酵母做为一种真菌性食物，被人类发现和使用已经有几千年的历史了!比如啤酒的酿造过程中，就必须要有酵母的参与，而啤酒的历史可以追溯到公元前6000年以上。而且我国古代也很早就有用水果酿酒和粮食酿酒的记载，这里面都需要酵母的参与。公元前6000年前，居住在美索不达米亚地区的苏美尔人，他酵母做为一种真菌性食物，被人类发现和使用已经有几千年的历史了!比如啤酒的酿造过程中，就必须要有酵母的参与，而啤酒的历史可以追溯到公元前6000年以上。而且我国古代也很早就有用水果酿酒和粮食酿酒的记载，这里面都需要酵母的参与。酵母的主要成分酵母是一种微小的真菌，通常为单细胞结构，一共有350多个种类。酵母是是一种营养丰富的食物，它富含蛋白质、维生素（尤其是B族维生素）、无机盐、微量元素和酶，现在我们常见的酵母里还会添加维生素B12。酵母的发酵主要靠食用食物中的糖分然后释放二氧化碳，使食物膨胀起来。所以酵母发酵离不开糖，而且还会消耗B族维生素。现在市面上销售的主要都是干酵母，这个是酒精发酵的副产品，基本就是我们家庭常用的发酵面粉的膨松剂。酵母吃多了会不会有危害酵母做为一种真菌在25°—28°时最活跃，温度超过54°酵母就会失去活性。这就是我们通常发面需要用温水化开酵母的原因，如果温度过高酵母就会被烫死。而且我们通常发酵面团时，基本都是100:1的用量来使用酵母，而且酵母经过高温以后，基本就没有了活性。不管是有益还是有害，经过高温的酵母制品，里面的酵母已经失去了作用。食用时谈不上有益还是有害。我们常见的一些乳酸菌饮料以及啤酒中也含有酵母，这些饮品我们生活中会经常食用。不过因为里面都含糖，喝的多了有发胖的危险。很多时候消化不好或胃酸的时候，看医生时医生都会给开点酵母片。这个我小时候会经常食用，不过这个药，吃多了肯定对身体有害。所以酵母做为一种真菌食物，我们生活中都是论克的使用，谁也不能大把的去吃酵母。而且大多时候都是用它来帮助发酵制成食物，加热制熟的含酵母食物，里面的酵母已经失去活性，只能增加食物的营养而已。结语:酵母与我们的生活“息息相关”，生活中食用酵母都是以辅助食品发酵来食用，不会出现食用过量的问题。而酵母是不宜做为食物补充来食用的，因为它会消耗B族维生素。不过生活中也不可能有人把酵母当饭吃，所以制熟和加工过的酵母食品，是可以放心食用，并且不存在过量食用的。
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为了防控突如来的“新冠”疫情，人们都被宅家里，生着法儿做美食。在一些地方连酵母都“一袋难求”，原来大众名牌的安琪酵母的“老家”在湖北宜昌。可见，人们对酵母的依赖程度。因为酵母是家庭必备的厨房用品，做发面食品还非它莫属。题主说的“酵母吃多了”，应该是指常吃酵母发酵的食品，可以肯定的
为了防控突如来的“新冠”疫情，人们都被宅家里，生着法儿做美食。在一些地方连酵母都“一袋难求”，原来大众名牌的安琪酵母的“老家”在湖北宜昌。可见，人们对酵母的依赖程度。因为酵母是家庭必备的厨房用品，做发面食品还非它莫属。
题主说的“酵母吃多了”，应该是指常吃酵母发酵的食品，可以肯定的说坚持适度的原则是没有危害的。这是由酵母本身性质决定的。
酵母的性质、原理及作用
【1】酵母以糖类、淀粉及其他工农业副产品为原料，用发酵培养法生产的微生物制品。酵母是酵母菌的简称，也是人类直接食用量最大的一种微生物。干酵母不过是一种酵母菌颠末脱水真空包装的酵母菌而已，其特性和作用是一样的。
【2】酵母含有多种维生素、矿物质和酶类多种酶类维生素，矿物质。酶类发酵后的酵母还有一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化。
【3】酵母一般都有很高的营养价值，含有较多的蛋白质，很多的B族维生素、核酸和矿物质，发酵后，分解了面粉中影响钙、镁、铁等微量的植酸，进一步提高了人体对这些养分物质的“接管”和利用。
【4】酵母也能产生一些保健功能活性物质，同时维生素B群可控制人体的新陈代谢，保持正常的神经作用。
