“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”。相信很朋友对白萝卜的认识都不浅，可大家知道萝卜叶子的功效和吃法吗?没吃过萝卜叶的人，可能不知道它其实是一道非常开胃的小菜。冷水入锅烧滚，倒几滴花生油。入萝卜叶，稍微灼熟，全程大火。萝卜叶快好之前先用一盘一篮在水龙头下注水，然后将好了的萝卜叶夹出
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”。相信很朋友对白萝卜的认识都不浅，可大家知道萝卜叶子的功效和吃法吗?
没吃过萝卜叶的人，可能不知道它其实是一道非常开胃的小菜。冷水入锅烧滚，倒几滴花生油。入萝卜叶，稍微灼熟，全程大火。萝卜叶快好之前先用一盘一篮在水龙头下注水，然后将好了的萝卜叶夹出，置水中冷却，让漫出的水带走表层油质。
捞出乱乱的萝卜叶，稍微沥干水分，放砧板上切成细细碎碎的菜骨和叶子，用双手将它们挤干水分，装盘，用筷子拨松。热炒锅，油温6分热时倒进蒜末和萝卜叶一起翻炒软熟，再加2勺高汤炒一下，收汁，装盘。
萝卜叶又叫萝卜缨，营养价值很高。有润肤养颜的作用，可以帮助消化、理气。缓解便秘，帮助消化。萝卜叶酸菜汤，还有一定预防近视、老花、白内障的作用。
民间有句俗语：“白菜萝卜保平安”。从一个侧面告诉人们：白菜萝卜是可以放心朵颐的安全食品。所以,别看白菜萝卜价格低廉，但是营养价值和药用价值却很高。初冬的萝卜叶子还没有长毛，很脆嫩哦！没有吃过的朋友不妨动手试试，相信你会喜欢上它。
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白萝卜，日常生活中最熟悉也最常见的蔬菜了，萝卜中含有丰富的维生素A和维生素C可以很好的抑制癌症、预防人体动脉硬化等，除了维生素白萝卜的叶子中含有的植物纤维更是丰富，这些植物纤维可以很好的促进肠胃蠕动、消除便秘、养颜美容、对于中老年人来说多吃萝卜叶可以有效的排出体内毒素，不过日常生
美味清香的家常萝卜叶看着是不是很有食欲？喜欢的赶紧动手试试吧，记得关注一下哦！！
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萝卜叶子的功效，性味苦涩，入肝，胃经，粗纤维含有酶，能分解致癌细胞，有一定保护视力作用，降低高血压及动脉僵化。萝卜叶子吃法，1，凉拌，取新鲜嫩萝卜叶子，洗净切段，用少许盐拌匀腌上五分钟，用双乎搓捏去涩水，再用清水洗一遍，捏干水份，拌上葱姜蒜末，加点胡椒粉，就是一份上好的下饭菜。2
萝卜叶子的功效，性味苦涩，入肝，胃经，粗纤维含有酶，能分解致癌细胞，有一定保护视力作用，降低高血压及动脉僵化。
萝卜叶子吃法，1，凉拌，取新鲜嫩萝卜叶子，洗净切段，用少许盐拌匀腌上五分钟，用双乎搓捏去涩水，再用清水洗一遍，捏干水份，拌上葱姜蒜末，加点胡椒粉，就是一份上好的下饭菜。
2，将萝卜叶收好，捡洗去杂质泥沙，放入开水锅中焯一下，有六分熟捞出，趁热放入容器中，然后封好，一个星期后，打开，即成酸黄酸黄的，用清水洗尽酸水，刀切成小段，放入锅中用炒一下，熬稀饭或吃面条最爽。
在农村还有很多吃法，就不一一叙说，谢谢阅读分享
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吃萝卜菜，一向是寒酸，过苦日子的象征！因为当萝卜菜可以吃的季节，一般勤力点点的务农人，都会是青菜萝卜同时下种，未等萝卜可吃，靑菜早早可刪吃了。（因为萝卜菜鲜吃是苦涩的）只有那些缺少劳动力的人家或寡孤老人，向人要点人家废弃抑或饲猪喂鸡堆里，拣去煮用。多可怜的人哪！俩个人碰到喧寒之后
吃萝卜菜，一向是寒酸，过苦日子的象征！因为当萝卜菜可以吃的季节，一般勤力点点的务农人，都会是青菜萝卜同时下种，未等萝卜可吃，靑菜早早可刪吃了。（因为萝卜菜鲜吃是苦涩的）只有那些缺少劳动力的人家或寡孤老人，向人要点人家废弃抑或饲猪喂鸡堆里，拣去煮用。多可怜的人哪！俩个人碰到喧寒之后，问问你今天啥下饭，会长叹一声，唉！没办法，醃萝卜菜过呗！吃萝卜菜，是最下等不过了。
