一两粘液一两金，这句话听起来有点夸张，但又我们不得不承认，蔬菜里所含有的这些粘液，确实对人类是有好处的。我们日常生活中，每天都要吃一些蔬菜，来补充体内所需，有许多的蔬菜就富含粘液。其中秋葵是我最吃不习惯的一种，一咬开就感觉粘粘的，特别难吃。可是里面粘粘的液体却是宝贝，我朋友的父亲一两粘液一两金，这句话听起来有点夸张，但又我们不得不承认，蔬菜里所含有的这些粘液，确实对人类是有好处的。木耳菜山药毛芋头大葱洋丝瓜

洋丝瓜的皮削了以后，整个瓜都会黏黏的，粘液粘在手上干了后会象胶水一样，有一层白白的东西，有时手指都难弯屈，要认认真真洗才会脱落。

以上这些都是会产生粘液的蔬菜，这些粘液都是蔬菜折断后才浸透出来的，我认为就是蔬菜自己的体液，是植株为了修复自己的伤口所产生的粘合剂。

当然这些粘液就是我们所说的营养物质了，也就是果胶之类的东西吧！每一种植物都有它的营养价值，对人体好的不妨可以多食一些。

所以以上的这些有粘液的菜都是黄金菜，可以多食，但是象木耳菜之类的菜属于寒性菜，便溏人土不建议多食。

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在我们农村种植的蔬菜，确实有几种是带粘液的。农村老人说：一两粘液一两金，可能有点大夸张了。但是的确带粘液的蔬菜，营养更为丰富，对我们吸收更好。就比如山药来说吧。山药也是有很多粘液的，他的粘液是多糖蛋白质的混合物。主要成分是黏蛋白和甘露聚糖，对人体有特殊的保健作用。所以说确实带有粘

在我们农村种植的蔬菜，确实有几种是带粘液的。农村老人说：一两粘液一两金，可能有点大夸张了。但是的确带粘液的蔬菜，营养更为丰富，对我们吸收更好。就比如山药来说吧。山药也是有很多粘液的，他的粘液是多糖蛋白质的混合物。主要成分是黏蛋白和甘露聚糖，对人体有特殊的保健作用。所以说确实带有粘液的蔬菜对我们更加的营养。那么在农村，菜园子里有哪些蔬菜是有粘液的呢？

首先是我刚才说到山药。记得前些年，我家里也种过山药，不过种植的山药没有市场的那么好，在市场上的山药是比较大的还比较长，我家种的都是比较小的，可能生长环境不适合。我们把山药切开都会发现他表皮有一层粘液。这些粘液是很营养丰富的，对我们人体有好处。吃山药的时候，尽量不要把它的粘液洗得太干净了。山药有健脾养胃的作用，特别对于肠胃不好的可以多吃点山药可以养胃的。虽然这些粘液对我们人体有好处，但是给山药削皮的时候我们手尽量不要触摸到它的粘液，会造成我们的手痒，最好戴手套比较好。

第二个就是薯子。在我们这里农村我们都叫它薯子。在有些农村则把它叫为大薯，大薯也是我平常非常喜欢吃的。我们都是用来煮糖水比较多。大薯揭开表皮面也是有一层粘液的。有很高的营养价值，大薯也是有健脾开胃的作用，吃了对我们人体有好处。

第三就是小芋头了。在我们农村有两种芋头，一种是香芋比较大的，另一种是小的芋头。其中小芋头是带有粘液的，芋头含有丰富的蛋白质和其他多种维生素。小芋头的削皮之后里面有一层粘液，这种粘液叫做黏液蛋白，我们人体吸收之后会产生免疫球蛋白，可以提升我们的抵抗力。

其实在农村，还有其它带粘液的蔬菜，比如秋葵、木耳菜，丝瓜这些也是含有粘液的。带粘液的蔬菜营养价值丰富，所以我们平时也可以多吃点带粘液的蔬菜哦。

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农村老人现在不仅仅只是喜欢坐在街头今天说东家长，明天道西家短，他们更多的是在一起总结一生积累的生活经验，然后是卖弄也好，流传也罢，把这些他们认为有意义、有价值的经验告诉子孙后代。这句一两粘液一两金的话就是农村老人生活经验总结出来的结论，而且还特别有道理，村里有几个老寿星日常生活中农村老人现在不仅仅只是喜欢坐在街头今天说东家长，明天道西家短，他们更多的是在一起总结一生积累的生活经验，然后是卖弄也好，流传也罢，把这些他们认为有意义、有价值的经验告诉子孙后代。我觉得我们是可以借鉴老太太的饮食习惯，最起码拥有健康，人这辈子钱多点少点无所谓，但千万不要生病，特别是鸡鸭鱼肉带来的三高，看看我们村冯老太太，都九十岁的人了，腿脚还很灵便。

