我国居民的蛋白质量普遍不足。人们的营养认识基本上都存在着一些误区，这也是著名的网红医学教授张文宏提出“早餐不要喝粥”在全国引起极大反响的原因，讨论如此激烈，人民日报都出来发声，认为吃什么的话题非常重要，医学专家是基于疾病治疗的营养标准，不必上纲上线到“崇洋媚外”的地步。

不过我想，如果张文宏教授把每天喝牛奶改成每天喝鱼汤，可能有些喷子能够消停一些。

有些人可能又要出来说了，鱼汤就是脂肪和嘌呤，根本没有什么营养。从我们日常的生活经验来说，一看就知道这是纯粹的杠精。鱼汤当中当然会有脂肪，作为一种中等嘌呤食物来说，当然也含有嘌呤，但它不是满满的嘌呤，做鱼汤时不要放油或者少放油，吃鱼时不吃鱼皮，脂肪的摄入量就会减少很多。

这也说明我们国家的营养教育需要加强。具体到鱼汤这一食品，人们普遍认为鱼汤含蛋白质比较丰富，是一种优质的营养品，补脑，改善免疫力。因此糖尿病人是比较适合喝鱼汤的，特别是老人，手术病人，儿童等等。

张文宏教授多次强调不要喝粥，这是因为粥升血糖非常快，容易引起餐后高血糖。因此对于糖尿病人来说，不要喝粥。对于喜爱汤食的糖尿病朋友来说，鱼汤就是一个不错的选择，不仅可以满足喝汤水的需求，还可以补充足量的蛋白质。

但要注意的是，出现糖尿病肾病的患者由于对蛋白质摄入的量要求有一定的限制，每天量在0.6-1.0g/kg，低于非肾脏疾病患者的1.0-1.5g/kg体重，因此，糖尿病肾病患者不必要每天三餐都喝鱼汤。

对于合并有高尿酸血症的糖尿病患者，要减少高嘌呤食物的摄入，鱼汤属于高嘌呤，食物，特别是海鱼，嘌呤含量要更高一些，因此不建议有高尿酸血症或者痛风患者大量喝鱼汤。

做鱼汤的时候，建议清蒸为宜，或者炖汤，不建议红烧或者油炸后做汤，这样加进的含盐量和含油量增加，对糖尿病患者的血糖和血压有一定影响。

综上所述：鱼汤是糖尿病患者比较好的一种蛋白质来源，喜爱喝汤的糖尿病朋友可以把鱼汤作为稀饭的替代品，每天补充蛋白质，可以补脑、改善免疫力。做汤时不建议油盐过量，可能影响血糖和血压。

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1.鱼是非常适合糖尿病病人的蛋白质食物。

蛋白质维持机体新陈代谢，保持人体免疫力。近段时间，张文宏教授呼吁孩子在疫情期间多吃鸡蛋牛奶补充蛋白质，增强免疫力。鱼肉其实是可以与牛奶和鸡蛋相嫓美的蛋白质。俗话说”4条腿的不如两条腿，两条腿不如无腿的”，鱼肉就是“无腿”的，低脂肪高蛋白，蛋白质含量大约占20%，并且蛋白质的氨基酸种类齐备，是优质蛋白质来源，很适合糖尿病病人作为补充蛋白质来源。

鱼类的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，含亚油酸、亚麻酸、DHA和EPA，对心血管有保护作用，可以减少糖尿病病人血管壁损伤风险。

另外，还含有丰富维生素和矿物质。

总之，鱼类是健康食物，非常适合糖尿病病人，加水煮的鱼汤味道鲜美，更没问题。

2.糖尿病病人喝鱼汤注意事项。

要喝汤也要吃肉，煮鱼汤时很多营养物质和蛋白质还存在鱼肉中，喝汤也要吃肉，别浪费。

做鱼汤时注意少油。有很多人在做鱼汤时喜欢先用油把鱼煎黄再放水煮，这样汤色雪白无腥味，煎时注意少油，最好去皮，减少鱼汤中脂肠，因为长期高脂饮食可以增加胰岛素抵抗，不利于控糖。

