第一种叫出酸水，主要出现在转色的初期，症状是果粒外边看着没什么区别，但手捏起来里面是一股水，如果在转色初期遇到阴雨，果粒破裂出来的就是酸水，如果转色初期没有阴雨，到了转色后期再下雨阴天，就会出甜水病大面积侵染酸腐病。
第二种情况是软果，多发生于晚熟品种。一般秋分以后温度下降的时候，如果某一天冷空气来的比较突然，很多葡萄会一夜之间软果。无论果梗还是小爪都没有病变症状，甚至显得很强壮，只是果粒软下来。
无论哪种情况，水罐子病的主要原因都一样，那就是细胞数量不够。如果阳光普照温差足够，叶片可以把根系吸收的营养物质都转化成有机营养，每一个细胞都需要超负荷工作，把有机营养转化成脂类和糖类存储起来，细胞很累。
随着营养物质越来越多，疲惫不堪的果粒细胞已经无法全部转化这些营养物质，所以这些水分和营养物质会在细胞间存储甚至顶破细胞，这就造成果粒内部水泡。
当遇到阴天或者水分急剧变化，根系持续吸收营养，但叶片却无法正常进行光合作用，这时不可避免的有部分水分和未加工的养分来到果粒上，撑破果粒引起裂果就是这样的过程
当秋分后，温度下降的时候，葡萄感受到了冬天的临近，他要考虑越冬的问题了，这时葡萄会让更多的营养物质回流到枝条和花芽，让枝条老化，花芽发育，而果粒细胞间存储的有机营养显然比果粒转化好的糖类和酯类更容易获取，所以果粒细胞间的水分和营养会回流，这就是软果的过程。
搞清楚这些后我们就知道水罐子病的主要原因是细胞总量不够，增加细胞总量就可以很好地预防水罐子病。
细胞的分裂从坐住果就开始，这时足量的营养供应和足量的营养转化可以为细胞分裂提供保障，所以及时足量的追肥和留足叶面积是基础，我们一般在谢花后及时冲施钾钙多强化营养供应，同时膨果要保证8--10片巴掌大的叶片来转化营养。
上面的是主要方面，还需要注意三点重要的因素：
1.地温，地温会影响到吸收量，所以我们要提升地温。
2.存储，花前培育强壮的枝条和肥厚的叶片，特别是果穗周围的枝条和叶片。
3.消耗，谢花后马上控梢，强摘心避免新梢无畏的消耗。
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果实的含糖量较低、酸度高、含水量较多，果实的肉质松软没有弹性，果皮和果肉极易分离，果肉变成一包水，用手捏的时候有液体汁液流出。在果梗上常常伴有圆形或者椭圆形的褐色斑点。发病后，果实容易脱落。葡萄得了“水罐子”病后，就失去了经济价值。由于营养不良而导致葡萄树体生理机能障碍的生理性病害。从种植经验来看，引起该病发生的主要原因有以下几个方面：1、留果太多2、肥水管理不当水肥不足：在葡萄生长发育的过程中，由于缺肥少水，导致树势衰弱；氮肥过量：当施肥不合理的时候，尤其是氮肥的施用量太大，而磷、钾肥特别是钾肥不足，打破了营养生长和生殖生长的平衡，树体营养生长过剩，新梢萌发太多，引起养分竞争。3、栽培不合理4、温湿度调控不合理1、合理的水肥管理要以有机肥为主，增施磷、钾肥和中微量元素肥，要适量控制氮肥的施用量。另外要合理运用磷酸二氢钾的好处，在开花前、果实生长期、采摘后这三个阶段喷施磷酸二氢钾，对于树势的增强、提高抗逆性都有很大的帮助。2、对树体进行合理修剪3、合理疏果是关键4、重视果实成熟期的管理
重视果实成熟期的管理，在接近采收的时候要停止追施氮肥和浇水；如遇多雨天气，还要注意果园的排水管理工作。
总之，对于葡萄“水罐子”病的防治，水肥管理是防治的根本所在，再加上科学合理的田间管理，当葡萄扎根深，树势生长健壮，“水罐子”病发生的几率自然就大大的降低了。
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水罐子病是葡萄转色至成熟期常见的一种生理病害。
有色品种发病后常表现出浆果着色不正常，颜色暗淡，无光泽、易落等病症。
绿色或黄色品种则表现出水渍状，果软皮肉易分离。
题主问葡萄水罐子病因何发病，又该如何预防？下面我们来分别说明。
葡萄水罐子病的发病原因
主要是由于树体内营养物质不足而导致的生理机能失调所致，生产上主要是以下几种情况：