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我们的一日三餐离不开蔬菜瓜果，有时吃来吃去就那么几样，这还真很难为家庭主妇，有时候自己不爱吃的菜还不爱做，其实我们吃菜应该样样数数吃，这样才营养均衡，特别近几年比较流行的一些带粘液的蔬菜更应多吃，听农村老人常说：“一两粘液一两金”呢。那么都哪些带粘液的蔬菜最受大家欢迎呢，且听梅花第一，秋葵和木耳菜。秋葵在我小时候我们北方是不看见的，也就是最近五六年我们这边吃的种的都多了。用大蒜爆锅清炒一下，口感的确不错，也有人用开水焯一下水，直接蘸着酱料来吃，秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，对皮肤具有保健作用。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，对肠胃健康更是非常有益。而木耳菜幼苗、嫩梢或嫩叶都可以吃，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。第二，丝瓜和山药。丝瓜营养价值高，味道好，很多人都喜欢吃。适量吃些丝瓜对身体是有很多益处的。 平时吃些丝瓜可以美白，还可以补水，能提供多种维生素，经常食用可以起到良好的清热排毒作用。山药我们这种的不多，但交通发达，超市到处有卖的，如果你脾胃不好很适合吃山药，因其味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、调节神经系统作用。山药的作用很多，食用方法也很多样化，我最经常用的就是在熬小米饭的时候，切上一些山药片再加上南瓜丝，熬出来的稀饭糯糯的好吃又有营养。银耳和莲藕，银耳中含有的氨基酸，对于老年慢性支气管炎、肺心病有一定缓解，并且它能够促进肝细胞中蛋白质与核酸的合成，提高肝脏的解毒能力，从而起到护肝保肝的作用。莲藕中含有钾，铁，钠，镁等微量元素，对于缺铁性贫血的人来说尤为适宜。

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说起我们日常的蔬菜瓜果，是我们餐桌之上必不可少的菜肴，蔬菜是我们补充能量维生素的主要摄入来源，蔬菜不但味道、口感鲜美，有的营养也只有在蔬菜之中才能体现，所以多吃蔬菜瓜果，才是可行之道，切不可因为自己的小嗜好，而不吃这样那样的蔬菜，多吃多样的蔬菜，合理均衡营养，才是现在的饮食关键，

说起我们日常的蔬菜瓜果，是我们餐桌之上必不可少的菜肴，蔬菜是我们补充能量维生素的主要摄入来源，蔬菜不但味道、口感鲜美，有的营养也只有在蔬菜之中才能体现，所以多吃蔬菜瓜果，才是可行之道，切不可因为自己的小嗜好，而不吃这样那样的蔬菜，多吃多样的蔬菜，合理均衡营养，才是现在的饮食关键，农村老人所说的一两粘液、一两金，说的又是什么意思呢？

蔬菜瓜果之中，有很多是吃起来黏糊糊的，有的还粘液诸多，尤其是一些根茎类植物，大都是富含汁水、粘液，其实这些粘液转化成为碳化物，营养成分是相当不错的，我们菜园子之中，都有哪些常见的黏糊糊的蔬菜瓜果呢？

山药：对于山药我们是一点都不陌生，味道糯糯、甘甜，山药也是一道黏糊糊的菜肴，削皮之后的山药，更是粘液浸出，光滑的难以捉摸，山药的营养是无需多讲的，有句俗语叫做：男的吃了女的受不了，女的吃了男的受不了，男女都吃了，床受不了，床吃了之后楼受不了，那么山药这么好，为啥不多种植一些呢，老农答道：山药种植多了，地受不了，事实还真的是这样，山药种植过一次之后，土地是要进行修养好几年之后，才可以再次种植山药。

