贫血期间吃什么最快补充血液与贫血的原因有关。那些因缺乏造血原材料而引起的贫血可以吃肉、鱼、菠菜、猪血等食物，但因其他原因引起的贫血需要根据病因进行治疗，单靠喂养改善效果并不明显。
如果营养性贫血是由缺铁、叶酸和维生素B12引起的，患者会吃各种肉类、鱼类、菠菜、猪血等富含人体所需各种造血原材料的食物，以最快的速度补充血液。然而，食物疗法不能在短时间内改善严重贫血患者的临床症状，只能作为辅助治疗。此类患者应及时到血液科就医，并输血和药物补充造血物质，以快速纠正贫血。
此外，如果患者有慢性腹泻、胃大部切除等病史，这些患者通常很难吸收食物中所含的造血物质，需要通过其他途径补充造血物质。如果患者是由慢性肾功能不全、自身免疫性疾病、恶性肿瘤等疾病引起的慢性疾病性贫血，食物对改善贫血没有明显作用。
贫血食疗食物1：
1.富含优质蛋白质的食物：如蛋类、乳类、鱼类、瘦肉类、虾及豆类等。
2.富含维生素c的食物：新鲜的水果和绿色蔬菜，如酸枣、杏、橘子、山楂、西红柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青笋等。维生素c有参与造血、促进铁吸收利用的功能。
3.富含铁的食物：鸡肝、猪肝、牛羊肾脏、瘦肉、蛋黄、海带、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、黄豆、蘑菇、红糖、油菜、芹菜等。
4.富含铜的食物：铜的生理功能是参与造血，铜缺乏也能引起铁的吸收障碍和血红蛋白合成减少。
贫血的治疗需要针对病因进行治疗，由于造血原料缺乏导致的贫血，如铁、叶酸、维生素B??缺乏，可通过药物补充同时，进行食物补充尽快改善贫血。
贫血食疗食物1：
1、 黑豆可以使人的头发变黑，还可以产生血液。建议用黑豆煮黑骨鸡，或用黑豆和核桃炖猪腰肉。
2、 取两个鸡蛋，把蛋黄打碎，煮沸时加一点盐，煮沸后每天喝两次。这可以补充铁，适用于缺铁性贫血。
3、 萝卜干富含维生素b，其铁含量非常高。除了金针之外，它的含量比任何食物都高。它对养血很有帮助。
4、 龙眼肉富含铁，还含有维生素a、维生素b、葡萄糖、蔗糖等。它可以补血，治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠。
龙眼汤、龙眼口香糖、龙眼酒等都是很好的补血食品。
5、 胡萝卜富含维生素b、维生素c和胡萝卜素，对滋养血液非常有帮助。