3.如果糖尿病合并尿酸患者注意不要大量喝鱼汤。

很多糖尿病患者会合并尿酸高，而大部分鱼类含嘌呤较高，可以选择桂鱼、鲈鱼等含嘌呤低的鱼类。然后，最重要的是不要大量喝，每次喝一两碗是可以放心大胆喝的。

营养医师小麦姐，同时具有执业医师、执业药师和营养师执业资格，目前在医院从事临床营养工作，感谢您阅读我的文章🙏 图片来源于网络，如有侵权请联系删除，谢谢

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糖尿病人喝鱼汤首先，选择淡水鱼类，“海鲜”千万不能碰！（我已吃到苦头）淡水鱼象鲫鱼，鳝鱼，鲤鱼，鳗鱼，烩鱼（青鱼），都可以烧汤吃。基尾虾，蟹不能吃。“台湾虾，河虾”可以吃，皮肤病发“痒”不能吃。

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只要不是碳水化合物就行，面条，粥不能吃，其它的一般都可以，但是任何东西都不能多吃，水果都好吃，但是绝对不能多吃，吃上一口没有关系。鱼汤也不要多喝，因为汤里盐多，最好吃鱼肉，鱼肉吃一大块都没事。

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糖尿病人每天都需要补充优质蛋白质，而鱼肉就是非常好的一种蛋白质来源，不但营养好，而且升糖指数低，脂肪含量低，对于血糖的影响是非常小的，可以说是比较理想的一种荤食。

但很多糖尿病人想必也听不少医生说过“吃干不吃稀”，因为同一种食物，如果太过黏稠、稀烂，就越容易被人体消化，那么非常容易升高血糖。

那么，鱼汤相对与鱼肉，也是比较容易消化吸收的食物，到底适不适合糖尿病患者呢？

鱼富含优质蛋白

对于大部分普通人来说，鱼汤中含有大量的营养物质，鱼含有丰富的优质蛋白质，硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D、一定量的钙、磷、铁等矿物质和微量元素

鱼类中含有的不饱和脂肪酸具有改善胰岛素功能的作用，经常吃鱼，可以起到一定的开胃、健脾、利尿、消肿、补脑、清热、解毒的作用。

如果平时喝一些鱼汤，很容易被身体吸收，对于人体还是非常有好处的。

糖尿病友可以喝鱼汤

对于糖尿病患者来说，鱼肉可以作为糖尿病患者补充蛋白质的食物来源。

而且鱼肉中的脂肪含量低，其中的不饱和脂肪酸对糖尿病患者有益。

鱼肉中的维生素D和钙磷，能有效预防糖尿病患者的骨质疏松。

所以，可以说，鱼汤也是比较适合糖尿病友食用的，只要吃得时候，注意一下，少放油盐，多喝点清汤，那么对血糖的影响并不大。

糖尿病友吃鱼的时候要注意以下几方面的问题：

1、鱼的烹调方式：尽量以蒸煮为主，煮鱼汤少放油盐酱料等调味品，可以适当加入紫苏、青椒等食物来调味。

2、吃鱼的时候尽量避免吃鱼皮，吃鱼肉是可以的，

3、鱼虽好，但也要控制每一顿饭进食鱼肉的量，吃得太多了，也有可能会对血糖造成影响。

4、鱼易于消化，较利于中老年患者食用。但有些糖尿病患者年龄偏大，如果口齿功能较弱，需预防卡鱼刺问题，防止发生危险。

5、海鲜类的鱼含有的嘌呤比较高，一般不建议糖尿病患者多吃，特别是尿酸高的朋友，更要避免食用。

糖尿病饮食，在总量控制情况下合理配餐、平衡膳食、食物多样化，才能保证糖尿病患者的营养，在血糖控制较好的情况下，没有什么食物是糖友绝对不能吃的。