香菜别名芫荽、香荽、胡菜、胡荽、满天星,为伞形科一年生草本植物芫荽的带根全草。原产于地中海沿岸,喜欢在阴凉的地方生长,汉代张骞经中亚从西域将种子带人我国,其形态与芹菜相似,具有特殊的香味,清脆鲜嫩、营养丰富,在我国及东南亚各地具有民族风味的菜肴中,是不可缺少的佐料。冬令菜肴中,香菜羊肉汤、香菜牛肉汤等,鲜美可口,还是进补强身、散寒祛风的佳品。

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香菜又名芫荽,凉拌.煲汤.炖肉放一点挺香的,后边这种叫老缅芫荽,比香菜还香,云南挺多,炖牛肉.煮鱼可香了,倒是很多老人说这玩意儿是发物不吃它。

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抗癌效果疼痛和炎症皮肤健康

2015 年在“药用食品杂志”上发表的一项研究考察了香菜叶或香菜提取物保护皮肤免受紫外线(UV)辐射损害的能力。他们在人类皮肤细胞上测试了乙醇萃取的香菜,在裸鼠中测试了皮肤细胞。该结果支持的结论:香菜有助于防止皮肤光老化。

不论如何,科研归科研,单单想通过吃点香菜就治病的,还是趁早打消这个念头吧。

对于本问题下的其他回答,也一样。

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功效作用

1.健胃消食、祛寒解毒、软化血管和强身健体等功效,可用于治疗食欲低下、消化不良、心血管疾病等。

2.香菜中丰富的膳食纤维能促进肠道消化,达到健胃消食的目的。

3.祛寒解毒香菜性温,具有驱寒、发汗等作用。

4.软化血管香菜中的维生素C和钾元素有扩张血管、降低血脂、血压及胆固醇、软化血管等作用,与预防老年疾病起到积极作用。

4.强身健体香菜中维生素、矿物质及多种活性成分能满足身体对营养素需求,促进身体代谢和提高机体免疫力,防止病毒细菌感染。

5.排毒养颜香菜中维生素C能美白养颜,膳食纤维能促进身体毒素排出,改善肤质、延缓衰老等作用。

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我是专门看到香菜的名字来回答这道题的。以前从没想过香菜竟然有这么大的争议,喜欢的很喜欢,不喜欢的完全无法接受,不能容忍香菜出现在自己任何一个菜单中。我以为只有榴莲才有这个特殊荣誉,毕竟榴莲“臭”得很明显嘛。

我是喜欢吃香菜的那一类人,尤其喜欢那一股清香,拌凉菜时放上几颗,做汤出锅前掐上几段,很是清爽提香。

听很多坚决不吃香菜的人来讲,他们吃到香菜的味觉就像吃到臭虫一样。。。。科学家也是研究了一番,还是因为基因的差别,所以对他们来讲,也不是挑食啦,是基因决定不爱香菜的。

所以,不爱的人请继续不爱,爱的人请继续深爱,口味这个东西嘛,谁还没点偏好啊。

言归正传,讲一讲香菜的营养价值。很多人都爱问各种食材的各种营养,其实,我觉得,真的没有那么的夸张,毕竟只是普通的食材,会有一点营养和功效,吃了也可以丰富营养摄取,但把它想象成什么治病疗身的神药,实在是不太现实,毕竟不是药。再说了,大家吃菜,还不主要是因为喜欢这个口味么。

简单说两句吧。

香菜之所以香,获得香菜的美名,主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。

香菜内含维生素C、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾、蛋白质、糖类等,营养比较丰富。

吃香菜有益于促进消化,缓解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症状;身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

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香菜是有一种特殊气味的食物,有的人特别喜欢吃香菜,几乎每顿都要吃,但也有的人不喜欢吃香菜,觉得味道太怪了,接受不了,而日本人大多数都喜欢吃香菜,曾经就成分了国民热门的食材。

香菜的营养价值很高,含有丰富的膳食纤维、维生素C、钾等多种营养成分,日常生活中,我们可以用来制作榨菜用、做粥、做汤、炒着吃,还可以作为配菜食用,能够起到增香的效果,多种做法供你选择。

另外,香菜的根熬水喝,还可以帮助孩子退烧以及消化食物。香菜根可以促进人体四肢的血液循环,同时,发烧的时候没有胃口,香菜根熬水还可以帮助孩子促进食欲,起到健脾胃的功效。

除此以外,香菜还可以帮助气郁的人群,舒缓心情,还有一些气郁的症状,如大便干结、痰多等,起到疏肝气的效果。对于有痔疮的人群来说,用香菜煮汤喝,还有一定程度上的效果。

大家都知道香菜不容易保存,教大家一个小妙招,将买回来的新鲜香菜,洗干净切成一段段的,放入保鲜盒冰箱的冷冻里面,每次食用的时候,拿出来直接用就可以了。

香菜虽然对人体这么好,但是据古书《医林纂要》中记载云:“香菜食用过多,会耗身体里面的气。”有胃溃疡的人群、有口臭的人群、有狐臭的人群、有脚气的人群,这些人群不适宜食用。

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生活百科:香菜有哪些营养价值?千万不能和什么一起吃

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香菜的营养价值传统中医认为,香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒。《本草纲目》说:“胡荽辛温香窜,内通心脾,外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气,散风寒、发热头痛,消谷食停滞,顺二便,去目翳,益发痘疹。”现代研究发现,香菜之所以香,获得香菜的美名,主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。药用价值香菜性温,味辛,具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效,主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。芫荽辛香升散,能促进胃肠蠕动,有助于开胃醒脾,调和中焦;芫荽提取具有显着的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。香菜营养丰富,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。香菜虽好食用也有禁忌:中医上归为脾肺经,因此香菜多食或者久食,会引起人的精神萎靡,损人精神,进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者,尤其是孕妇不能吃香菜。

2、《千金·食治》中记载香菜“不可久食,令人多忘。华伦云,患胡臭人,患口气臭,啮齿人,食之加剧,腹内患邪气者弥不得食,食之发宿病,金疮尤忌。”即患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜。另外香菜性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

3、患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合。

4、香菜的副作用还表现为,对于身体素质较差,体寒,乏力,以及容易精神倦怠体虚的患者,不宜食用香菜,会耗损人的精神,对人的身体产生不利的影响。

神经衰弱患者也不宜食用。

5、服用一些药物期间不宜食用香菜。不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用香菜;服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

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就是下饭,增加胃口而已