①肥水管理水平低，缺肥少水，树势衰弱。
②结果过多，有效叶面积小，果部营养匮乏。
③叶片受损严重或衰老过快(如病虫侵害、环境胁迫等)，导致葡萄转色需要的养分不足。
此外，夜间温度高或是连续高温后遇大雨也易诱发此病。
葡萄水罐子病的预防与补救
预防：重点从肥水管理、合理负载与树体管护三个方面着手，具体如增施有机肥、平衡施肥，着色期增施磷钾肥及中微肥，控施氮肥，以少量多次为宜，并注意配合叶面追肥，可喷施磷钾源库、红库等；控制果实负载量，增大叶果比，并保护好功能叶片；地下部分养土护根，为葡萄营养吸收提供保障。
补救：当水罐子病少量发生后，应剪掉病果，通过降产的方式，保健止损，并结合追肥如喷施红库叶面肥，来促进健穗商品性的提升，尽力补救。
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葡萄是我们大家比较爱吃的一张水果，目前我国的葡萄品种也是特别的多，葡萄种植也成为了现在比较赚钱的一个行业，毕竟最近几年由于葡萄改良了很多的品种，所以葡萄在品种上和价格上都是比较有优势的，现在我国很多的地区都有大面积的种植葡萄，对于葡萄来说虽然这几年的行情也是不错，但是由于葡萄的病害也是非常的多，所以有的时候在种植的时候就可能遭受到病害的困扰，今天咱们就来谈谈这个葡萄的“水罐子”病，今天咱们从发生病害的原因和治疗的方法提供给大家，希望能帮助到大家。
什么是葡萄水罐子病？
说起这个葡萄的水罐子病，估计一些种植葡萄的种植户都了解，这种病害是一种生理性的病害，并不是真菌病害和细菌病害，像葡萄大多数都是分为五大生理病害，像裂果，大小果，日灼病，水罐子病，枯焦病这几个病害都是葡萄常见的生理性病害，葡萄水罐子病也是咱们常说的转色病，这种病害最近几年有着上升的趋势，从最近几年的发病情况来看，每年都有不同程度的增加，现在的葡萄园区如果出现这种病害没有及时的治疗的话，轻的可以减产50%以上，重的可以导致葡萄园区绝收。所以对于葡萄水罐子病大家要注意，一定要做好预防。
如何识别葡萄水罐子病呢？
对于葡萄的水罐子病，在发生病害时很多的种植户可能会与溃疡病混肴，所以这点要注意，对于在发生水罐子病害的时候，一般在葡萄的转色期，这个时候也是溃疡病的高发期，同时在发生病害时两种病害都会导致葡萄的果实脱落，这点要注意，水罐子病发生后，一般在葡萄的穗间和副穗上产生病害，有的会导致全穗都会发病，一般像红提，和田红等转色的品种上容易出现，主要是在葡萄着色上很明显，发病的葡萄颗粒上光泽度比较低，一般的果实上会出现水渍状，发生的病害的果实几乎是会失去糖分，而且比较酸，果实也会变软，果实在树上掉落到地上的时候，果实就成了一滩水，然后这种果实还以个特点就是有一股骚味，让人无法下咽。
是什么原因导致葡萄出现水罐子病呢？
1，土壤的问题，在前期种植葡萄的时候，由于土壤里土质不好，种植葡萄的土壤土壤属于沙性土壤，或者是黏性较高的土壤，选择的土壤处于低洼地，通风性较差，保水能力差，土壤不肥沃，缺少有机质，这些都是造成葡萄发生病害的主要原因。
2，肥水的管理也是主要的因素，前期在苗期的时候，没有施足量的肥料，然后后期的时候缺肥少肥，在追肥的时候，不注意施肥的比例，造成氮肥施量过高，磷钾肥缺少，尤其是钾肥的用量也是减少病害发生的一个措施，肥料不足就会造成树体的营养生长过旺，在果树的抽发新梢的时候，抽发的新梢过多，导致果树枝条之间养分争夺的情况严重，在平时对果树的浇水，也是出现大水浇灌，造成园区的湿度增大，容易发生病害。
3，田间管理的措施不到位，对于前期种植果树的时候，由于种植果树时挖的坑穴太浅，造成果树的根系裸露在地面，或者是种植的密度过大，导致果树的根部根须生长错乱，后期没有及时的进行修剪，疏除多余的徒长枝和新梢，后期留果的时候，尽量少留二次果，容易导致留果较多造成果枝负载量增大，大果穗发病比较重，结果期的时候，土壤干旱户或者雨水较多，导致园区出现涝害容易发生病害，多雨也是发生病害的高发季节。
