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适量的坚果是可以起到抑制脂肪、胆固醇吸收的作用，因此可以维护心脑血管健康的，花生也不例外，因此，吃花生不仅可以补充丰富营养，而且也可以起到辅助降压的作用。中国膳食指南（2016）中推荐每人每天可以摄入20~35g坚果，坚果中不仅富含多种脂溶性维生素，如维生素A、维生素E、维生素D等，多种矿物质和微量元素，而且富含油脂，大量油脂是不饱和脂肪酸，例如ω-3、ω-6，等等，这些物质不仅是大脑发育和维持健康的重要材料，同时也可以抑制胆固醇、饱和脂肪酸的吸收；另外，花生中还含有白藜芦醇、亚油酸等，能够保护血管，抑制废物囤积，因此，花生对于保护心脑血管是有好处的。

花生无论生吃或者熟吃都无所谓，但要注意的是，选择油脂含量较少的方法会更有利于健康，例如很多人喜欢用油炸花生米下酒，花生本来就是油脂含量较高的食物，如果用油炸的烹饪方式烹饪的话会摄入更多油脂，反而会不利健康，可以生食花生或者煮花生；另外，不要摄入过量花生，花生虽然营养丰富，不过毕竟也是高脂和油脂含量较多的食物，如果摄入过多的话也会热量超标，油脂超标，诱发肥胖或者其他问题，反而不利于三高。

吃花生的时候注意挑选质量好的花生，很多花生散装买卖，其中可能会有发霉花生，这种霉菌是黄曲霉，过量食用是会诱发癌症的，所以一定要注意。花生皮富含膳食纤维，所以细嚼慢咽更合适，不然可能会造成胀气、肠胃不适等现象。

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其实三高患者都是能吃花生的，花生中的油脂含量的确较高，油脂较高的花生中的油甚至能占50%左右，不过这些油脂多属于不饱和脂肪酸，和饱和脂肪酸、反式脂肪酸都是有区别的。不饱和脂肪酸也被称为“健康脂肪”，对人体十分有利，饱和脂肪不好也不坏，主要效果是囤积能源物质，御寒保暖，而反式脂肪酸就是坏脂肪，对人体有极大威胁。肥肉、肥肠、油炸食物中含有大部分饱和脂肪酸，饱和脂肪酸基本上90%以上都直接转化为脂肪，是贴膘能手，过多摄入对血脂有不利影响，对肝脏造成代谢负担，还可能会囤积过多脂肪，对健康可能会有所危害（特别是内脏脂肪的囤积，会影响到脏器机能），比如饱和脂肪摄入过量，血液中的甘油三酯提高，随血液流经更容易划伤血管壁，受伤血管壁易堆积脂蛋白等杂物，生成斑块或血栓，阻塞血流，则血压升高。油炸食物、膨化食品、泡面、甜饮等食物中又含有一种叫“反式脂肪酸”的东西，这种脂肪酸就是妥妥的坏人了，它会促进血液中低密度脂蛋白（LDL）的合成，低密度脂蛋白是一种坏胆固醇，会把血液中杂物、脂蛋白等成分堆积在血管壁上，诱发斑块形成，还可能增加血栓生成几率，可以说高血脂、高血压等症状都和它有联系，它的数量也和冠心病成正相关，含量应当越少越好。花生中的不饱和脂肪酸却能够调节人体血液中胆固醇，平稳血脂，提高血液中高密度脂蛋白（HDL好胆固醇）含量。高密度脂蛋白能够高效运输血液中的脂蛋白、甘油三酯、胆固醇、杂废物质，让血液清洁，如此一来血管通顺流畅，血压自然也更正常，还能预防多种心脑血管疾病发生。而且不饱和脂肪酸的脂肪转化率更低，不容易贴膘，而是对血液清洁做了贡献。花生肯定是可以吃的，只是量也不宜过多。推荐每日吃个15~20颗左右最合适。花生不宜再油炸或加工，比如鱼皮花生、糖衣花生等等，这样可能让我们摄入更多油脂、糖分，反而对三高不利。但肯定对血管健康是有贡献的，长期坚持可能真的能降压。除不饱和脂肪酸外，花生种也含有白藜芦醇，同样是有住平稳血糖血脂的有益成分。