当然萝卜菜也有它时令的时候，种子出苗后的第一片整叶抽出，形若鸡毛，故称鸡毛菜，露干之后刪来，黄化一夜，洗净醃制，过夜可食，这青香，这涩鲜，滴上点香油，真是吃了还想吃！这醃鸡毛菜炒茭白，炒青豆都是时令佳肴，开胃又清火呢！
就是要,霜降过后的萝卜菜，带上少许未长大的小萝卜，去掉地头黄叶，在家堆放到心青叶黄边带烂的时候，去河埠洗净，凉晒走水分之后或切碎，或整株，醃扵瓦器中，三五天后抢晴晒成干菜，名曰：＂萝卜干菜＂这浇上菜油蒸蒸香溢四鄰，这萝卜干菜蒸扣肉，
吃得贵客要上门哩！看看贱货不贱，关键在火候，在时令！！！
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想不到吧，萝卜叶子竟然还是可以吃的。萝卜叶具有消食，理气，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消肿的功效。主治食积气滞，脘腹痞满，吐酸，呃逆，泄泻，痢疾，咽喉肿痛，咳痰，音哑，妇女乳房肿痛，乳汁不通，外治损伤瘀肿等症。一般人群都可以吃但需注意的是气虚血弱、虚喘之人忌食；体质虚弱、脾胃虚寒之但需注意的是气虚血弱、虚喘之人忌食；体质虚弱、脾胃虚寒之人忌食。
介绍几个简单的吃法
萝卜叶拌蚕豆
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萝卜叶择洗干净，鲜蚕豆下入沸水锅中煮熟；
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把萝卜叶捞出沥干水分，备用；
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把红油、盐、白糖、味精、香油及醋共放入碗中，调成酸辣味汁；
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把萝卜叶、蚕豆拌匀装盘，浇上酸辣叶汁，撒入放少许熟芝麻即可。
凉拌萝卜叶
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萝卜叶洗净，用开水焯一下；
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再用盐腌1小时，沥出水分，切成细丝装盘；
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用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀，再淋点辣椒油即成。
盐渍萝卜叶
原料：萝卜叶200克，白糖20克，味精，盐，香麻油适量。 制法及用法：萝卜叶洗净，切成小段，加适量盐，充分拌和，腌渍3分钟，加适量温开水，再加白糖、味精、香麻油搅拌即成。每日2次，当菜食用。 功效：治痰热型肺气肿。宜食人群胆结石、泌尿系统结石、尿酸盐结晶（痛风石）者宜食；
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钙、维生素C缺乏征状之人宜食；高血压、高脂血、动脉硬化者及癌症病人宜食；
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痤疮、脂溢性皮炎、脂溢性脱发之人宜食；
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胃酸、胃胀、肠炎腹泻、急慢性痢疾、便秘患者宜食；
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各种感冒、流感、免疫力低下者宜食；
