说蔬菜碳水高的，知不知道纤维素人类是不能吸收的？人又不是食草动物，蔬菜里的碳水再高又有什么用？国人是米饭，面食等主食吃得太多。比如大多数人的早餐，稀饭馒头包子，全是碳水！很多人吃午饭，晚饭，蛋白质含量不足，比如荤菜比较少，小荤居多，什么炒肉丝肉片之类的，才几两肉啊，肉汤鱼汤吧，还

说蔬菜碳水高的，知不知道纤维素人类是不能吸收的？人又不是食草动物，蔬菜里的碳水再高又有什么用？

国人是米饭，面食等主食吃得太多。比如大多数人的早餐，稀饭馒头包子，全是碳水！很多人吃午饭，晚饭，蛋白质含量不足，比如荤菜比较少，小荤居多，什么炒肉丝肉片之类的，才几两肉啊，肉汤鱼汤吧，还只喝汤，不吃肉，这些饮食习惯都是有问题的。中国现在好多人得糖尿病，都是因为这样的饮食习惯

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首先需要为碳水化合物喊冤，超重和肥胖不能说是碳水化合物的锅哦。确实碳水化合物一直是我国饮食结构中热量的主要来源，尤其是倒退回去40年（回想一下，改革开放以前，几乎是很少能吃上肉），我们的饮食主要还是以素的为主，脂肪摄取相比现在少之又少。所以，即便吃了很多碳水化合物，其实很快就作为

首先需要为碳水化合物喊冤，超重和肥胖不能说是碳水化合物的锅哦。

确实碳水化合物一直是我国饮食结构中热量的主要来源，尤其是倒退回去40年（回想一下，改革开放以前，几乎是很少能吃上肉），我们的饮食主要还是以素的为主，脂肪摄取相比现在少之又少。所以，即便吃了很多碳水化合物，其实很快就作为能量燃烧掉了，没有多余的热量被囤积起来，自然就不会胖了。

之所以人会发胖，根本的原因还是总热量超标。特别是随着生活条件提高了，肉类食物摄取增加，甚至还有些人每天大鱼大肉，这样一来蛋白质、脂肪摄取超标，如果再没有太多活动量来消耗热量，这样就会发胖了。

说到发胖这个话题，跟大家分享一个实验，测试到底是吃碳水化合物容易胖还是吃脂肪容易胖？

实验周期为一个月，科学家们挑选了一对孪生双胞胎兄弟，首先证明他们两个的基因基本是一致的，通过对他们观察一个月不同饮食的结果来看脂肪和碳水化合物谁更容易胖。

在测试期间，哥哥选择了只吃脂肪类食物，一个月内每日三餐都是吃肉类，完全不吃主食及高碳水的食物；而弟弟则反过来，只吃碳水化合物，基本不吃脂肪，所以每日三餐就是吃主食和蔬菜。

测试期间每一周进行一次数据测试，包括：体重、腰围、体脂率、内脏脂肪、血糖指数等。到进行到第二周的时候，两兄弟还做了一个脑力测试，通过对比两者对图片、声音的反应速度以及对于股票、基金的数据分析逻辑，来测定大脑的活力。结果发现，完全吃碳水的弟弟在这个方面远胜于以吃脂肪为主的哥哥。其实这个结果也不难理解，因为我们的大脑能量需求主要以糖为主，也就是碳水化合物提供热量；哥哥因为几乎不吃碳水化合物，所以大脑的热量供应不足，反应也自然慢了。

在第三周的时候，两兄弟还做了体能测试，通过有氧运动+肌耐力训练的对比，两个基本差不多。到最后一周结束实验的时候，两人的体重虽然有1公斤多的差异，但是都呈下降状态。

这个实验最终说明，当热量光靠一种物质提供的时候，燃烧速度是会很快的，也就是大家经常听到的一个以糖燃烧为燃料；而另一个则以酮体燃烧为能量使用。

但是，如果混合食物吃的话，尤其是脂肪和糖的比例如果是1：1的话，就会呈现食欲上升，而且热量燃烧速度减慢，说白了也就是糖消耗不完，脂肪燃烧又启动不了，多余的热量就会囤积起来，逐渐长成肥肉开始走上发胖的道路了。