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高血压是最常见的慢性疾病之一，其发生与很多因素有关，其中饮食在这个过程中发挥着重要的作用。饮食的种类繁多，有些饮食会起到升高血压的作用，而有些则起到降低血压的作用。本问题中提到的“花生”则比较特殊，其在不同情况下这两方面的作用都可能发生，以下精灵医生就为您分别进行介绍。

先来聊聊“花生”在何种情况下会升高血压。就花生本身其升高血压的作用并不明显，然而人们食用花生往往会通过某种烹调方法制作之后再食用，某些方式会升高血压。这里举一个最常见的例子，就是“油炸花生米”。这种方式制作的花生通常有不错的口感，但是这个过程中应用的油和最后撒入的盐对血压是有升高作用的。长时间进食油炸食品可以增加血管动脉粥样硬化斑块的体积，使血管狭窄，血压会相应增加。食用过多的盐分会使水分在体内储留，血压也会相应的增加。

再来聊聊“花生”有益于降压的方面。这与花生本身含有的物质有关。花生中含有大量的植物纤维、钾离子、镁离子和精氨酸，这些物质都对降低血压有作用。其中的钾离子最近的科学家已经证实，在稳定和降低血压的过程中非常作用，其可以帮助减少体内的血容量，进而起到平稳降压的作用。

根据以上的介绍，对于高血压患者用正确的方式食用花生对稳定血压是有益处的，如水煮花生米就是个不错的选择。此外，根据DASH（Dietary Approaches to Stop Hypertension，控制血压饮食方案）的建议，每周可以食用4~5次的花生，每次食用的量在1/3杯左右较为适合。

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花生一直是很亲民的一种坚果，人缘好，口味香，营养价值和其他的油脂类含量高的坚果一样，被大伙喜闻乐道。那么问题中所问道的吃花生能降压吗？这个事咱们还得唠唠。

吃花生，在控制好量的前提下，和其它油脂含量高的坚果一样有助于心脑血管的健康，但是能降压的只有药。

花生脂肪量高，但是是以对心脑血管健康有益的必需脂肪酸亚油酸为主，对于保护心脑血管有积极的健康作用。此外花生中还含有对心脑血管健康有益的白藜芦醇。从这些方面看确实经常吃花生及其它的坚果对与心脑血管的健康是有益的，但是前提是不能多吃。《中国居民膳食膳食指南2016》推荐每日的坚果的摄入量为20-25g。如果吃花生的话也就是一小巴，而且要选择无油的烹调方式或者是直接生吃。油炸后的花生米健康可就大打折扣。

无论是花生还是其它的坚果，都不能多吃，坚果油脂含量高，再好也是油脂，吃多了一样会引发肥胖还会诱发包括心脑血管等诸多慢性疾病的发生。

总结一下就是花生的营养价值远不只文中提到的两点，比如花生含有丰富的脂溶性的维生素，多种B族维生素；丰富的膳食纤维，多种对人体有益的矿物质。但是这些优势不足以让花生像药物一样的去降血压。但是吃对了花生及其它坚果对于心脑血管的健康还是大有裨益的。

患了高血压，除了科学的饮食之外，一定要尊医嘱用药，不要盲目的迷信吃某一样食物来降血压，食物的作用在于预防和控制血压。

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首先回答你的问题，吃生花生不能降血压！花生油中含有大量的亚油酸，这种物质确实可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。

但重点是,就算花生中的n6系列脂肪酸对心血管疾病有一定的辅助作用，抛开摄入量来谈功效都是耍流氓。花生是典型的高热量、高脂肪、高蛋白的食物，当摄入量达到降血压要求时，可能还因为高能量、高脂肪的摄入患了高血脂了呢！

考虑哪些食物能不能降血压或者升血压，要先明白高血压与什么有关，与哪些食物有直接联系。高血压的形成与先天遗传和后天生活状态有关，有高血压家族史的人群易患高血压;长期工作紧张、饮食偏咸的人群，也容易受到高血压的“青睐”。此外，某些疾病也会引起高血压。