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急慢性气管炎、矽肺之咳嗽多痰者宜食；
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乳房结块、乳房肿痛、乳汁不通、经少、闭经者宜食。
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萝卜叶子，豫南叫“萝卜缨子”，红缨枪的“缨”，一个意思。正常的，采收萝卜，叶子都会扔了到地里沤肥。因为萝卜上市的时候，可吃的蔬菜太多了，轮不上把它当个菜，也没人买。萝卜缨子还真的是个好菜。上市的萝卜缨子有两种，一是专门吃叶的，种下去，不等萝卜长出来，叶子长起来就采收上市。不受季节
萝卜叶子，豫南叫“萝卜缨子”，红缨枪的“缨”，一个意思。正常的，采收萝卜，叶子都会扔了到地里沤肥。因为萝卜上市的时候，可吃的蔬菜太多了，轮不上把它当个菜，也没人买。
萝卜缨子还真的是个好菜。上市的萝卜缨子有两种，一是专门吃叶的，种下去，不等萝卜长出来，叶子长起来就采收上市。不受季节影响，一年三季有卖；二是收获萝卜的副产品，一年两季，初夏和深秋。再就是间苗。吃法很多种，主要有三个：
⒈凉拌。洗净切碎焯水，压干水分给盐，锅里热油爆香葱姜、辣椒，浇到上面，拌匀成菜。
⒉爆炒。洗净切碎焯水，挤干水分，锅里热油爆香葱姜，和辣椒一起爆炒，给盐，泛香出锅装盘。
⒊整棵洗净焯水，挂出去晒干，收起来慢慢吃。做扣肉的味道和梅干菜有得一比。
萝卜叶子营养非常丰富，比一般的青菜好的许多，吃吃就会知道里面的奥妙。
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白萝卜叶子跟白萝卜一样，是秋冬季节应多吃的养生食材!其性寒，入脾，胃，肺经，具有健脾消食，生津除燥，清肺止咳等功效。而且白萝卜叶子中的维生素C，膳食纤维含量极高，可以促进肠胃蠕动，加速排便，起到排毒减肥，预防便秘和结肠癌等作用。既然说到白萝卜叶子，给大家分享一道简单又好喝的萝卜苗给大家分享一道简单又好喝的萝卜苗豆腐汤做法!材料:做法:注意事项:
1，萝卜叶性寒，脾胃虚寒者，腹泻者不宜食用。
2，这道营养，清热，祛燥，特别适合燥热上火者食用。
3，萝卜苗要幼嫩时才是最好吃的，长老了就没有人会吃了。
有关萝卜叶相关问题就分享到这里，喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读!
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萝卜叶子有哪些功效和吃法？在农村人眼里，萝卜是大众菜，除了水灵灵的萝卜外，萝卜叶和茎都被扔掉，其实萝卜的茎叶是好东西，具有保健养生的功效，其营养价值并不比萝卜低，吃法也有很多种哦。小时候，我记得萝卜叶我们几乎不吃，要么喂猪喂鸡，要么就扔掉，偶尔母亲在腌制萝卜干或者醋泡萝卜的时候会
萝卜叶子有哪些功效和吃法？
在农村人眼里，萝卜是大众菜，除了水灵灵的萝卜外，萝卜叶和茎都被扔掉，其实萝卜的茎叶是好东西，具有保健养生的功效，其营养价值并不比萝卜低，吃法也有很多种哦。
小时候，我记得萝卜叶我们几乎不吃，要么喂猪喂鸡，要么就扔掉，偶尔母亲在腌制萝卜干或者醋泡萝卜的时候会把少量的茎叶腌制在里面，吃起来清脆爽口。
第一次吃萝卜叶是被爷爷强迫吃的，记得那次我便秘，一连几天肚子又闷又胀，很是难受，爷爷知道后从地里采摘里一把萝卜叶回来，让我煮水喝，味道有点辛辣，带点淡淡的苦味。
看我把萝卜叶当药喝，爷爷又变着法子干脆用嫩绿的萝卜茎叶和萝卜苗加入油盐煮汤菜给我吃，还真别说，那味道我觉得不错，就像吃小青菜差不多，更主要的是把我的便秘治好了。
从那以后，我知道了原来萝卜叶既是菜也是药，它富含维生素、矿物质、纤维素较多，又富含丰富的水份，可促进肠胃蠕动，帮助消化、理气，有助于体内废物的排出，还有润肤养颜的功效哦。