如何防治水罐子病呢？
1，在土壤的选择上，一定要选择土质肥沃的土壤，土质保证肥沃，然后不能处于低洼地，土质要疏松，透气，同时在前期整地时，一定要多深耕几次，让土壤更加的疏松，在前期施用底肥的时候，一定要施足量的底肥，然后配合饼肥，复合肥施用，建议每亩地使用农家肥不低于4000公斤，过磷酸钙60-70公斤，硫酸钾6公斤，切记前期不可缺肥。
2，种植前的准备，在果树种植时一定要深挖坑穴，由于果树的根系扎根比较深，所在挖定植沟的时候，要深挖一米以上，然后种植密度不能过大，在到了9月和10月期间要进行合理的追肥，在萌芽期的时候建议追施10公斤牛尿素，20公斤磷酸二氢钾，在果树落花和结果期的时候，每亩地使用20-30公斤硫酸钾复合肥和铁，锌，锰风微量元素肥料，然后叶片喷洒100倍的葡萄专用微肥，到果实转色期的时候叶片喷洒0.3%的磷酸二氢钾溶液。
3，田间管理很重要，对于生长期的果树，要及时的进行摘心，结果枝在开花前4-5天的时候，花序上留5-6片叶子后进行摘心，预备枝留10-12片叶子进行摘心，叶片和果实的比例在30比1，对于结果母枝一般留1-2个花序的结果枝为宜，每个结果枝留一个花穗，开花前的3-5天摘去胡须末端的1/4，然后摘除副穗，果实期的时候，一般在盛花期后的20天左右，要摘除小的果实，每穗留100-120个果实，每亩地留果实2000公斤为宜。
4，在果实接近成熟的时候，一定要彻底打开行间的距离和果树行间的通风道，应减少果树的营养消耗，发现有发生病害的果实，一定要及时的摘除，避免消耗养分，平时果树在浇水的时候，一定要小水浇灌，土壤见干见湿就行，在果实近成熟期的时候，一样不要施肥和浇水。保持土壤的通气性，园区出现积水的时候，一定要保持园区的湿度，及时的排水，避免出现涝害。
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葡萄“水罐子”病是果bai农朋友在葡萄种植过程中常遇到的生理性病害之一。引起“水罐子”病的原因有很多，如水肥管理不合理、遭遇天气高温多雨等，都会导致葡萄“水罐子”病的发生。借着题主的问题，我来说说葡萄“水罐子”病的发病原因及防治措施。
一、葡萄“水罐子”病的发病症状
“水罐子”病常发生于葡萄成熟期穗尖或者副穗的果实上，发病较轻的时候，根据发病轻重的不同，表现也有差异，发病较轻的患病果实只有几粒；但当发病较重时，整个果穗都可能发病。红色品种表现出着色不正常、果实暗淡没有光泽、果农朋友戏称为“屁红”；绿色和黄色的品种的果实表现出水渍状。在受害部位果实的含糖量较低、酸度高、含水量较多，果实的肉质松软没有弹性，果皮和果肉极易分离，果肉变成一包水，用手捏的时候有液体汁液流出。在果梗上常常伴有圆形或者椭圆形的褐色斑点。发病后，果实容易脱落。葡萄得了“水罐子”病后，就失去了经济价值。
二、引起葡萄“水罐子”病的原因是什么？
葡萄“水罐子”病发病的根本原因是由于营养不良而导致葡萄树体生理机能障碍的生理性病害。从种植经验来看，引起该病发生的主要原因有以下几个方面：
1、留果太多
在结果期没有进行恰当的疏果，造成树体结果太多，果实的营养生长和树体的生殖生长竞争养分，果实处于养分供给不完全的时候就会诱发该病。
2、肥水管理不当
水肥不足：在葡萄生长发育的过程中，由于缺肥少水，导致树势衰弱；
氮肥过量：当施肥不合理的时候，尤其是氮肥的施用量太大，而磷、钾肥特别是钾肥不足，打破了营养生长和生殖生长的平衡，树体营养生长过剩，新梢萌发太多，引起养分竞争。
3、栽培不合理
葡萄栽培园地势低洼，土壤黏重，再加上种植密度过大时，果园内容易发生湿度过大，透气性差等情况，不利于葡萄的正常生长发育，也会引起“水罐子”病。
4、温湿度调控不合理
根据种植经验，如果夜间温度过高，在遭遇连续的高温和阴雨天气后，“水罐子”的发病最为常见。
总之，“水罐子”病在树势弱、负载量过多、肥料不足和有效叶面积少时，该病害容易发生。
三、葡萄“水罐子”病的防治措施
1、合理的水肥管理
