食物的种类多种多样，鸡鸭鱼肉以及各类的蔬菜，还有我们日常离不开的水果，这都是我们每天所吃的。但也不仅限于此，有些动物的内脏以及其他都是我们的食材，比如猪血。一般来说，猪血的吃法都是煮着来吃的。虽说猪血吃起来美味，但并非所有的人都适合吃猪血，对于某一类人来说，猪血其实并不适合吃。那么，具体是哪些人呢？这2类人不建议吃猪血，你在其中吗？

第一类人：对猪血过敏的人

很多人都存在过敏的情况，只不过可能过敏的东西不相同，有的对芒果过敏，有的对虾子过敏。甚至有的人对猪血也存在过敏的情况，若是对于猪血过敏，那么建议是不要吃猪血，以免引起过敏，导致身上起些红疹子，甚至会引起更为严重的情况。

第二类人：有高血脂问题的人群

猪血中含有丰富的胆固醇物质，因此，对于存在高血脂、血脂异常的人群，猪血的使用量需要有所控制，甚至是不要吃，一旦摄入过多，体内的胆固醇会增加，进而危害到身体的健康。所以，有高血脂等方面健康问题的人群，猪血尽量少吃。

虽说这2类人不适合吃猪血，但猪血对于某些人来说是好东西。比如女性、儿童。女性容易气血不足，而猪血富含优质的铁元素，有补血的功效，处于月经期、孕期的女人是可以多吃的。而小孩处于发育的阶段，猪血又富含丰富的铁量，能为孩子的生长发育补充铁元素，促进更好的发展。

虽说猪血是好东西，但是用也需适量，即便是适合多吃的人群，也需要限量，这样对于健康才是有好处的。另外，在超市选购猪血时也需谨慎，尽量在安全、可靠的地方购买。这样吃起来才会更安全、更放心。

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食安君告诉你：猪血有什么营养，适合什么人吃？首先食用猪血可以预防缺铁性贫血以及清肠通便，因为猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，其在小肠内的吸收率很高。食安君建议是猪血不可多吃，如果身体不适或吃药期间能否食用猪血食品是需要请教医生的。

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牙口不好的人吃；猪血中氨基酸的比例也与人体基本接近，而且脂肪极低，卵磷脂却很高，还含有锌、铜微量元素，患有高血脂、高血压以及动脉硬化、冠心病、老年痴呆、失眠症、癌症初期的患者，多吃猪血，防治的效果比较明显。特别是老人家，消化机能减退，牙齿脱落，一般患有心血管疾病，健忘症，常吃猪血，颇为有益。血浆蛋白，进入人体后被分解出一种排毒、清肠的物质成分，这种成分的特点是与侵入体内的粉尘、有害的金属微粒结合转化为垃圾，随粪便一起排出体外。因此长时间接触有毒有害粉尘的人，特别是老师、司机、煤矿工人、土木建筑工人、粉碎工人等，注意要常吃猪血，很有好处。

当然，一般人都可以吃猪血，但是有上面情形类似的人要多吃哦。

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猪血含铁量丰富，贫血患者以及产后各种原因引起的贫血、缺铁患者都可以用，孩子贫血也可以吃，猪血的主要营养价值就就是含铁量丰富。

猪血是日常生活中常见的一种食材，可以炒着吃、炖着吃，它的食用方法非常多，它营养价值也挺高的，因为猪血主要说的就是含铁量非常多，对于贫血患者，以及说的产后各种原因引起的贫血、缺铁患者都可以用，并且孩子贫血也可以吃，对于猪血来说，它主要的营养价值就应用于它铁含量高上。

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猪血有什么营养，适合什么人吃？

回答：猪血含水分95％，蛋白质4.3％，脂肪0.2％，碳水化物0.1％，灰分0.5％；钙69毫克％，磷2毫克％，铁15毫克％。血豆腐（煮过的猪血凝块）含水分79％，蛋白质18.9％，脂肪0.4％，碳水化物0.1％，灰分1％。

中医认为：猪血性咸，平。

①《千金·食治》：平，涩，无毒。

②《纲目》：咸，平，无毒。

具有治头风眩晕，中满腹胀，嘈杂，宫颈糜烂。

现代药理作用：

1、营养作用：猪血蛋白必需氨基酸含量占氨基酸总量41.6%，除蛋氨酸偏低外，其他必需氨基酸含量均接近或超过鸡蛋蛋白质。

2、促创伤愈合作用：作用机理，无蛋白血清能增强酶活性，增强网状内皮系统功能，加强细胞对氧吸收和利用能力，改善微循环，改善营养，因而加快创伤愈合，促进组织恢复与再生。

3、清除超氧自由基保护生物分子

4、抗炎作用

5.对肝脏、心肌和细胞膜的保护作用

孕前补血美食――清炒猪血

材质：猪血500克、青蒜段适量。

调料：姜片5克，植物油、料酒、盐各适量。

做法：将猪血洗净，切成大块，放入沸锅水中焯一下，捞出沥干水分，切小块;姜洗净，切丝。锅内放油，烧至七成热，下猪血、青蒜段及料酒、姜片、盐翻炒至熟即可。

功能分析：普通医学认为，父精母血是胎儿孕育的根本，所以在怀孕前，女方必定要多吃些可以补血的食品和菜肴。中医学认为吃猪血可补充人体之阴血。老人若每天平均吃20克猪血，基本上就可补足对铁的需要量，便能避免和纠正贫血。

老人每天适量吃猪血防治贫血

我国60岁以上老人的贫血发生率很高，最近调查的结果是21.5%。猪血中的铁是血红素铁，不只含量高过任何一种食物，而且极易被人体吸收，其在小肠内的吸收率可达37%，

养血补血——猪血菠菜粥

材料：猪血100克，鲜菠菜适量，粳米100克。

制法：将猪血切成小块放沸水中稍煮，捞出，菠菜放入沸水中，略烫一下，捞出后切细，梗米加水煮粥，待粥成时放入猪血、菠菜，调味即可。

功效：养血补血。作早晚餐服食，可常食。

今天的内容就在这里，希望大家都学会养生，学会基本调理方法，有个好身体。我们下个回答见。更多养生资讯可以关注食妆集，欢迎在下面留言讨论。