我是60后，小时候我们的物质生活比较差，不象现在这么丰富，那些年都是只能吃当季的蔬菜和水果，到冬天的时候就很少有新鲜的蔬菜上市了，记得外婆每年夏天冬瓜很便宜的时候（好象一斤冬瓜一分钱都不到），都会买几个冬瓜晒干制成冬瓜干。不是你说的切成丝。
记得要先去皮，切成不到半公分左右的薄片，选择大太阳的晴天晒。我们家门囗有一条青石板的路，走的人很少，只用一天就能把冬瓜晒干，收回来的时候只剩没晒之前的五分之一不到。第二天还要晒一天，再放在阴凉通风的地方储存或用绳子圈好吊在屋檐下。冬天没菜的时候取下来食用。
现在我告诉你是什么样的囗感，一句话，绝对囗感不一样。 大家都吃过晒过的干香菇、萝卜干，红薯、竹笋、黄花菜等等，经过太阳的暴晒虽然损失了原有的水份和营养包括生素C和部分多酚物质，但水分蒸发后，冬瓜中的矿物质、膳食纤维等其它营养物质会被浓缩，吸收了更多的太阳光照和热量使冬瓜更为香浓，甚至口感上比现代工业化脱水生产出来的蔬菜更胜一筹。冬瓜干冬天食用可以煲汤，烧肉，烧豆腐等等。有条件的话建议可以多晒一些给冬天增添更多的美食。 祝您健康！有其它不同意见的朋友可以在评论区留言、讨论、指教。谢谢！
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冬瓜人人都喜欢吃的菜蔬不但祛病功効好，做法多样是餐桌上的佳肴，老少皆宜。冬瓜的特点是消肿，利水，清心。住户喜欢将冬瓜切片煮汤吃，为什么？简单，清淡，易熟。不放酱油(酸)放点豆食，葱花，辣椒即可。冬瓜还可以切成它一它，放些生抽远看象红烧肉，味道鲜美可口。夏天还可以将冬瓜切成絲晒干放入沙糖，做成糖果子冬天分给孩子们解馋利尿，効果一样好。总之，冬瓜全身是宝烹调方法多是夏天深受百姓餐桌上的喜爱菜肴。
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建议根据季节来选择当季的蔬果更好。
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冬瓜夏天切成丝晾干，冬天吃效果是不是不一样。这个肯定不一样，比如香菇干的香菇和鲜香菇，大家都吃过不用我细说大家应该都知道。我相信有很多人都没有吃过干冬瓜丝，特别是北方人，南方人应该有吃干冬瓜丝习惯。 我只吃过一次，在广州的一家酒店，和你朋友吃的，上来的是排骨瓜丝汤，我盛了一碗不知道是什么，特意让服务员告诉我的，吃起来挺好吃的，汤感觉冬瓜的香味特别浓，，吃绵绵的，不知道怎么形容，吃着就是不错。
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不一样，营养有所流失
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夏天把冬瓜切成丝晒干，我们这叫冬瓜扎哦！是一款非常下饭的咸菜。
具体做法如下：
一，冬瓜去皮去中间的心。
二，把冬瓜切成均匀的薄片。
三，把冬瓜片晒干水分。
四，把晒干的冬瓜片加入盐，一点白酒和剁辣椒搅拌均匀，装入可以密封的干净坛子，密封好就可以啦！
小窍门，冬瓜扎里面可以加入一点点生姜丝，味道会更好呀！
冬瓜扎和其他所有的咸菜扎一样，都是在产量很大的时候晒干做成扎菜，到冬天没蔬菜的时候补充维生素。或者在平时没胃口的时候吃扎菜更有胃口。
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味道可能不一样了，但是别有一番风味，我们这边经常种冬瓜，多了的吃不完，容易坏掉，因此经常切成片状，当然先洗干净去皮，切成不到半公分左右的薄片， 然后再太阳毒辣的地方铺上一层薄膜或者其他干净的东西，让其上面放上切好的片状冬瓜，这样连续晒几天就可以保存了，而且到了冬天一样可以吃，由于里面的水分以及其他的营养成分被太阳晒掉蒸发了，导致原有的水份和营养包括生素C和部分多酚物质，但水分蒸发后，冬瓜中的矿物质、膳食纤维等其它营养物质会被浓缩哦，而且还吸收了更多的太阳光照和热量使冬瓜更为的香浓， 味道不一样了，等你吃的时候，用水浸泡半天，它炒起来，还是味道脆脆的。有的人更喜欢这个口感，尤其是跟肉炒更好吃哦。
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回答。
该食物提供角多的蛋白质。钙等每100克热量，83.00千焦。蛋白质，1.30克。
脂肪，0.20克。
碳水化合物，4.00克等。
丝瓜，营养和元素是非常非常丰富的。
晒好的丝瓜， 口感上和鲜的不一样，但是丝瓜干儿的。药用价值丰富。
据中医认为，干丝瓜味甘，性凉，无毒，有清热利尿，凉血解毒，活络通经，解暑热，消烦渴，祛风化痰，行血脉，下乳汁等功效。啊
回答完毕。
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用保鲜膜抱起来放着，要不就把它晒干至没用水分，那样冬天就可以用来做南瓜粥之类的食物了，我们老家就是把它晒干来储存的，不知道楼主老家有没有这样的做法，也行可以试一试。
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首先呢，如果你特别喜欢冬瓜
那么我想无论是夏天吃新鲜的冬瓜，冬天吃晒干的冬瓜，你的心情都会是一样的，美美的享受的心情
那不一样的点有吗？这个肯定有啊，好比夏天吃新鲜的笋和冬天吃笋干口感上的感受就是不一样的
当然冬瓜晒干后煮出来不会有笋干那么有质感，但是呢，和新鲜的笋干吃起来还是不一样的