【5】酵母中的酶可以促进养分物质的分解，身体消瘦的、儿童和老年等消化功能较弱的人，适合吃酵母发酵的食品。
酵母对人体没有危害的原因
- 我们平时喝的很多乳酸菌饮料，里面都会有酵母，这些饮料的包装瓶上构成成分明确写着。其实还有助于人体消化和吸收。
- 家里蒸馒头、包子，街上开馒头等食品店的，都在用酵母。都在按包装袋说明去做。蒸熟或烤炸熟以后酵母也就失去了活性，也就是说只是用来帮助发酵。
- 酵母在我们的生活中很多食品都要用到。比如面包、酿酒等。如果不用酵母很多食品将会消失。
结语:酵母是一种卫生健康的食品添加剂，食品安全事关重大，既然对人体危害国家能坐视不管？还是想多了。
酵母一般人都会用它发面，不会对人体产生影响。但是凡事应有度，凡物不可过量，酵母也是一样的道理。经常吃酵母发面的食品，如馒头、包子，膨化的面包等食品，別忘还有饮料，可能会是身体不适。爱吃馒头包子的可与面条、米饭调剂用餐，才会真正发挥酵母的营养作用。
题外话:题主说得“酵母吃多了”，会不会还有另外一层意思。是不是指吃医药上的酵母片等助消化的药物过量使用，那就要另当别论。值得肯定的是，如果过量使用可导致消化不良，引起胃酸的。请遵医嘱。
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大家好我是老王，酵母吃多了是否有危害？酵母吃多了？是什么情况？如果是每天吃用酵母做的面食，这种情况不能算作酵母吃多了。如果是制作面食的时候酵母放多了，食物成熟以后有很浓的酵母味，这样也没什么关系，食物稍微放凉，酵母味道自然就散掉了。酵母是我们常见的食品添加剂，准确来说应该是叫做酵
大家好我是老王，酵母吃多了是否有危害？酵母吃多了？是什么情况？如果是每天吃用酵母做的面食，这种情况不能算作酵母吃多了。如果是制作面食的时候酵母放多了，食物成熟以后有很浓的酵母味，这样也没什么关系，食物稍微放凉，酵母味道自然就散掉了。
酵母是我们常见的食品添加剂，准确来说应该是叫做酵母菌，重点是最后一个字“菌”。既然是菌说明酵母是活的，是具有生命特征的单细胞生物。目前已知的酵母就有一千多种。再空气中就存在大量的野生酵母菌。我们和面自然发酵，不放任何添加剂就是野生酵母菌对面团进行发酵的结果。
酵母虽然归类于食品添加剂，确是一种天然的食品添加剂，没有任何化学成份。再制作馒头或者面包时经常添加酵母菌。只是馒头用的是普通酵母，制作面包时用的是耐高糖酵母。因为面包中添加了大量的糖和黄油，普通酵母很难起到发酵的作用。因为糖和油脂都可以影响酵母的活性。
酵母是怎么让面团发酵的？酵母是一种单细胞类真菌生物。通过细胞膜将面粉中的糖类转化成二氧化碳和酒精。因为酵母没有口，所以通过渗透压的方式吸取营养组织。面团中的PH值会影响酵母的活性。酵母所产生的二氧化碳气体，外面团中形成气泡，就是我们制作发面面食的内部组织状态。
有时候制作面包或者馒头时，成熟以后会闻到明显的酒味，就是酵母再发酵过程中产生的酒精的味道，酵母放的越多，味道越浓厚。酒精是一种易挥发物质，成熟的馒头或者面包放一会，酒味就没了。就是酒精已经挥发掉了。所以不用担心制作面食时酵母放多了。
【总结】：酵母是一种天然的食品添加剂。经常吃用酵母制作的面食，不但对身体没有害处，还有很多好处，因为经过酵母发酵的面食，很容易消化吸收，不会增加肠胃负担。尤其是小孩和老人，这种胃肠功能发育不完全，或者肠胃功能较弱的人群。
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北方人爱吃面食，因为面食可以做出很多好吃的食物，比如面条、烙饼，油条、饺子等，面食可以变换出非常多的花样，一个星期吃面食，都不会重样。做面食的时候，有好多都需要发面，那么我们就要用到酵母粉，酵母粉用起来方便快捷。不过，有的人认为酵母发面对身体有伤害，这个说法正确吗？我们来看一看。
北方人爱吃面食，因为面食可以做出很多好吃的食物，比如面条、烙饼，油条、饺子等，面食可以变换出非常多的花样，一个星期吃面食，都不会重样。做面食的时候，有好多都需要发面，那么我们就要用到酵母粉，酵母粉用起来方便快捷。不过，有的人认为酵母发面对身体有伤害，这个说法正确吗？我们来看一看。