这几年，我们当地山地萝卜种植比较多，几乎家家户户都有种植，萝卜很好栽种，产量也高，但是市场价一年不同一年，有时候会好卖点，有时候就是几毛钱一斤，很不值钱，大部分的时候农户都会把萝卜在地里采收后做成萝卜条和萝卜丝晒干后出售，而萝卜叶则被丢弃，或捂在地里做肥料。
大家都觉得可惜，可是不知道要怎么办，一次偶然的机会，村里一农户家在间萝卜苗的时候，看到嫩泱泱的萝卜苗扔掉很可惜，于是就拿回家做菜吃，没想到个个都觉得好吃，后来她索性把间出来的萝卜苗拣干净后挑到市场上去卖，没想到比专门种植的小青菜和小白菜还好卖。
城里人告诉她，现在人们生活好了，喜欢吃些无公害对身体好的时鲜蔬菜，而萝卜苗就满足了人们的这种需求，好吃也能卖好价，最后她把地里的萝卜苗全部当做小菜卖，收入比萝卜还高。所以，慢慢地，我们当地的菜市场上随时可以买到时鲜的萝卜茎叶和萝卜苗菜了。
萝卜叶和萝卜苗做菜其实很简单，一般有三种吃法，煮汤、清炒、腌制和醋泡。煮汤和清炒最好选用嫩小的萝卜苗或茎叶，吃起来没有辛辣味和苦涩味，口感较好。而腌制和醋泡最好就选收获后萝卜顶上的嫩茎叶，这种吃起来清脆爽口，汁水较多。
据营养专家分析，萝卜茎叶不仅消食健胃，还有润肺止咳、保护眼睛的作用哦，所以在吃萝卜的时候，别忘了多吃点萝卜叶和萝卜苗哦！
我是花腰妹，欢迎关注我一起话三农！（图文原创）
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长沙这几天骤然降温，早上一出门感觉冷冷的风在脸上胡乱的吹...从10号最高温度31℃到今天最高温度15℃，感觉wuli大长沙的人民应该早已习惯了吧！！寒风似乎预示着冬天的来临，也预示着吃大白萝卜的季节到了！但是今天我们要说的不是大白萝卜，而是，经常被我们丢掉的白萝卜叶。【大珊小科
长沙这几天骤然降温，早上一出门感觉冷冷的风在脸上胡乱的吹...
从10号最高温度31℃到今天最高温度15℃，感觉wuli大长沙的人民应该早已习惯了吧！！
寒风似乎预示着冬天的来临，也预示着吃大白萝卜的季节到了！
但是今天我们要说的不是大白萝卜，而是，经常被我们丢掉的白萝卜叶。
【大珊小科普】白萝卜叶亦名莱菔叶，性味辛、苦、平，入脾、胃二经，消食、理气、化痰、止咳；白萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
白萝卜叶的好处这么多，但是吃这个的比较少，今天大珊就给大家说道说道这个萝卜叶子怎么做~
原料：白萝卜叶、肉沫（肥瘦都要）、辣椒酱、盐、姜蒜末（根据个人口味）
先将叶子洗干净，放入锅内，加入没过叶子的冷水，加点盐，开中火
等到水冒小泡的时候关火，盖上锅盖，用余温让萝卜叶子变软（这样叶子没有青味还能比较脆）
捞出处理好的萝卜叶，切成小段
配料也切好：肉沫（肥瘦分开）、辣椒酱
热油下肥肉，炒香
加入瘦肉，继续翻炒
炒到变色后加点盐，给肉先入味
再加入萝卜叶丁和辣椒酱
加盐、少许鸡精之后就可以出锅了！（萝卜叶事先烫过，不用炒太久）
大珊tips：
1、喜欢重口味的可以加点老抽给肉上色
2、炒制前可以加点姜末蒜末爆香，去腥
大家有什么不同意见可以在文章下面留言讨论yo ~
文/大珊小厨
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萝卜叶子不好吃，我们这里都是扔掉沤肥，想从萝卜叶子得到一些功效，不如吃萝卜喽!相信萝卜比萝卜叶功效更强。每次感冒咳嗽我就用白夢卜，姜片，大蒜熬上一碗水，放红糖或冰糖，头天晚上喝了，天明就好了。严重者多喝几次立马就好。
萝卜叶子不好吃，我们这里都是扔掉沤肥，想从萝卜叶子得到一些功效，不如吃萝卜喽!相信萝卜比萝卜叶功效更强。每次感冒咳嗽我就用白夢卜，姜片，大蒜熬上一碗水，放红糖或冰糖，头天晚上喝了，天明就好了。严重者多喝几次立马就好。