正好以鱼类为例来给大家讲，什么样的食材是比较适合高尿酸血症或者是痛风的患者去摄入的。低嘌呤含量的食材是绿色的，而中嘌呤含量的食材是黑色的，红色的嘌呤含量说明是较高的，这有点像是我们交通当中的红绿灯，红色的食材是不建议高尿酸血症以及痛风患者摄入的，黑色的食材往往是建议适量摄入，而在痛风的急性期不建议摄入的食材，绿色的往往代表着任何时候都可以安全摄入的食材。绿色当中有一种鱼是非常好的低嘌呤含量食材的鱼类，它就是著名的桂鱼，也是我国四大淡水鱼种之一。100克的桂鱼当中仅仅含有24毫克的嘌呤，这是属于非常好的低嘌呤含量的食材。东北这边，桂鱼也不再是以前见不到的鱼，而是非常常见的能够购买到的，相对来讲价格不是很贵的鱼类之一。所以对于高尿酸血症和痛风患者来讲，桂鱼是鱼类当中非常好的选择之一。一般将每一百克也就是二两食材，嘌呤含量在50~150毫克这个范围内，定义为中等嘌呤含量的食材。那么像鲤鱼，草鱼和虾这些食材范围虽然没有达到150，但是眼看就要达到上限，对于这种情况我们建议还是要慎重摄入。而在上表当中，我们所看到的鲈鱼和金枪鱼嘌呤含量在60~70毫克左右，这个含量的食材是比较适合高尿酸血症或者是痛风患者在缓解期摄入。对于食材的选择我们有一点要注意，不要单单的看嘌呤含量，如果是嘌呤明显超标的食材，我们要以嘌呤为主。而如果像鲈鱼和金枪鱼这一类的食材，尤其是金枪鱼，虽然嘌呤含量某些朋友眼里略高，但是在金枪鱼当中还有丰富的维生素d以及欧米伽三脂肪酸，这对于维系我们身体钙的代谢和维系心血管健康都是有好处的，那么每周吃1~2次的金枪鱼，控制量在二两左右是没有问题的。完全没有必要冒着痛风风险去吃这样的食材获取养分。比如在红色范围内当中的沙丁鱼或者是小鱼干，这都是非常高嘌呤含量的食材，是绝对不建议高尿酸血症和痛风患者摄入的。清蒸往往是一种比较好的办法，而且建议在清蒸的时候尽量不要放太多的酱料，比如大量的蚝油，这样往往就会增加嘌呤的含量。而比如把鱼油炸的烹饪方法是不建议高尿酸血症以及痛风患者采用的。因为大量的油脂油炸以后有可能导致尿酸出现飙升。炸鸡以后，嘌呤含量会达到每100克500毫克的嘌呤。这个嘌呤含量已经完全达到了红色食材的标准。最近这些年大量的研究证明，植物性的食材当中所含的嘌呤并不会诱发高尿酸血症以及痛风的发作。这些研究的国家涉及日本、新加坡以及我们中国的上海，都是一些亚洲国家，摄入植物性食材比较多国家的大型研究。这说明了很多学者都很关注这个问题，目前的结论，还是建议摄入植物性食材的。而且植物性食材当中含有大量的膳食纤维，这些膳食纤维也有轻度的帮助，高尿酸血症患者排除尿酸的作用。而比如像菠菜这一类的食材，其中真正使人感到危险的应该是其中的草酸，那么控制草酸很简单，做菜的时候稍微打一个水焯就可以了。以下是一些蔬菜的嘌呤含量表，大家如果细致的研究一下就会发现蔬菜和豆制品当中所含的嘌呤大都是处于低嘌呤或者是中嘌呤含量的。定要学会分辨食材的嘌呤含量，有时间研究一下嘌呤含量食材的表格，现在在网上都可以找到。面对某些不熟悉的食材，我们要做到心中有数。科学合理的配比食材是比较重要的，比如周一我们摄入了某些中嘌呤含量的食材，那么周二我们就可以以蔬菜为主。●平时一定要多喝水。我们通常建议每天饮水的量要控制在2000毫升以上，能达到2000~3000毫升之间是比较好的选择。因为尿酸主要的排泄还是要通过肾脏，大量的喝水可以促进尿液的形成，帮助我们排泄多余的尿酸。●一定要坚持运动，我们建议高尿酸血症以及痛风的患者适合的运动是慢跑、快走或者是游泳。

总结

以上就是对于提出问题的解答，虽然某一些鱼类含的嘌呤含量确实比较高，但是也有一些鱼类含的嘌呤含量是很低的，或者是中档的，是比较适合高尿酸血症以及痛风患者摄入的。

建议有高尿酸血症或者是痛风的朋友，要学会分辨哪一种食材是适合自己的，在生活当中注意这些细节，多喝水，多运动，尽量将自己的尿酸控制在正常的水平，如果您还有其他的疑惑可以在下方留言，大家共同探讨。

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　　谢邀　　淡水鱼嘌呤高吗?有哪些低嘌呤饮食可以推荐?

