红豆又名红小豆、赤豆、米豆、饭豆等， 一颗颗鲜红圆润的豆子让人不觉心生喜爱。国人食用红豆的历史很悠久，用红豆制作的美食也有很多，红豆饭、红豆汤、红豆沙、八宝粥等都少不了红豆的影子。
经常吃红豆有什么好处？
说起豆子，大家很容易混淆，以为平时吃的黄豆、黑豆、红豆、绿豆等都属于同一类。其实，虽然它们的名字中都带有“豆”字，但由于营养成分上有区别，所以是两类不同的豆子。具体来说，黄豆、黑豆属于大豆类，因为他们的蛋白质和脂肪含量高，所以通常用来做豆腐、榨豆浆，在饮食结构中可以代替肉类。
而红豆、绿豆属于杂豆类，它们的淀粉含量高，一般来用煮饭、喝粥，吃起来有沙沙的感觉，可以用来当主食。如果打豆浆的时候加入红豆，就会增加淀粉的含量，喝起来有黏糊糊的感觉，不太适合有糖尿病的人群来喝。
知道了这两类豆子的区别，那么下面我们就来看一下红豆的营养成分和对身体的好处。
红豆总体的营养成分是含有较高的碳水化合物，中等的蛋白质和少量的脂肪。每100克的红小豆，能量为324kcal，碳水化合物含量为63.4克，蛋白质含量为20.2克，脂肪含量为0.6克，此外，还含有丰富的B族维生素、钾、钙、磷、铁、镁等矿物质和膳食纤维。
红豆不仅淀粉含量高，而且营养价值高，在平时用来代替部分精米白面，可以获得更多的营养物质，而且其中含有的蛋白质和膳食纤维可以增加饱腹感，减少进食量，而且还能延缓食物的消化速度，有利于餐后血糖的稳定，是肥胖、糖尿病、高血压等慢性病人群的良好选择。
红豆中富含赖氨酸，这也是日常食用的谷类食物中比较欠缺的氨基酸，将红豆与谷类食物搭配，可以实现氨基酸互补，提高蛋白质的利用率，比如做成红豆米饭、八宝粥、豆沙包等，都能够进一步提高食物的营养价值。
红豆中丰富的膳食纤维也是对身体非常有益的。我们平时吃的白面、大米缺乏膳食纤维，膳食纤维虽然不能够被人体消化吸收，但它能够延缓餐后血糖上升的速度，还能加快肠胃蠕动，对预防便秘和肠癌很有好处。
总之，红小豆的营养价值高，平时经常食用对身体是有好处的。特别是精米白面吃的比较多的情况下，用红豆来代替一部分精制主食，长期而言对健康有着更深远的意义。
更多相关建议：
导读
红豆富含豆类蛋白质，是三高两低的豆类食物，即高碳水化合物、高钾和高叶酸，低脂肪和低钠，同时，红豆中富含多种矿物质、维生素和膳食纤维素等。
人们常用红豆做成红豆沙、红豆粥、蜜红豆、红豆馅月饼、红豆面包、红豆夹心蛋糕、红豆馅包子等红豆食品，那么，经常吃红豆有什么好处？
红豆是低钠高钾食物
红豆中钾含量高，钠的含量低，每100克红豆中钾的含量约1230毫克，钠约1.9毫克，而钾和钠的每日推荐摄入量标准都是2000毫克，因此，每天吃100克(2两)红豆，人体得到的钾和钠分别达到每日推荐摄入量标准的62%和0%。由于钾和钠共同在体内起作用，体内钾含量多，可使钠的排出量增加。
由此可见，经常吃红豆，可使体内排出来更多钠，重口味(吃得咸)的人经常吃红豆对身体非常好。
红豆是低脂肪高碳水化合物的食物
红豆中脂肪含量很少，主要是碳水化合物，而碳水化合物又以淀粉为主。每100克红豆中脂肪含量约0.8克，碳水化合物约60.7克，而脂肪和碳水化合物的每日推荐摄入量标准分别为<60克和300克，因此，每天吃100克(2两)红豆，人体得到的脂肪和碳水化合物分别达到每日推荐摄入量标准的1%和20%。
由此可见，经常吃红豆，可补充较多的碳水化合物，并可减少脂肪的摄入，但过量吃红豆，多余的碳水化合物会变成脂肪存积在体内，使身体发胖。
红豆是高叶酸食物
红豆中的叶酸含量很高，每100克红豆中含有叶酸约622微克，而叶酸的每日推荐摄入量标准为400微克，因此，每天吃100克(2两)红豆，人体得到的叶酸达到每日推荐摄入量标准的156%。
由此可见，经常吃红豆，可补充较多的叶酸。
特别提示:
长时间煮或加热，会使红豆中的叶酸受到破坏，因此，想通过红豆补充更多叶酸，要尽量缩短加热时间。
红豆是豆类蛋白质食物来源
