误区1：多喝各种粥类，好消化又养胃

小米粥、南瓜粥、红薯粥等一直被奉为养胃佳品，特别是熬出米油的粥。但专家指出，粥和米油是能养胃，但并不是适合所有人。有呃逆、呕吐、反酸、嗳气症状的人，喝粥不但不养胃，反而可能养出胃病。

误区2：五谷杂粮打成粉，更好消化

五谷杂粮富含有人体难以消化的膳食纤维，对胃部有问题的人，并不是那么容易消化。而且打成粉或者糊之后，等于跳过了口腔咀嚼、唾液淀粉酶的消化过程，更是加重了胃的负担。

误区3：长期吃素，清肠又养胃

蔬菜虽然比肉食容易消化，但是长期吃素可能会导致胃黏膜萎缩。而正常饮食时，肉类中的营养素，是可以帮助修复胃粘膜的。

误区4：少吃多餐，最养胃

正常情况下，自主神经调节人体进食，会根据每日三餐规律地分泌胃酸、胆汁来消化食物。但如果一日多餐，食物会刺激消化道经常地分泌胃酸，造成胃酸分泌功能紊乱。

所以，养胃不要盲目的想着“多吃什么”，因为引起每个人胃不适的原因不同，传说中的养胃招数未必真的适合你。所以，要有这样一种理念：养胃先别着急“多吃”什么，要多感受自己身体、学会做“减法”。

所谓的做“减法”养胃，就是避免引起自己胃不舒服的食物或因素，比如冷饮、麻辣食物、暴饮暴食、吃饭太快等。如果没有明显诱因的情况下，经常有反酸、胀气、烧心或胃痛症状，建议及时通过体检或门诊，做胃部幽门螺杆菌相关的检查或胃镜等。

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小米氨基酸含量丰富， 煮成小米粥后会出现一层黏稠油状， 俗称“米油”，其营养价值经常被称之为“代参汤”。但是由于小米粥的蛋白质氨基酸组成并不是很完全，其赖氨酸较低而亮氨酸较高，不论是孕产妇，还是老年人群，选择做小米粥时可以适量放些绿豆或红薯或红豆或百合等主食来搭配组合，以保证营养素的全面，也是饮食健康养生的方法之一。较适合胃热人群，这类人群经常会有胃部烧灼感，容易胃火上炎，症状多为口干、喜饮水、大便干涩。有健脾养胃、和中益肾、清热解毒、利尿排泄等。 尤其是胃不好的人，经常喝小米粥，有养胃、和胃的作用，由于小米的粗纤维含量较少，不会对胃壁的产生伤害和刺激，还容易消化。因此，总篇结论是：小米粥能够养胃。

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小米的确是营养十分丰富的主食，小米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于小米本来体积小，不需要通过精细加工处理，因此，比起其他主食，例如大米、小麦粉，保存了较多的营养素和矿物质，比如其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米。

一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含有胡萝卜素0.12毫克；小米含铁量也很突出，有很好的补血效果，它的磷含量也很高，是大米的2~3倍。小米还含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。

小米中含钾高含钠低，含量比为66：1，膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。很多人用小米养胃，因为小米对消化不好的人群是非常适宜的食物，它不仅可以加快人体的新陈代谢，最重要的是它还可以促进肠道蠕动，从而起到帮助我们消化的功效。其次小米也是非常养胃的食物，它不仅可以缓解胃痛，缓和胃酸，最主要的是它还可以治疗和预防一些慢性胃病，从而降低肠道疾病的几率，所以，说小米养胃还是有一定道理的。

小米也适合刚生过孩子的产妇们经常食用，它可以促进产后恢复，可以是产后湿寒的体质得到调理，当然也可以尽快恢复体力。平时多喝小米汤，多食用一些与小米有关的食物，也可以减低血糖，让体内脂肪得到分解，平衡体内脂肪，从而起到降低血糖的作用，所以小米更加适合高血糖和高血脂的患者，当然也是很好的减肥食谱。

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富含蛋白质，含量比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都高于稻、麦。粮食中一般是不含有胡萝卜素的，每100克小米内却含有0.12毫克。同时小米中的维生素B1的含量更是位居所有粮食作物之首，所以小米的营养价值是极其丰富的。“代参汤”。黄金粥”，黄金粥不仅好吃，而且营养非常丰富，有补肾气、益脾胃的功效，确实是上等的营养滋补食品。米油，就是熬粥时最上层浮着的一层细腻的粘稠物，它就是粥油，能够保护胃粘膜、补益脾胃，特别适合胃炎胃溃疡患者食用。滋补力非常强，堪比人参、熟地等名贵药材之功效。

