葡萄糖是身体能量的主要来源，而一定量的葡萄糖或糖，总是需要存在于血液中，以确保这些能量到达身体的所有细胞。
但太多的糖留在血液中，随着时间的推移，这些不正常的高水平就会损害身体，为了降低健康问题的风险，血糖需要尽可能保持在正常范围内。
血液中的糖含量不是恒定的，每分钟都在变化。所以你的目标不是一个特定的血糖值，而是一个可接受的目标范围。
食物会影响血糖，饭后血糖读数会上升。如果你没有糖尿病或糖尿病前期，你的血糖在饭后只会轻微升高。
你可以通过少吃多餐、选择健康、高纤维的食物、增加身体活动等降低血糖。
食物可以分为三大类:碳水化合物、脂肪和蛋白质。当我们摄入碳水化合物食物，例如水果汁、大米、面食、面包，蛋糕，饮料等精碳水和高糖食物，升糖指数高的食物血糖会升高。
蛋白质的基本结构中不含葡萄糖，而是分解为氨基酸，氨基酸有助于肌肉的形成和身体细胞的修复。脂肪含有饱和脂肪或不饱和脂肪，为我们的大脑提供生存所需的能量来源。
红肉的脂肪含量高，尤其是饱和脂肪酸，红肉如果吃得过多，就会导致体重增加。如前所述，脂肪对大脑和细胞健康至关重要，建议将脂肪摄入量控制在总热量摄入的30%以下，而其中饱和脂肪的摄入量应控制在10%以下。
因为饮食中摄入大量饱和脂肪会导致体内炎症，饱和脂肪比单不饱和脂肪和多不饱和脂肪会引起更多的胰岛素抵抗，影响血糖。如果长时间大量食用任何富含饱和脂肪的食物，甚至会导致2型糖尿病症状恶化。
显而易见，减少高脂肪食物的摄入量，选择含有更健康脂肪的食物，减少红肉的摄入量，适当选择鸡胸肉和鱼肉以及植物性蛋白食物，就可以合理的控制你的血糖水平。
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吃进去所有食物到体内都会转化为葡萄糖然后才能被人体利用，所以无论吃进的是肉，还是馒头，或者是1杯牛奶，血糖都会升高。
但是不同人群吃进去升高血糖的值是不一样的。健康人胰岛功能较好，会迅速分泌胰岛素来降低升高的血糖。胰岛功能较差的糖尿病人不能产生足够的胰岛素，血糖就会升高。
通常20g猪肉会产生90千卡的热量，而20g瘦的羊肉或者牛肉产生的热量要少一些，大约是36千卡左右。餐后血糖通常要比餐前血糖高一些，通常在3-4mmol/L左右。所以20g肉类升高血糖的数值大约在1.0mmol/L左右。
所有食物均会升高血糖，而我们又需要食物来提供热量，所以进行合理的食物搭配就非常必要了。
一般来说，我们每天摄入的肉蛋类食物占所有食物热量的15-20%，也就是大约100g肉类食品。保持食物营养均衡，才能保有健康的身体。
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不要说20克就是200克也没有变化多少。
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没有什么影响，变化极小。肉主要含蛋白质和脂肪，不会直接升高血糖。