水罐子病的主要发病原因是养分匮乏引起的，因此在施肥上要注重全面施肥，尤其是有机肥的使用，受产量和经济效益等因素的驱使，都特别重视化肥的使用，往往忽视了能极大提高葡萄品质的有机肥和中微量元素肥料的施用。
因此，在施肥上，要以有机肥为主，增施磷、钾肥和中微量元素肥，要适量控制氮肥的施用量。另外要合理运用磷酸二氢钾的好处，在开花前、果实生长期、采摘后这三个阶段喷施磷酸二氢钾，对于树势的增强、提高抗逆性都有很大的帮助。
对于土壤水分的管理，要及时进行中耕除草，保持土壤见干见湿，合理浇水，从而保持土壤疏松、透气、肥沃，有利于根系生长和树体健壮生长。作为鲜食葡萄，在果实膨大期，对肥水需求是最大时期，要施足追肥和浇足水，让果粒尽可能膨大。
2、对树体进行合理修剪
在对主梢摘心的时候，要尽量多留一些叶片，并适当增加副梢叶片的保留，这样都能够增大叶果比例，保证果穗在生长的时候，有充足的光合作用产物供给。
3、合理疏果是关键
要严格疏穗，控制树体的负载量。在疏果时，一般一个果枝保留1穗果，尽量不要留2穗果，这样可以减轻葡萄植株的负载量，增大叶果比例，改善养分的供给。
4、重视果实成熟期的管理
重视果实成熟期的管理，在接近采收的时候要停止追施氮肥和浇水；如遇多雨天气，还要注意果园的排水管理工作。
总之，对于葡萄“水罐子”病的防治，水肥管理是防治的根本所在，再加上科学合理的田间管理，当葡萄扎根深，树势生长健壮，“水罐子”病发生的几率自然就大大的降低了。
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很高兴为楼主解答，希望回答对你有所帮助。
\"水罐子“病又称水红粒，转色病，是葡萄果实中比较常见的病变。
产生水罐子病的主要原因
1.田间温度过高，湿度过大，养分流失转化快，此种情况多发生在葡萄果实成熟期遇大雨，此时的地下水位高导致田间湿度过大。
2.对肥水的管理不恰当，大多时候都是肥多水少，此时葡萄树的长势差
3.葡萄树种植地地势低洼，造成排水不畅，从而导致土壤的黏性过重，土地透气性差，进而导致葡萄树缺氧。
4.病虫害侵染严重，通常情况下，一个果园中的部分葡萄树被感染了，进而会引发整个果园被感染，因为水罐子病传染性强。
5.遇大雨时，夜间温度过高，此种情况多发生于炎热的夏季。炎热的夏季，大雨并不能降低种植地温度，相反的会造成土壤温度升高，主要原因是透气性差，温度无法散发。
6.施肥比例失调，葡萄树的种植多以氮肥为主，但仍需配合钾肥和磷肥进行施用，钾肥施用不足容易导致葡萄树营养过剩，从而导致树体营养过旺，进而萌发新的树梢争夺养分。
7.叶片结果过多，导致叶子和果实的比例变小，从而导致果实处于营养匮乏状态。
对于水罐子病的防治
1.对于葡萄树的施肥进行合理的比例搭配，不能只倾向于施用某一种肥料，平时间多以有机肥为主，同时增加氮肥，再配合磷，钾等微量元素施用。
2.对于大雨后的种植地土壤进行及时排水，以保证土壤透气性。
3.对于发生水罐子病的果稍要及时进行减除，处理方式是火烧或者掩埋。
4.对于结果多的树梢，多留叶片，增加叶果比，从而保证果实的养分供给。
5.对结果后的主树梢进行适当修剪，同时保留副树梢的叶子，以保证叶果比，从而保证生长期果实养分充足。
以上是对葡萄发生水罐子病的原因和如何防治的解答，望对楼主有帮助。
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水罐子病是葡萄常见的病害之一，也称转色病，尤其在玫瑰香、红地球等品种上尤为严重。
◎病症：水罐子病主要表现在葡萄果粒上，一般在果粒着色以后才表现症状。发病后有色品种明显着色不正常，色泽淡，而白色品种表现为果粒呈水泡状，病果糖度降低，味酸，果肉变软，果肉与果皮极易分离，果实成为一包酸水，用手轻捏，水滴成串溢出，故有水罐子之称。发病后果柄与果粒处容易产生离层，极易脱落。病因主要是营养不足和生理失调。
◎发病规律：主要发生在葡萄成熟期多雨的季节，一般在树势弱、负载量过多、用肥不足和有效叶面积小时容易发生，地下水位高或成熟期遇雨，尤其是高温后遇雨，田间湿度大时，此病尤为严重。