酵母是一种单细胞真菌，用肉眼看不见的微小单细胞微生物，在有氧和无氧条件下都可以存活，属于天然发酵剂。并且酵母中含有多种营养物质，含蛋白质、Ｂ族维生素等，这些都是我们人体所需要的物质，再加上现在很多饮食里都缺少B族维生素，酵母刚好有。那么从营养的角度来说，我们要用酵母来发面，多吃酵母发面的食物。
酵母是一种有益微生物，放在面粉中，揉成面团后，酵母菌将面粉里的淀粉转换成二氧化碳和葡萄糖，通过加热后，二氧化碳会受热膨胀，从而面食就变得很蓬松了。
在使用的时候，需要用适量的温水将酵母给化开，还可以加入一勺白糖，这么做可以加快酵母发酵，但是记住了，水温一定要低，要在30度左右，温度太高，酵母被烫死了，失去活性，就不会发酵了，温度太低，会加长发酵的时间，所以水温很重要，还有发酵所处的温度也很重要，要保证在20到30度间最好，温度太低的话，发酵时间会非常长。
酵母的主要成分是蛋白质，几乎占了酵母干物质的一半含量，而且人体必需氨基酸含量充足，尤其是谷物中较缺乏的赖氨酸含量较多。另一方面，含有大量的维生素B1，维生素B2及尼克酸。所以，酵母能提高发酵食品的营养价值。面粉经过发酵后，做成的食物，吃了更容易消化吸收，适合很多人吃，尤其老人、孩子、胃不好的人可以多吃。
看到这里了，您可以放心了吧！希望我的回答，对您有所帮助！
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首先，我们要先弄清楚酵母是什么东西？酵母是“单细胞真菌微生物”，它不仅在饮食上能发挥作用，在医学生物上也是极其重要的，距今已经陪伴我们有了几千年。酵母经常被我们用来当作做面食的发酵剂，它能加速面团的发酵时间，也有的朋友把它拿来酿酒，虽然是细小的东西，但是在我们生活中也是不可或缺的——酵母的价值——酵母的价值并不单单是使面团变得蓬松，它还被用到面包等甜点中，在发酵中会产生香气，这也是为什么很多面点会散发香味的原因。酵母对人体是否有危害：其实，还是要看量，凡事物极必反，任何食物一次性吃太多对我们的身体都是不健康的。结语我是木木，大家通常用酵母做什么好吃的呢？一起交流一下吧！
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酵母吃多了是否有危害？不论怎么解释，掰开揉碎，这个担心依然在人群中存在。本文就把答案放在前头：酵母吃多了确实有危害，但看你吃多少。拿酵母粉当饭吃，一顿三大碗，估计会出问题，撑着了。如果正常发酵面食里的酵母粉，也会出问题，本来能吃三个馒头，你一顿吃八个，撑着了。这么说酵母吧，它不是
酵母吃多了是否有危害？不论怎么解释，掰开揉碎，这个担心依然在人群中存在。
本文就把答案放在前头：酵母吃多了确实有危害，但看你吃多少。拿酵母粉当饭吃，一顿三大碗，估计会出问题，撑着了。如果正常发酵面食里的酵母粉，也会出问题，本来能吃三个馒头，你一顿吃八个，撑着了。
这么说酵母吧，它不是化学品，是有生命的生物，只是比较小，小到肉眼看不见，所以人们叫它微生物。人们吃它，道理上跟吃牛吃猪没区别。再形象点，和吃知了猴、蝎子一模样。只是它们个大，酵母个小。
酵母因为作用不同，人们利用它把食材里的淀粉转化成糖，变得香甜可口。同时产生气体，让食材松软适口。然后自己献身，向食物里奉献动物性蛋白和氨基酸。于是，全素性食材里，有了动物性营养。
所以，全素食的人们，只要经常食用酵母工作过的食物，譬如发面馒头和包子，臭豆腐和豆腐乳，就能得到吃肉一样的营养，尽管量小些。其实就不算吃素，一口馒头里面多少酵母菌啊，蒸熟前都是鲜活的生命，等于吃肉，跟其他荤食吃鱼吃肉一模样。