秋葵：这种蔬菜这几年很是流量，典型的滑溜溜、黏糊糊的感觉，秋葵现在也是我们农村菜园子之中，非常多见的一种蔬菜种植，有的农村庭院之中、大门两侧，也爱种植上几棵秋葵，长势茂盛，枝繁叶茂，花开不断，荚果犹如朝天大辣椒一般矗立在枝稍，秋葵的味道先不说咋样，秋葵的营养成分是确实不少，加上这几年对于秋葵的热度不减，这种蔬菜也是十分的走俏。

银耳：白白胖胖的银耳，很多时候都被当做配菜使用，其实银耳的用途并不仅限于配菜，很多使用银耳制作的菜肴、汤类，也是很受欢迎，软糯黏滑的银耳，自古以来就是滋补佳品，营养成分是相当的高，银耳过去都是天然采收，数量较少，价格也是极高，随着人工养殖银耳技术的成熟，这种高端的菌类，现在已经成为了典型的大众菜肴，对于银耳的食用，也是我们每天餐桌之上的熟知菜肴。

木耳菜：这种蔬菜不但在菜园子里面经常看到，就连在阳台之上，也可以种植上几盆，扦插即可成活，生长速度还奇快，可以一直采摘食用，虽然黏糊糊的木耳菜有人说口感不咋样，但木耳菜其实是营养很不错的一种蔬菜，而且极其容易种植，对于新手小白来说，也是毫无压力，是家庭种植蔬菜的不二之选。

除了这些常见的蔬菜瓜果之外，其实还有很多蔬菜瓜果，都是带有粘液的，虽然并不会真的像农村老人说的那样，一两粘液一两金，但这些带粘液的蔬菜瓜果，对于饮食调节确实有不错的作用，像我们熟知的木耳、芋头、莼菜、海带、丝瓜、葫芦这些都是带有极多粘液的蔬菜瓜果，不但味道鲜美，口感颇佳，也是日常不可缺少的菜肴，对于这些带有粘液的蔬菜瓜果，你最喜欢哪一种呢？欢迎大家补充评论留言，谢谢大家。

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您好，我是三农领域的优质作者，如果有任何关于三农、农村和农村生活趣事方面的问题，欢迎和我多多交流。原因主要体现在以下三个方面：第一点，在农村每一家都会拥有属于自家的菜园子，在菜园子中种植一些当季的蔬菜，来满足一家的日常生活的蔬菜需求，所以说每一家的菜园子中的蔬菜也是各不相同的，蔬

您好，我是三农领域的优质作者，如果有任何关于三农、农村和农村生活趣事方面的问题，欢迎和我多多交流。

原因主要体现在以下三个方面：

第一点，在农村每一家都会拥有属于自家的菜园子，在菜园子中种植一些当季的蔬菜，来满足一家的日常生活的蔬菜需求，所以说每一家的菜园子中的蔬菜也是各不相同的，蔬菜也会有自己的属性，我们知道菜园子中的大葱是的葱叶中是带粘液的，这种粘液是日常熬制葱油的必不可少的必备用品，大葱自带的粘液有一种刺鼻的气味，但是也是治疗鼻炎的一方好物，把葱裤带着粘液放在鼻梁上，能够对鼻炎起到一定的作用，但是还是因人而异呀。

第二点，在农村的菜园子里最常见的香芋，也是带着粘液的，不管是它的植株，还是它的果实都是有粘液的。小的时候，会在河边玩水的时候，会摘旁边菜园子里的香芋叶子，形状类似荷叶，轻轻的放在头上挡住炎热的太阳，而它的果实香芋在刨回家后，放在菜中做汤，还是蒸着沾糖吃，都是不错的美食，而且这种美食也被送到了餐桌上。

第三点，带有粘液的蔬菜自然还有家喻户晓的山药，不知道你们家中有没有种过，可能因为土壤的不同，家里种植的山药往往比较小，但是还是带着粘液的，而且山药自带的粘液中蕴含着丰富的营养物质，它的粘液可以轻松呵护你的胃部健康，所以日常吃点山药也是一种不错的选择，有条件在家中的菜园子中种植一些也是可以的。

以上是我对于农村这一问题的回答，欢迎评论区发表自己不同的观点哦~