一个爱运动的健康达人。一说到西红柿，张大夫就忍不住要流口水了，那是因为张大夫确实喜欢吃西红柿，尤其是在炎热的夏天。而高血压患者即是我的病人，也是我的朋友。他们问的问题，就是我需要讲解的内容。比如题目中这个内容，高血压患者能不能吃西红柿？这是很多朋友的困惑，张大夫就和大家聊一聊这方面的知识。

首先，我们知道，高血压的患者在饮食上要注意低钠饮食、增加新鲜蔬菜和水果的摄入量。而西红柿作为最常见的一种蔬菜，符合这个要求吗？西红柿的营养成分中钠的含量是非常非常低的，因此，它一定不属于不可以吃的食品。

那么吃西红柿对高血压患者有帮助吗？关于西红柿降血压的专业的文献报道，张大夫在医学专业网站万方医学网，搜了一下，确实没有找到。但是有一篇文献报道说，西红柿对于降低血脂是有帮助。文献是一篇综述性质的，大概意思是说，来自澳大利亚的研究认为常吃西红柿可以减低血液中的低密度脂蛋白水平，每天摄入超过25毫克的番茄红素（西红柿的营养成分之一），能够降低低密度脂蛋白约10%。我们都知道，高血压和高血脂经常互相作用、狼狈为奸。因此，降低血脂水平对于高血压患者也一定是有利的。（文天欣.西红柿对心血管健康的影响[J].心血管病防治知识,2011,(8):70.）

因此，张大夫认为，高血压患者不仅可以吃西红柿，甚至可以适量多摄入一些西红柿。除此之外，张大夫还是建议高血压患者吃烹制的西红柿，因为这更利于番茄红素的释放和吸收。但是大家不能用食品代替药品。

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西红柿又名番茄，不仅可以炒着吃，做成汤菜来吃，还可以直接生吃。在减肥的时候，很多人会把西红柿当做水果来吃。西红柿不仅热量低，钠的含量也很低。高血压的人，饮食上讲究低钠饮食，高血压的人能不能吃西红柿？

高血压的发病因素之一就是食盐的摄入量超标，食盐的主要成分是钠离子。高血压的人需要低钠饮食，西红柿中钠离子的含量是多少呢？100克西红柿中钠的含量只有5.0毫克，这在蔬菜之中属于非常低的数字，不在高血压患者的饮食禁忌之中。

西红柿属于蔬菜，也含有维生素C和钾元素。维生素C可以促进类固醇的羟化，促进胶原蛋白的合成。同时维生素C还可以降低血管壁的通透性，增加血管壁弹性，缓解动脉粥样硬化，有利于血管健康。

钾元素，是高钾低钠饮食重要内容。高钾饮食能够起到降血压的作用，钾盐有对抗钠盐升高血压的作用有利于降低血压。虽然西红柿中含有的钾元素并不是特别高，100克西红柿中钾元素的含量为163毫克，但是把西红柿当做水果吃，多吃点就可以获得更多的钾元素。

西红柿中还含有一种营养素，这也是西红柿最为突出的营养物质，它的名字叫做番茄红素。番茄红素对于人体健康的功效有很多，在《营养功能成分应用指南》这本书中，对于番茄红素的作用也做了详细的介绍。

番茄红素具有较强的抗氧化作用，也是目前已知的最有效的抗氧化活性物质，其抗氧化能力是β-胡萝卜素的3.2倍，维生素E的100倍。也正是因为番茄红素的这种抗氧化作用，可以显著降低血清脂质水平和阻止低密度脂蛋白胆固醇的氧化破坏，从而减少动脉粥样硬化和冠心病的发病风险。

西红柿是番茄红素的主要食物来源，高血压人，可以放心吃西红柿。在选择西红柿的时候，要选择大红色的西红柿。颜色越深成熟度高的西红柿，番茄红素的含量会更高。如果您是选择了粉色的西红柿，其番茄红素的含量就较低。

在吃西红柿的时候，可能会有人纠结西红柿是生吃还是熟吃。其实，西红柿生吃熟吃都可以。西红柿中含有有机酸，有机酸可以保护维生素C不被高温破坏。番茄红素是脂溶性营养素，溶于脂肪，也没有必要非要炒着吃，只要您进食的其他食物中含有脂肪就可以促进番茄红素的吸收。

西红柿，对于人体健康也发挥着重要的作用。只不过还要强调一点，西红柿不是药品，不能代替药品。每天吃上拳头大小的两三个西红柿，也为您的饮食健康增砖添瓦。

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专注于心脑血管疾病热爱于健身的心内科医生可以点击左上角，查看更多关于心脑血管疾病的知识高血压患者不仅不需要禁忌西红柿，而且高血压可以多吃西红柿长期服用西红柿能够起到一定的降压效果。长期食用西红柿能够起到一定的降压效果。降低血液中的胆固醇能够降低由于血脂升高导致的血管粥样硬化和血管的管壁僵硬，从一定程度上能够缓解高血压的作用。西红柿毕竟是食物，不能完全起到药物降压药物的效果，所以西红柿只是一个辅助降压，养生的作用。西红柿不仅仅有只有降低血压的作用。西红柿也能够防癌的作用。非常强的清热解毒的能力，抑制病变的功效，坚持每天服用生食用1-2个生的或者熟的食物，可以起到防治癌症的作用。西红柿也能够美容，防衰老的作用。我是小眼睛医生喜欢我的回答，可以点赞我觉得我的回答有道理，可以关注我觉得我的回答欠佳，可以回复告诉我