所以，人吃五谷杂粮，做到饮食结构均衡，摄取热量和消耗热量平衡，我们就能保持身体状态。

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事实并不是这样，我国居民超重和肥胖人口数量近些年一直在增加，截至到2020年，我国成年人超重和肥胖人口已经占据成年人的一半以上。我们居民传统饮食习惯特点中国人的饮食习惯，是非常有代表性的东方膳食模式，以植物性食物为主，动物性食物为辅。这种膳食结构的特点是：谷类食物消费量比较大，动

事实并不是这样，我国居民超重和肥胖人口数量近些年一直在增加，截至到2020年，我国成年人超重和肥胖人口已经占据成年人的一半以上。

我们居民传统饮食习惯特点

中国人的饮食习惯，是非常有代表性的东方膳食模式，以植物性食物为主，动物性食物为辅。

这种膳食结构的特点是：谷类食物消费量比较大，动物性食物消费量小，动物性蛋白质占据每天膳食结构中蛋白质总量的10%-20%，植物性食物的粮谷类提供的能量占据总能量的比例接近90%。

这种膳食模式的不足在于，能量供应能够满足身体需要，但是蛋白质和来自于动物性食物的铁、钙、锌、维生素A等微量元素摄入量不足。

这种膳食模式的优点是，膳食纤维摄入充足，动物油脂类吃得较少，有利于一些慢性病的预防。

我国居民膳食模式的新变化

随着近些年生活水平的提高和经济条件的好转，我国居民的饮食习惯正在发生变化，部分人群的饮食习惯，越来越明显的呈现西方膳食模式的特点：动物性食物摄入量增加，几乎每天都吃一定数量的肉类食物。

这种变化的结果，蛋白质摄入量充足，但是也带来一些新的问题：脂肪摄入量超标，胆固醇摄入量增加，植物性的蔬菜和水果摄入量明显达不到推荐摄入量。

《中国居民营养与慢性病调查报告（2020）》显示，我国成年人超重和肥胖人口已经达到一半以上，因超重和肥胖引发的慢性病也呈现上升趋势。

精白米面类主食在饮食结构中占据的比重依然较多

主食是我们居民几乎每餐必吃的。

在过去很少吃肉，人们的体力活动量比较大的年代，餐餐吃相当数量的主食，对身体还没有什么影响。

但是现在的生活水平大大提高，动物性食物增加，脂肪吃得比过去多，体力活动又明显减少的情况下，依然像过去一样顿顿吃精制米面类主食，也是现在人超重和肥胖增加的原因之一。

包括有些为了减肥改吃素食的人，也有可能因为碳水化合物类食物吃得过多，增加肥胖的危险。

多用粗杂粮和薯类代替部分精制碳水化合物类主食

根据现在人的生活条件和饮食结构特点，可以把我们每天必吃的富含碳水化合物的粮谷类食物做一些调整。

其实也很简单，就是每餐控制主食的摄入量，轻体力劳动者每餐主食不超过二两，增加蔬菜的数量，同时尽可能地多用燕麦、荞麦、藜麦、糙米、薏仁、麦仁、红豆、黑豆等粗杂粮和土豆、红薯、山药、芋头等薯类，代替一部分精制米面类主食，增加纤维素的数量，合理控制体重，预防肥胖的发生。

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每日热量摄入多于消耗，日积月累形成肥胖，应该和碳水饮食没有直接关系吧？

每日热量摄入多于消耗，日积月累形成肥胖，应该和碳水饮食没有直接关系吧？

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我的结论可能正好相反，现在中国人饮食更多偏重于蛋白和脂肪了食品，超重的人已经很多，而且比例不断上升。从清朝和民国留下的照片中，可以发现国人面黄肌瘦的人很多，这是因为碳水食物摄取量不足，那时候能够生存下来的人很多是瘦子。因此，国人普遍具有耐饿基因，吃的少可以生存，但是一旦多了很容易

我的结论可能正好相反，现在中国人饮食更多偏重于蛋白和脂肪了食品，超重的人已经很多，而且比例不断上升。从清朝和民国留下的照片中，可以发现国人面黄肌瘦的人很多，这是因为碳水食物摄取量不足，那时候能够生存下来的人很多是瘦子。因此，国人普遍具有耐饿基因，吃的少可以生存，但是一旦多了很容易肥胖。现在很多国人长期超量碳水和高脂肪、高蛋白饮食，一些年轻人饮食不规律，很早就开始发胖。