最常做的三种小米粥是小米南瓜粥，小米大枣粥，小米山药粥

小米粥在煮之前，最好是在清洗后，稍微泡一会。先大火烧开，然后小火慢煮，边煮边搅动，以防止粘锅底。熬至小米浓稠成粥就可以了。

喜欢甜的，可以在吃的时候加入红糖或者冰糖。

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谢念念的邀请！小米粥养胃是传统的说法，也有它一定的科学道理。小米是杂粮，所含的矿物质和各类维生素，是其它杂粮和主粮所无法比较的。可以说是营养丰富！小米粥又其易消化.为人体提供了必需的热量和各类营养。针对体弱.消化功能不好,产后,病后消化功能差的人群来说，的确是补虚圣品！也可根据实际情况，在医生指导下加入红枣.桂元.枸杞.皮蛋.瘦肉.山药.等食材，做出花样小米粥。(根据个人情况，不可盲目乱加)以达到更好的效果。 如果单纯是胃的毛病，因脾和胃互为表里，而脾主运化，脾胃不和.脾不化湿.脾胃虚寒、脾阳不足等问题，就不是单靠养胃就能解决的问题。因而单单一个小米粥是不可能化腐臭为神奇的.先答复到这里，有不同看法，欢迎留言探讨。使更多的友友受益。大漠孤烟真诚们欢迎你。

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我姑家老表湖北襄阳的，早上都喜欢吃牛肉面，很辣的那种面，碗里面都漂着一层红油，他吃的时候还是要放很多辣椒的。七岁那年胃穿孔，我姑姑楞是熬了两年的小米粥，把他的胃给养好了，现在1米87的大个子，白白净净的。

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清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。食用建议：加点杂粮。

每天的主食最好有 1 / 3 是粗粮杂粮，这适用于大多数健康人。小米、糙米、燕麦这类杂粮纤维高、消化速度慢。在没有胃部不适的时候，经常吃含杂粮做成的杂粮饭或混合主食，对促进胃功能是不错的选择。（23）

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黏糯的品种。——加工程度较低的小米——加工精度高的小米南方地区，多是酸性水，小米颗粒不容易被煮软，香气也难被充分释放出来。北方地区，多是弱碱性水，煮出来的小米粥口感更好。小米的优势在于：维生素和矿物质含量比精白大米高出几倍！但它的缺点同样明显——限制性必需氨基酸赖氨酸严重不足。因此，建议喝小米粥的同时，搭配优质蛋白，比如鱼、肉、蛋、奶、豆制品等。如果是小米粥配咸菜这样的吃法，就不要指望能为胃部修复做出什么贡献啦。请按底部的「小手」为我点赞~

范志红 注册营养师

北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家

中国营养学会理事

中国健康促进与健康教育协会理事

中国科协聘营养科学传播首席专家

中国农业大学食品科学博士

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养胃。首先，小米粥富含丰富的营养价值。并且小米中维生素B1的含量为所有粮食之首，是大米的好几倍，因此，小米粥具有“代参汤”的美称。将小米粥熬成粥特别适合肠胃虚弱的老年人，因为它易消化营养价值很高。又因为小米粥性温，所以适合脾胃虚寒的老年人。同时可以缓解胃痛、缓和胃酸，还可以预防一些慢性胃病。小米粥有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。小米粥怎么吃最好呢？我觉得可以和其它的营养食物一起煮！1、红枣小米粥 小米、红枣。将洗净沥干水分的小米放入锅中，用小火炒至干爽，并飘出香味即好。然后放入去核的红枣，倒入足量冷水，大火煮开，转小火熬至浓稠成粥即可。2、南瓜胡萝卜小米粥 小米、南瓜、胡萝卜。将南瓜去皮切小块，胡萝卜洗净切小块。小米洗净，放入锅中加水煮沸后转小火。将南瓜块和胡萝卜块放入锅中和小米小火一起熬煮即可。3、花生小米粥 小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用。锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮30分钟。放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。小米粥口味比较清淡，加上桂花糖冰糖吃起来很香甜。觉得有用的朋友点个赞吧

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老人生病了吃小米粥，孩子胃肠不舒服了喝小米粥，产妇坐月子也喝小米粥！

小米中含有丰富的营养物质，尤其是小米未经过精细加工，一些维生素和微量元素含量高，并且含有胡萝卜素等等，从营养价值的角度讲，小米当之无愧为营养佳品。但是关于小米粥养胃，还要视情况而定！

1、糖尿病人不能单靠小米粥养胃。

粥类食品易吸收，导致血糖快速升高，所以患有糖尿病的人在喝小米粥时需要慎重一些。

2、过于消瘦的病人不宜用小米粥养胃。

特别消瘦的病人最好能够增加一些食物的摄入量，其实做成小米饭或者金银米饭，会比小米粥带来更好的效果。

3、老年人切不可总用小米粥养胃。

小米粥虽然营养丰富，但是也同样需要注意食物的多样化，大米、小米、黑米、薏米等等各种米，甚至各种食物都要尽可能丰富起来，尤其老年人，食物往往过于单一，甚至有的老年人就喜欢小米粥+咸菜这样的吃法，这样不但不养胃，很可能还会吃出营养不良来。

4、特别小的儿童不宜小米粥养胃

正所谓“养胃不如练胃”，婴幼儿从添加辅食过后就逐渐要过渡到饮食多样化上来，很多宝宝妈妈，觉得小米粥养胃，小米粥有营养，就一直拿小米粥给孩子当主食，这是万万不可的，孩子的饮食应该尽可能的丰富，即便是主食也应该是多样化的。更何况，小孩子的胃口，一方面在于“养”，更多的还是在于“练”，经常适当的给与各种食物，各种不同感觉的食物的接触，她的胃口才能逐渐的适应和强壮起来！

作者 姜丹 食品科学硕士 国家二级公共营养师 欢迎关注辰曦妈妈话健康！