◎防治措施：加强土肥水的管理，增加有机肥和根外喷施磷、钾肥的施用，适时适量施用氮肥，保持土壤疏松；控制负载量，合理确定单株结果实量，增加叶果比；保护主梢叶片，主梢叶片是果实所需养分的主要来源，尤其是留二次果的情况下，二次果常与一次果争夺养分，由于养分不足常常导致水罐子病发生。因此，果农在发病植株上，要控制二次果，主梢多留叶片。
水罐子病常发生于穗尖或副穗的果粒上，每个果穗的病果数由数粒至数十粒不等，严重时全树果穗都可发生，一般在果粒着色后表现症状。
红色品种表现着色不正常，果色暗淡、无光泽，被果农称为“屁红”；绿色与黄色品种表现水渍状。
受害果实含糖量低，酸度高，含水量多，肉质松软失去弹性，皮肉极易分离，果肉变成一包酸水，用手轻捏有水滴溢出。
病害辨识
葡萄水罐子病易与白腐病混淆，其一，发病时期比较接近，白腐病在转色期，水罐子病在转色至成熟期；其二，果粒发病后期症状相似，呈“水罐子”
葡萄白腐病
水罐子病与白腐病的田间识别
● 水罐子病果梗不发病；而白腐果粒有病时，果梗一定会发病。
● 水罐子病果粒不容易脱落；白腐病果粒很容易脱落。
● 白腐病具有传染性；水罐子病没有传染性。
发病规律

水罐子病是由营养不足引起树体生理机能障碍的生理性病害。诱发此病的原因主要有以下几个方面：
①结果过多，摘心过重，有效叶面积小，叶果比值低，果实处于营养匮乏状态。
②肥水管理水平低，缺肥少水，导致树势衰弱。
③氮肥施用过多，磷、钾肥特别是钾肥不足，使树体营养生长过旺，新梢萌发量多，引起养分竞争。
④地势低洼，土壤黏重，果园内湿度大，透气性差，根系衰弱，吸收能力差。
⑤夜间温度高，特别是连续高温后遇大雨最易诱发此病。
⑥转色期生长调节剂使用不当(主要是过早)，导致叶片衰老过快，葡萄完全转色需要的养分不足。
预防方法

加强肥水管理，改善土壤环境
施肥上要以有机肥为主，控制氮肥用量，增施磷、钾肥和微量元素肥料，配合海精灵生物刺激剂(根施型)，以增强树势，改善土壤环境，提高树体抗性。
转色肥可采取复合肥与冲施肥交替使用，具体方法是：转色初期冲施一次磷钾源库或其他高磷高钾水溶肥；间隔7~10天，下一次高钾型复合肥；半个月后再冲施一次磷钾源库，来保证后期营养供给与肥效最大化。
转色开始后注意勤施高钾叶面肥，可叶面喷施磷钾源库800倍液增进果实着色和提高含糖量，促进光合作用，提高植株抗逆力。
要加强果园土壤的深翻熟化，及时中耕除草，合理灌水，保持土壤见干见湿，创造疏松、透气、肥沃的土壤条件，使根系分布深、树势强。果实接近成熟期要停止追施氮肥和灌水，低洼多雨地区注意排水。
合理负载，增大叶果比
严格疏穗，一般1个果枝留1穗果，尽量少留二次果。控制果实负载量，早熟品种3000斤，中熟品种4000斤，晚熟品种不超过5000斤。
合理进行修剪，处理好主副梢之间的关系。适当多留主梢叶片，来制造更多的养分。如巨峰系保持叶片数15~20片 ，红提25~40片 ，克瑞森20~25片 ，红宝石20~25片等。
应对措施

若葡萄水罐子病已经发生，可采取以下应对措施：
①对于已经有发软现象的果立即剪掉，对于单串较大的，出现软果现象，及时降低产量，对于一枝条两串的，已经有发软现象，减去一串。
②严格控制氮肥，增施磷钾肥，促进尽快上色成熟，只要第一剪刀开剪，其他的会加速上色，大大降低水罐子病的发生。
③勤喷叶面肥，可选择磷钾源库800倍液，以快速补充营养，促进转色。
④对于发病过重的，除以上几点外，应迅速降低产量，尽量保住其他果。
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葡萄发生水罐子病主要原因是结果过多，造成营养不良，上水后腐烂。应控制掛果率，在转色期控制水。
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均街营养是关健，防病治虫不可少，排灌调水要及时，适当遮阳有保障。