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高血压能吃西红柿吗？

高血压原因不明，与遗传、高盐低钾饮食、精神压力大、缺乏运动、肥胖、吸烟饮酒、高血脂、糖尿病等均有一定关系。

高血压患者应该低盐高钾、低脂低糖饮食以控制体重、血脂以及血糖水平，减缓或阻止动脉硬化的进展。

显而易见，高血压患者有饮食禁忌即高盐高脂高糖饮食，但是有没有绝对的禁忌症呢，即是不是某些事物高血压患者不能触碰呢？

不同种族、不同地区、不同的饮食习惯以及不通过的身体构造造就了中华民族丰富多彩的饮食文化和每个个体不同的饮食喜好；饮食习惯和喜好会有好有坏，其形成并非一朝一夕，当然其改变也并非能一蹴而就。

饮食习惯的改变重要的是掌握一个原则，而非绝对不吃什么东西或只吃某一个或某一些食品。

高血压的形成并非一种因素所致，因此高血压的控制手段、方式也很多，仅仅通过不吃某种事物或只吃某种事物是达不到降压的目的的。

番茄仅仅是一种蔬菜，把太多的治疗希望寄托在它的身上，它恐怕是很难胜任的；喜欢吃就适当多吃点，不喜欢吃也没必要强迫自己吃。

综上所述，高血压患者可根据自己的喜好选择吃或不吃番茄。

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我们再复习一下高血压的饮食讲究，高血压饮食建议低钠高钾，也就是说对于盐要控制，食盐每天小于6g，当然也包括咸菜、豆腐乳等等腌制品。只是要控制盐，对于高热量、高脂肪、高糖食物也需要控制量。最后还要强调，说西红柿降压的人们，你们试没试过西红柿降血压，就大言不惭跑出来“科普”。所有的蔬菜就是蔬菜，只是食品，别指望降压！

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营养师小糖来为大家解答。首先，高血压患者是可以吃西红柿的，西红柿含有丰富的钾元素，有助于调节血压。并且西红柿的热量较低，就算多吃也不容易发胖，非常适合三高及肥胖人士食用。

西红柿的主要营养价值在于其所富含的维生素，比如胡萝卜素、维生素C、叶酸、烟酸、维生素P、番茄红素等等，西红柿既可以作为蔬菜，又可以作为水果，价格也不贵，实在是非常亲民的一种食物。

西红柿的营养功效：

1.保肝护心：西红柿中的果糖、葡萄糖及番茄红素等具有不错的营养保健功能，有助于保护肝脏、心脏等重要器官。

2.润肠通便：西红柿富含纤维素，能够促进肠道蠕动，排出代谢废物。

3.美白皮肤：西红柿富含维生素C，能祛除皮肤色素，美白肌肤。

4.调节血压：西红柿富含的钾能够促进钠的排出，降低血压水平，预防血管硬化。

西红柿怎么吃好？

熟吃，如西红柿炒蛋、煲汤等，有助于番茄红素、胡萝卜素等脂溶性维生素的吸收，能够起到较好的抗氧化作用，预防心脑血管疾病。

生吃，维生素C保留比较全面，对皮肤有滋养作用。

西红柿食用禁忌：

1.不要吃还没成熟的西红柿，因为青西红柿中含有较多的龙葵碱，有毒，可致胃部不适。

2.西红柿尽量不要空腹吃，尤其是肠胃不好的人。像患有急性胃肠炎、急性细菌性痢疾的人，最好不要吃西红柿。

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高血压能不能吃西红柿要看这个西红柿是怎么做的，如果是油炸的肯定不可以咯。如果做菜当中加了很多盐很多油那也不可以哦。生吃最推荐，不过如果不好消化的朋友可以考虑煮一煮把西红柿的皮剥掉吃。

不过呢，不要指望吃西红柿就可以降血压。高血压患者还是需要调整整个饮食结构，不开玩笑的说，少盐少油不喝酒才可以呢，同时还要遵医嘱按时吃药。

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高血压患者能吃西红柿？ 高血压患者的其他注意事项是什么？ 希望我的回答能给您带来帮助！喜欢就点个赞吧！

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高血压当然能吃西红柿了，除非你西红柿过敏！我国平均4人当中（18岁以上成年人）就有一人是高血压患者。我们都没有意识到高血压的危害，不遵医嘱服药，擅自加减药，信偏方，不加重视。美国新版高血压指南可能会把高血压的界定值更改为130/80mmHg，就是说高血压患者远比我们统计的要多。

高血压，你可以吃西红柿、米饭、水果、肉、海鲜等等。她们都不是影响血压的关键。相比之下你怎样去烹调、怎样选择更重要，简单的说就是要控制钠（控盐）。中国营养学会推荐高血压患者每日每人盐的摄入量要小于5g，那这5克盐它还要包括酱油，味素，鸡精，酱，粉丝，市售挂面，点心…中的盐。要把食物中的钠与食盐一起计算的。

说起来容易做起来难，尤其是老年人她们的味觉已经开始退化，不能单靠舌头去判断。几十年的口味养成也不容易改变，所以需要一些方法。餐桌上不要出现咸菜、榨菜。烹饪时要用盐勺，菜出锅菜放盐。加工制品要尽可能的少吃。减少隐形盐（面包、挂面、话梅、方便面、饼干、薯片、、瓜子、零食等。

作者：史晓毅 国家二级公共营养师/注册营养技师/国家中式烹调技师/高级面点师/衡膳学院特聘首席营养讲师/《健康一身轻》节目嘉宾