红豆中的蛋白质氨基酸组成较好，富含谷类粮食中缺乏的赖氨酸，赖氨酸是人体必需氨基酸，红豆与谷类粮食搭配食用，可使营养价值增加。每100克红豆中含有的蛋白质约21.7克，而蛋白质的每日推荐摄入量标准为60克，因此，每天吃100克(2两)红豆，人体得到的蛋白质达到每日推荐摄入量标准的36%。
由此可见，经常吃红豆，可补充一定的蛋白质，与谷类粮食搭配，可使营养价值增加。
红豆中的其他营养成分
红豆中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、钠和钾以外，还含有较多的膳食纤维素、维生素B族、烟酸和磷、铁、锌等营养成分。每100克红豆中含有膳食纤维素约4.6克，镁127毫克，磷386毫克，锌5毫克，铁4.5毫克，维生素B1 0.43毫克，维生素B2 0.16毫克，维生素B6 0.35毫克，烟酸2.1毫克。
由此可见，经常吃红豆，可补充适量的膳食纤维素、铁、锌、磷、维生素B族、烟酸等营养成分。
小结
经常吃红豆，可使体内排出来更多钠，重口味(吃得咸)的人经常吃红豆对身体非常好。
经常吃红豆，可补充较多的碳水化合物，并可减少脂肪的摄入，但过量吃红豆，多余的碳水化合物会变成脂肪存积在体内，使身体发胖。
经常吃红豆，可补充一定的蛋白质，与谷类粮食搭配，可使营养价值增加。
经常吃红豆，可补充适量的膳食纤维素、铁、锌、磷、叶酸、维生素B族、烟酸等营养成分。
我是60后食品人，专注食品科技，喜欢爬山。欢迎大家参与讨论留言，如果喜欢请关注，转发，收藏，点赞。
更多相关建议：
红豆
也叫红小豆，赤小豆，小豆，是一种高蛋白，低脂肪，高碳水化合物的食物，一般和米饭一起煮饭或熬粥，作为杂粮饭的优先之一。
红豆味甘酸，性平，有健脾止泻，利水消肿，解毒排脓等作用。
食用红豆的好处
红豆含有丰富的蛋白质，维生素B族和矿物质，膳食纤维，钾，叶酸和铁等营养成分。同时，它在中医角度认为红豆是药食两用之物，有滋补强健，养胃益脾，利水除湿，补血通乳等功效，更重要的是，食用红豆对水肿，小便困难，小便不利等有一定的食疗作用，还能辅助治疗肝硬化，肝腹水，心脏病或肾病引起的水肿，主要是红豆中含有一种物质---皂苷类物质，经常食用有利于改善脚部的浮肿症状。
推荐一款红豆冬瓜汤------有利消除全身水肿的食疗佳品
（注：图片来源网络，如有侵权，麻烦联系删除，谢谢！）
更多相关建议：
“红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思”，在南方，有人把红豆称为相思豆，其实，红豆虽然别名为赤小豆、相思豆，但是细数下来，还是有一些差别的。相思豆较圆，颜色鲜艳，而且含有有毒成分的蛋白。不能直接食用，但可入药。赤小豆粒长颜色暗深红，红小豆有小粒和大一点的粒，椭圆、扁状。
红豆所含营养成分：
红豆属于豆类中的杂豆类，一般淀粉量要高于主豆类，红豆富含能量、蛋白质（20.2g），碳水化合物（63.4g），膳食纤维（7.7）、维生素B族，以及维生素E（14.36g）,钙74mg、磷305mg、钾860mg、铁7.4mg等，除此之外，还含有皂角苷等成分。
经常吃红豆有什么好处？
红豆也属于豆类，因为富含糖类，所以一般作为主食类食用，比如熬粥，做饭团、碾成豆沙包包子等等，不仅能为人体提供蛋白质，而且还能提供能量以及各种维生素和矿物质。红豆与其他豆类一样富含钙、钾、镁等，所以经常吃对身体有益。
红豆中所含的B族维生素、膳食纤维以及皂角苷，能刺激胃肠蠕动，促进消化吸收，预防大便干结。
除此之外，红小豆可入药，药食两用，有利水、消肿、利尿的功效，但据《食疗本草》记载，红豆不宜多食久食，“久食瘦人”“性逐津液，久食令人枯燥”。
更多相关建议：