吃生花生不能降血压，但高血压病人适量吃花生没问题。中国居民膳食指南推荐每人每天大豆及坚果类食物最好摄入25-35g左右。花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，自古以来就有“长生果”的美誉。 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；

最后要注意，花生米很容易受潮变霉，产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃发霉的花生米。

作者：孙秋燕 国家二级公共营养师

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花生是豆科植物的种子，属于坚果，它虽然长相平平，但是味道酥香可口，而且价格便宜，营养丰富，其富含不饱和脂肪酸、植物蛋白、膳食纤维、B族维生素、维生素A、D、E以及钾、钙、镁等矿物质，以花生为代表的坚果被誉为最健康的零食。很多朋友忌惮坚果中的高脂肪而不敢吃花生，其实脂肪是膳食营养中的重要组成部分，不仅能为机体提供能量，还是细胞膜的构成成分，并且可以促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收，花生中脂肪含量虽高，但大部分是不饱和脂肪（好的脂肪），因此，《中国居民膳食指南》（2016版）中建议，每天摄入大豆及坚果类25～35克，也就是说，适量吃花生对健康是利大于弊的。

吃花生的好处数不胜数，比如花生富含膳食纤维，膳食纤维有助于延缓食物的消化吸收速度，使葡萄糖缓慢进入血液，降低餐后血糖反应，并可促进肠道蠕动，调节肠道菌群，预防和改善便秘，还可增加饱腹感，控制食欲，减少其他食物的摄入量，有研究发现，每天适量吃20g花生，替代曲奇、薯片、蛋糕等传统零食，可轻微降低肥胖的风险。此外，花生还富含多不饱和脂肪酸，是一种健康的脂肪，它与胆固醇结构相似，可以竞争性抑制胆固醇吸收，有助于降低血浆低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）水平，改善血脂，并可对抗炎症，抑制血小板聚集，降低心血管疾病的风险。最后，大家要知道，花生的这些好处都是建立在适量食用的基础上，花生的脂肪含量达到40%，加之味道可口，一不小心就会吃多，导致热量摄入超标，可就得不偿失了。

《中国高血压防治指南》（2018修订版）推荐，高血压可以适量吃坚果，这是因为花生等坚果富含钾，属于高钾低钠食物，钾可以轻微扩张血管，促进钠盐排泄，有助于降低血压，此外，花生还富含膳食纤维和多不饱和脂肪酸，膳食纤维有助于减轻体重，调节血脂，稳定血糖，而多不饱和脂肪酸有益于心血管健康，经常摄入这些营养成分，有助于延缓高血压并发症的发生和发展。花生虽然营养丰富，但也不应过量食用，建议高血压患者每天吃10g花生，大约小半把，尽量吃原味花生，不要选择盐焗、油炸、糖衣等加工调味的花生。

总之，花生是一种坚果，其口味香酥，价格便宜，营养丰富，适量食用对健康好处多多，花生中的膳食纤维、不饱和脂肪酸等营养成分有助于减轻体重，调节血脂、稳定血糖、预防和改善便秘，有益于心血管健康，有助于延缓高血压并发症的发生和发展。最后，花生富含钾，钾可以轻微扩张血管，促进钠盐排泄，有助于降低血压，建议高血压患者每天适量食用一小把花生，尽量吃原味花生，不要吃甜、咸口味的花生。

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吃花生不能降血压！吃花生不能降血压！吃花生不能降血压！不管是什么吃法，包括被传得神乎其神的醋泡花生。

每次回答类似问题都会被人怼，被人喷。其实不用争论什么，认为吃花生可以降血压的人直接告诉我：花生每天吃得少，吃多长时间，血压能降低多少，以及以上数据的依据。拿不出数据就别哔哔。

花生是营养价值很好的坚果，我经常吃，也经常建议别人吃。然而，绝对不是因为吃花生可以降血压。事实是花生当中没有任何降血压成分，也没有降血压作用。

花生的价值在于营养。丰富的不饱和脂肪酸、膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质，还有多种有益的植物化合物，这些都是对健康有益的。世界上所有主要国家的膳食指南都建议每天吃20～25克坚果，没有其它原因，就是长期吃坚果有助于维护健康。花生就是坚果的一种。