　　多吃鱼有好处，对于正常人来讲，不管是红烧的还是鱼汤都能起到很好的效果，但是尿酸高患者就有疑惑，在有些资料中经常看见不能吃鱼，在痛风饮食中，严重的痛风人群是完全不可以进食鱼类的，因鱼类含有较高成分的嘌呤，而嘌呤对于急性发作的痛风很奏效，因此不能进食，严重痛风患者需要找到正规痛风饮食方法，以下介绍的鱼类品种之适合轻度患者进食，而且进食要讲究方法。

　　1，含有嘌呤成分较低的鱼类介绍　　沙丁鱼、鳝鱼、青鱼、左鱼、大比目鱼、鳕鱼、白鲳鱼、鲔鱼等。

　　2，痛风患者在进食鱼的过程中要想方法中和产生的尿酸　　建议进食鱼以后大量喝水，如果不适应这种方式，也可以在饮食以后多吃水果，或者果汁类食物。

　　3，痛风患者进食鱼类不可盲目　　因有的人喜爱吃鱼，在这一点上就显得比较盲目，吃鱼是可以的，但是要适量进食，一周吃一两次鱼影响不大，每次进食量不要多，在加上一些好的饮食方法，不会造成太大的影响。

　　尿酸患者要清楚，鱼只是生活中的一部分食物，更多的痛风饮食方法还需要不断的去加强。

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淡水鱼嘌呤很多也是很高的，详情看(图一)

低嘌呤类的健康饮食建议如下：嘌呤食物是指每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物。

1、 主食类：精致米面及其制品（面包、糕点、饼干等）、各种淀粉、高粱、马铃薯、山芋、通心粉等

2、 奶蛋类：奶类及其制品（鲜奶、奶酪、酸奶、奶粉等）、蛋类及其制品（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等）

3、 蔬菜类：青菜类（鸡毛菜、白菜、卷心菜、莴笋、笕菜、芹菜、韭菜、韭黄、番茄 茄子）瓜类（黄瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫芦等）萝卜（白萝卜、胡萝卜等）土豆、芋艿、甘薯、荸荠、甘蓝、橄榄菜、柿子椒、辣椒、洋葱、大蒜、蒜头、葱、姜、木耳等

4、水果类：各种鲜果及干果，果汁，果酱等

5、 饮料：淡茶、碳酸饮料（苏打水、汽水、可乐等），矿泉水、咖啡、麦乳精、巧克力、果冻等

6、 其它：各种油脂和糖类（本身虽不含嘌呤，但是应当适当选用），蜂蜜、猪血、鸡血、鸭血、海蜇、动物胶或琼脂制的点心及其调味品。

扩展资料：

痛风不能吃的食物：

1、最主要的痛风的保健原则就是少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20%至25%以内。

2、限制嘌呤摄入。嘌呤是细胞核中的一种成分，只要含有细胞的食物就含有嘌呤，动物性食品中嘌呤含量较多。患者禁食内脏、骨髓、海味、发酵食物、豆类等。

3、禁酒。少用强烈刺激的调味品或香料。酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。另外，不宜使用抑制尿酸排出的药物。

4、忌食火锅，这是因为火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜，再饮啤酒，自然是火上添油了。调查证明：涮一次火锅比一顿正餐摄入嘌呤高10倍，甚至数十倍。

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你好，不管是淡水鱼还是咸水鱼，其中都含有非常丰富的蛋白质，蛋白质高相对来说嘌呤的含量就会比较高，所以对于高尿酸血症的患者或者是痛风的患者来说需要控制。

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生活道公益健康认为，一般每百克含有嘌呤低于50毫克的称为低嘌呤食物，一般的淡水鱼也好，咸水鱼也好，都属于中高嘌呤食物的，所以不建议食用的。不过有一种桂花鱼嘌呤含量算是鱼类中最低的了，有关检测报道是每百克含有嘌呤55毫克，是可以食用的。

一般奶蛋都可以食用的，一般奶和蛋嘌呤含量比较低，一般都在每百克含嘌呤量17以下的，还富含蛋白质，可以用来补充蛋白质。蔬菜类可以多吃点，嘌呤含量都很低的。但是像菠菜等虽然嘌呤含量低，但含有大量草酸，过多使用易一起尿酸升高并生成草酸钙导致结石等，也不要多食用为好。水果一般嘌呤含量低，也可以食用的。不过像苹果、香蕉这样含糖量比较高的水果，也少吃为好，因为含糖量高，大量摄入可能也会升高尿酸的。平时多吃点粗粮更好。

喝水上白开水、淡茶水、矿泉水、菜汁、苏打水都可以喝的。