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碳水化合物,脂肪和蛋白质是人体的三大营养素，也是产生能量的主要元素，在人体摄入过量的食物后，这些食物所转化的能量过剩而不被消耗，是引起肥胖的主要原因。而这三大营养素里最容易胖人的是脂肪，因为脂肪的热量密度最高，并且脂肪变脂肪效率也最高，转换中损失的能量最低，最不容易让人长胖的是蛋

碳水化合物,脂肪和蛋白质是人体的三大营养素，也是产生能量的主要元素，在人体摄入过量的食物后，这些食物所转化的能量过剩而不被消耗，是引起肥胖的主要原因。而这三大营养素里最容易胖人的是脂肪，因为脂肪的热量密度最高，并且脂肪变脂肪效率也最高，转换中损失的能量最低，最不容易让人长胖的是蛋白质。

在美国超过三分之二的成年人都被认为处于超重或肥胖状态，而且大量生物医学和临床研究证据显示，西方饮食的慢性过度消费是引发这种超重和肥胖状态流行的主要原因，西方饮食即为含有高水平糖类和脂肪的饮食方式，再加上也没有很强的劳动内容和运动少，从而热量不能得到相对量的消耗，所以使得他们肥胖。中国人的饮食以碳水化合物为主，脂肪和蛋白质相对较少。虽然有很多人群因为生活条件原因，长期超量的碳水化合物饮食，即便碳水化合物也是能量的主要来源，不过碳水化合物更易被人体代谢和消耗，再加上中国人的劳动量普遍是很强的，超强的劳动量自然的把超量的碳水化合物转化的能量给消耗了，所以中国人并没有普遍很胖。

在这里也希望随着我国居民生活条件的提高，我们能够更科学的来安排饮食，良好的饮食习惯能够远离疾病，健康常伴！

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这个问题因人而异、现代人生活节奏快了、贫富差距明显增加，要暴饮暴食不运动肯定肥的。天天忙碌工作、忙着干活、忙着找生计，想肥都难了！多运动、高脂肪食物少吃、身材好棒?中国有十几亿人口，人口大国、现在正赶上人口普查，年轻人不需要太肥，到了中年老年有些人会变肥，长期大量碳水吸入，自然消

• 这个问题因人而异、现代人生活节奏快了、贫富差距明显增加，要暴饮暴食不运动肯定肥的。天天忙碌工作、忙着干活、忙着找生计，想肥都难了！

• 多运动、高脂肪食物少吃、身材好棒?
• 中国有十几亿人口，人口大国、现在正赶上人口普查，年轻人不需要太肥，到了中年老年有些人会变肥，长期大量碳水吸入，自然消化掉，多运动多走动少吃肉类不容易肥的，单纯碳水补充，平时高脂肪高热量高蛋白质食物少吃，同样的人同样的生活有些人会肥，有些人吃什么东西都不肥，饮食个人生活习惯有关系的，碳水每天都要吸取的，含有碳水的食物很多种，肥胖多数都是吃岀来的，大量吃肉吃海鲜不吃蔬菜，平时吃饱了不运动不活动，消化系统功能不够强大，時间长了会长胖的，有些小孩从小就营养过于丰富，天天补充牛奶、鸡蛋、猪肉、鸡肉特别是五花肉，脂肪吃多了会长胖的，因此学校里出现很多小肥子小肥妹，家长到学校接小孩放学可以看到很多的。因而单纯的吸收大量的碳水不胖，这方面可以理解，也可以去控制，答案就是你本人要适当吸收，多做运动、高油、高盐、高糖食品少吃，预防三高从小抓起，这个应该重视的问题。下图早餐西麦加纯牛奶好味道不错吧！给力、健康生活从早歺开始的。

• 由于问题指的是本土，外国人就不讨论

原创图片、瘦了好看多了！

了，生活简单其实也不简单，有良好的生活习惯饮食健康，肥肉可以减少的，脂肪太多大家知道对健康有害无益的，因此虽然发觉自己长胖了一定要注意饮食调理了，有健康的身体才能更好地生活吧！太肥真的要减一减，之前都每天看到大妈跳广场舞，真正的目的就是要健康生活，吃饱喝足之后要多走走，不一定要跑步、骑单车、打球，简单的在小区公园散步也是可以的，因此现在人的生活常识加深了，特别是中老年人更加要注重健康生活，好吧、问题就讨论到这里，祝福大家身体健康、生活愉快！再见?