高血压的病因非常复杂，包括高盐低钾低钙饮食、抽烟喝酒、缺乏运动、肥胖、情绪压力、遗传、年龄等等，而且是在这些因素长期作用下才会发生高血压。一旦发生高血压，目前还没有有效的根治手段，只能通过生活方式、饮食习惯的干预，以及药物治疗等综合措施控制血压。不可能通过吃某种食物就能降低血压，包括花生。不要再被这些虚假的伪科普欺骗了。

最后叨叨一句，高血压病人可以吃花生，还有其它坚果，长期吃对健康有益。每天一小把就好，多了长肉。还有，不要吃用油盐糖加工的花生，学会欣赏花生的本味，很香的。

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腺素E2（PGE2）、前列腺环素（PGI2）、血栓烷素A2（TXA2）和白三烯和C4（LTC4）的直接前体。这些生物活性物质对脂质蛋白的代谢、血液流变学、血管弹性、白细胞功能和血小板激活等具有重要的调节作用。对胎儿的生长发育、神经系统、消化系统、抗动脉硬化都有密切关系，但是这是个漫长的过程，不可能通过吃花生来降血压。高血压患者能吃花生吗？当然能吃！只是不能多吃。除了太咸、太鲜、太甜、太油的尽量不吃、少吃，（前者增加血液晶体渗透压使血容量增加，血压会即刻升高，后二者多吃了易发胖也会增加血容量并压迫肌肉里的动脉使心脏后负荷增加而导致血压升高，隨体重增加会慢慢使血压升高，这就是高血压患者不能发胖的原因。许多中年原发性高血压患者除工作压力大之外，往往高血压发现前几年体重骤增十几、廿斤）。什么都可以吃，喜欢什么就吃什么，前题是每天吃进去食物的总热卡要控制好，热卡算起来太烦，称体重吧，只要体重不增加就行。这一歺有好吃的适当多吃点，另外两歺就控制一下喝点粥吧。2017.10.29

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可以肯定的说，生花生具有辅助降压的功效，原因主要有以下几点：

第一就是因为花生中富含的油脂是n—6系列脂肪酸，而不仅仅是花生油，豆油、玉米油、葵花籽油等等，也都属于n_6系列脂肪酸，同样具有辅助降压的作用。

那为什么n_6系列脂肪酸具有降压功效，就要从脂肪的结构说起，脂肪酸按照饱和程度可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸多为动物脂肪，呈固态，而不饱和脂肪酸多为植物油，呈液态。就不饱和脂肪酸而言又可以分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸进一步又分为n_3、n_6、n_7、n_9脂肪酸，而与我们关系密切的又数n_3、n_6系列脂肪酸了。n_3系列的亲代是α—亚麻酸，主要降甘油三酯；n_6系列脂肪酸亲代是亚油酸，主要降胆固醇。属于n_6系列的花生四烯酸与属于n_3系列的二十碳五烯酸能合成一类物质二十烷酸，这类物质与我们人体血管的舒缩有关，但这并不意味着摄入越多的n_6、n_3系列脂肪酸就越好，建议要有一个适宜的比例，n_6：n_3为4～6：1，而目前我们国人多数摄入比例严重失调，有的地方甚至达到20：1，所以建议大家适量增加富含n_3系列脂肪酸的亚麻籽油、深海鱼、山野菜及干果类食物。每天油脂的摄入量为25～30克，干果类摄入量为25～35克。

第二花生中富含的Ve、白藜芦醇等抗氧化物质，能有效地预防过量的自由基，防止自由基的攻击，进一步预防心脑血管疾病的发生。

第三花生中的膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，减少有害物质在肠道停留的时间，保持肠道健康，从而达到预防高血压等多种慢病、提高免疫力的作用。这里强调的一点是，膳食纤维也不是越多越好，国际相关组织推荐的摄入的量是：每天30～40克。

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第一、花生第二、建议食用第三、高血压患者能吃花生第四、降压所以，不能指望花生来降压，少量的花生是一种健康的饮食方式，利于血压、血脂代谢，利于预防心脑血管疾病，但不能期望花生治疗高血压！