即使打成红豆泥或用高压锅煮到软烂，血糖指数仍然大大低于大米饭和白面馒头。膳食纤维还可结合肠道中的胆固醇和钠盐，然后经肠道直接排出体外，有助于稳定血脂和血压。其次，红豆还富含钾、镁元素，这两种矿物质可轻度扩张血管，降低血压，维持心血管健康。最后，血压、血脂、血糖稳定，大便通畅，体重达标，各种心脑血管疾病的发病率自然会下降。红豆不易消化，容易引起胃肠道不适，对于消化不良的朋友，将红豆煮得软烂或打成糊糊，都是可以的，但是对于糖尿病患者，吃红豆时不要加工的过于精细，需要保留一定的咀嚼口感才能有效控制餐后血糖的上升速度。总之，红豆具有很高的营养价值，它富含膳食纤维，膳食纤维有助于稳定血压、血脂和血糖，预防和改善便秘，减轻体重。此外，红豆还富含钾和镁元素，这两种矿物质可轻微扩张血管，降低血压，有益于心血管健康。建议喜欢吃红豆的朋友最好配合其他全谷物杂粮一起吃，以获得更全面的营养，保持膳食均衡。对于消化不好的朋友，可以将红豆打煮得软烂或打成糊糊，但是对于糖尿病患者，血糖不利于血糖稳定。最后，吃红豆时不宜加糖，否则其对健康的好处会大打折扣。
更多相关建议：
红都是咱们老百姓常吃的一种豆类，在煮粥熬汤，甜品蛋糕里面常常使用红豆，吃法很多，味道也甜美软糯，那么除了好吃以外，还有什么对于身体的好处呢？
红豆的营养非常丰富，里面含有丰富的膳食纤维，对于便秘的人群来说，多吃红豆可以润肠通便，促进胃肠道的蠕动，还可以保护肠道的健康。不仅如此，红豆里面含有丰富的维生素和微量元素，有一定的保护血管，降低血脂的功效。
对于女性来说，红豆可以说是一种很好的滋补食品，红豆里面中含有的钾元素还有镁元素，可以帮助女性祛湿排水，缓解经期不适和水肿，对于血压血糖不够稳定导致身体水肿的人群来说，喝点红豆汤或者红豆水，有辅助调节血压和血糖，减轻水肿的效果。
红豆的做法非常多，不仅营养好，而且做起来方便，最简单的莫过于熬粥，红豆粳米益气安神，如果想吃得更多有益身体的豆类，还可以熬成八宝粥，加入百合，枸杞，燕麦，花生等用料，口味更加多样。有技术有空闲的朋友们，还可以做成红豆沙，红豆面包，红豆蛋糕卷，想怎么吃就怎么吃！
更多相关建议：
红豆是大家常见的一种谷类食物，今天就来为大家介绍一下经常吃红豆的一些好处。
经常吃红豆有什么好处？
1、补血养心
红豆中含有丰富的膳食纤维，在临床中有助于降血压降血脂；同时红豆中富含铁质，可以行气补血，起到保护心脏的作用。
2、消除水肿
可能你听过别人说，吃红豆可以瘦小腿或者脸，这实际上指的就是红豆去水肿的功效。红豆中含有皂角苷，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿。
3、祛湿清热
红豆中含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。
健康界面向1300万医疗从业人员和更广泛的大健康人群，每天提供医健热点、政策、认知、观点和趣味科普内容，期待你的每一次分享和互动。
更多相关建议：
我就是一个标准的红豆控，无论怎么做我都喜欢吃，红豆汤，红豆馅，而且隔三差五就必须要吃，好处不知道，反正我皮肤挺好，生娃也没纹，我觉得红豆能带给我快乐和满足
更多相关建议：
红豆又名赤小豆，味甘平酸。入心小肠经。具有行血消肿，清热凉血，排脓解毒的作用，经常食用可宣肺利湿清热，利水消肿，健脾益胃。
更多相关建议：
吃红豆有什么好处？
红豆属于药食同源的食物，营养价值丰富，有利尿消肿、健脾益胃、解毒排脓、补血养血等功效。
吃红豆的好处如下：
1.红豆外皮中所含的皂角苷有很强的利尿、消水肿的功效，可以辅助治疗因水湿内停引起的水肿及妊娠水肿。
2.红豆属谷物，通过补充水谷精微具有养胃、利脾的功效，可以缓解因肠胃消化不好引起的食欲不振、恶心反酸等症状。红豆中含有丰富的优质蛋白，比鸡肉、鱼肉中的蛋白要利于吸收。
3.红豆能清热解毒、祛湿排脓，可用于辅助治疗急性腮腺炎。
4.红豆含铁以及维生素B₁₂丰富，有补血养血作用，可以改善贫血。哺乳期女性可以吃红豆帮助预防贫血现象的发生。
吃红豆虽然有很多好处，但红豆不适合尿频人群以及肠道功能虚弱人群过量食用，以免加重病情。另外，红豆并不是赤小豆，二者经常容易混淆。从功效上看，二者功效相似，但红豆有补血养血的作用，多用于日常，硬度较低；赤小豆利水的作用比较强，硬度较高，不容易煮烂。
本内容由广东省中医院 重症医学科 副主任医师 杨广审核