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这个问题可能比较笼统吧，“中国人没有普遍很胖”可能只是个人观点。这里的胖是指的的看上去不胖还是bmi（体脂指数）超标？根据who 世界卫生组织，肥胖已经成为影响中国人健康的第一大问题，中国肥胖率现在仅仅次于美国。中国从1985年至今，男孩的肥胖率从0.03%到18%，女孩则从0.

这个问题可能比较笼统吧，“中国人没有普遍很胖”可能只是个人观点。这里的胖是指的的看上去不胖还是bmi（体脂指数）超标？根据who 世界卫生组织，肥胖已经成为影响中国人健康的第一大问题，中国肥胖率现在仅仅次于美国。中国从1985年至今，男孩的肥胖率从0.03%到18%，女孩则从0.12%到12%. 这个数据仅仅包括肥胖率还不包括超重率(通常来讲，肥胖比超重更让人担忧）。换句话说，如果算上超重率和肥胖率就远远不止这个数据，并且这个比例还在越来越快的增长！还有非常重要的一点就是有不少部分人看上去并不胖四肢很瘦但其实都有不同程度大小的肚腩。而这些肚腩就是从平时吃的碳水化合物转换而来。隐形的局部肥胖大肚腩是最影响健康的，根据数据，只要是大肚腩就一定是脂肪肝，如果你是大肚腩又不相信我说的，可以去医院做个b超确认。脂肪肝是不可忽视的健康问题，

和脂肪相比，碳水化合物的热量只有脂肪的一半，也就是说吃100克的食用脂肪要比吃100克的碳水化合物热量要高出一倍，对于减肥者来说，必须要做到控制一天的总热量摄入和增加热量消耗，也许吃碳水化合物没有吃油类食品更容易发胖，但很重要的一点就是如果撇开肥胖，碳水化合物本身对人体伤害是很大的，当摄入重碳水饮食后身体会大量释放胰岛素来平稳血糖，长期以来就会造成胰岛素抵抗甚至糖尿病。换句话说就是糖尿病的罪魁祸首是碳水化合物。不管是简单加工过的碳水化合物比如糖果，水果，米饭，面条还是复合碳水化合物比如谷物，马铃薯，豆类都有让人体产生胰岛素抵抗的危险。虽然简单和复合碳水化合物的升胰岛素指数（GI)不同,但是2者终将会在体内变成糖，只不过产生糖的速度不同而已。

据全球范围来说，预估50%上的人群为胰岛素抵抗者。 如果人体细胞不能很好的吸收胰岛素，那么分泌出的胰岛素就会堆积在不该堆积的地方导致胰岛素过剩，高胰岛素在短期内可造成

1，高血压

2，盐分滞留

3，高胆固醇

4，肌肉无力

5，注意力不集中

6，多卵巢囊肿

7，视力下降

8，增加炎症

9，肌肉僵直

10， 高血脂

不被利用的胰岛素如果长期滞留在体内会造成

1，心脏病突发

2，血管增厚

3，血栓，脑中风

4，癌症

5，老年痴呆

6，钙化血管

7，突发死亡

如果你有以下症状，就很有可能也是对胰岛素抵抗的“成员”

1，脂肪肝

2，腹部肥胖

3，容易饿，并且吃完饭后不久就会饿

4，总是想吃甜食

5，痤疮

6，多卵巢囊肿

7，低血钾高纳

8，饭后嗜睡

9，颈部，腹股沟处肤色灰暗

10，脱发

总结一下就是光吃碳水化合物食品的确没有脂肪热量高，也就是说同样吃一碗面肯定没有吃相同重量的一碗肉热量高，但不可忽略的是重碳水饮食会造成身体对胰岛素的抵抗，就算在短时间内看不出体型变化，但是长期来说还是会形成大肚腩和各种健康问题。

感谢您的阅读时间！

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没有普遍很胖的原因可能是，没有普遍地长期高脂高糖饮食。

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