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我是趴窗看雨的小龟，我来回答这个问题。咱们平常吃酵母主要是指用干酵母发面做成的面食：比如馒头、包子、花卷等等，而多吃这些面食不仅对身体没有危害，还会有很多益处。为什么这么说呢?我们先从酵母的组成成分说起：一、酵母的成分及其作用：1：酵母含多种维生素，特别是维生素B族，一种水溶性的，特别是维生素B族，一种水溶性的维生素，在我们体内停留的时间也就几个小时，在这段期间能够辅助食物释放能量，补充我们人体所需的营养素。硒、铬等矿物质能促进营养物质的分解因此，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
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在众多的面食中都要加酵母发酵，那酵母吃多了是否有危害呢？要想把这个问题整明白，首先要了解清楚酵母是什么？简单的来说，酵母是一种单细胞真菌，是一种典型的微生物，在有氧或者无氧的状态下都能生存的微生物，可以让有机物发酵的真菌，也是我们在制作美食时的一种天然发酵剂。我们在制作面食的时候
在众多的面食中都要加酵母发酵，那酵母吃多了是否有危害呢？
要想把这个问题整明白，首先要了解清楚酵母是什么？
简单的来说，酵母是一种单细胞真菌，是一种典型的微生物，在有氧或者无氧的状态下都能生存的微生物，可以让有机物发酵的真菌，也是我们在制作美食时的一种天然发酵剂。
我们在制作面食的时候都会用上酵母发酵，酵母不仅可以起发酵作用，其营养价值也很高，尤其是蛋白质、维生素、B族维生素、无机盐、微量元素和酶都特别丰富，现在有些品牌的酵母里还会添加维生素B12进去。由此可见酵母是作用巨大，营养丰富的好东西。
那酵母吃多了是否有危害呢？
正常量的面食发酵用的酵母，可以放心大胆的吃，肯定没有任何危害。
但是任何食物都讲究适量，酵母再有营养都不能过量，过于超量就有有一定的危害了。
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大家好，我是餐餐美味，我的问答是:酵母吃多了没有危害。
不管是从专家的角度，还是发面做主食的角度来看，酵母粉是健康的，酵母粉可以让馒头更漂亮，花卷更好吃，包子更香甜。
酵母吃多了没有危害的原因
①：酵母只要适量的使用是没有危害的，含有丰富的维生素B1和蛋白质，还可以起到促进消化的作用，健胃消食。
②：酵母放入面中，通过发酵形成因子是无毒无害的，做出来的主食营养丰富又好吃。
③：酵母代替了老面，酵母的制作原理和老面的发酵原理几乎是一样的，老面对身体没有危害，酵母肯定也是没有危害的。
④：酵母是通过自然发酵，让面粉达到最佳的状态，它促进了面的快速膨胀，已经溶解在面粉中，是没有危害的。
⑤：经常食用酵母粉蒸馒头，能增强人体的抵抗力，起到强身健体的作用。
结语
经常食用酵母对身体是没有危害的，我们可以大可放心的食用，它不但可以提高人体的免疫力与增强体质，又可以增加个人的营养。大家对此怎么看呢？欢迎大家在下面评论区留言讨论哦！如果喜欢我们就点赞关注吧！我们下期再见！
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您好，我是一食记m，很高兴回答您的问题。不会1.首先，酵母是天然的微生物，本身含有多种B族维生素，可预防B族维生素缺乏症。每100g酵母中含有维生素B1 0.9-16.5mg、维生素B2 3.9-10.0mg以及烟酸、维生素B6、维生素B12等。2.其次，谷类粮食的外皮中含有较多
您好，我是一食记m，很高兴回答您的问题。
不会
1.首先，酵母是天然的微生物，本身含有多种B族维生素，可预防B族维生素缺乏症。每100g酵母中含有维生素B1 0.9-16.5mg、维生素B2 3.9-10.0mg以及烟酸、维生素B6、维生素B12等。
2.其次，谷类粮食的外皮中含有较多的植酸，它是影响人体对钙、镁、铁等元素吸收的一个重要因素。经酵母发酵后，植酸可被酶分解而含量下降，并产生游离磷元素，从而提高人体肠道对无机元素的吸收和利用。 最后，经酵母发酵后的面食，其中的部分非必需氨基酸可转化为必需氨基酸，满足了人体对必需氨基酸的需求。一般情况下，面食发酵后必需氨基酸的总量可提高9.8%左右。