我做过三年的蔬菜批发生意，国内土豆北方的主产区我基本都去过，对于土豆的品质和产量可以说非常的了解。
土豆的亩产量现在特别大，而且对于土壤和气候的要求不是那么高，现在全国各地都有种植，并且土豆的利用价值很高，甚至可以代替粮食来做为主食。
市场上的土豆越来越大，究竟和膨大剂有没有关系？你会吃吗？
一，市场上的土豆越来越大的原因
- 优良的品种:以前我们购买的老式土豆品种现在基本已经被淘汰，取而代之的都是高产抗病毒的优良品种。现在市场上售卖的土豆，基本都是黄壤体型椭圆的荷兰薯为主，这些土豆本身个头就大。以前那种圆的白瓤的土豆，现在已经很少有售卖和种植的了!
- 种子经过严格的筛选和脱毒:以前农村种植土豆都是自己留种，这样会导致土豆种本身的病害没有去除，所以一般产量低、个头小。现在土豆都是种子公司经过筛选然后脱毒处理的土豆，这类土豆种种植以后只要肥水跟得上就不需要太多的管理。所以现在种植土豆也是非常省心的种植项目。
- 种植技术的提高:现在基本土豆的主产区都采用地膜覆盖的方式种植土豆，这样既保证了土壤的温度和湿度，有可以使土豆免受病虫害的影响，产量高、个头大是必然的。
二，土豆跟膨大剂毫无关系
- 土豆是种植在地下的块茎，膨大剂一般都是靠喷洒在果实上使其膨大的，土豆一亩地的产量现在最低7000斤。这么多的土豆如何往地底施加膨大剂？
- 土豆的市场售价是比较便宜的，施放膨大剂是需要费用和人工成本的，一亩地土豆只能卖几千块钱，除了种子钱和其它费用，如果再用膨大剂，那么这个成本和人工费用会提高土豆的种植成本。对于土豆这种便宜的农作物来说，是毫无意义的。
- 市场上售卖的土豆基本都是经过筛选的，批发商去地里收购土豆，会要求农民以三两或四两打底来交土豆。如果农民掺杂小的土豆，那么收购商会倒袋检查然后每袋扣杂的。这样一来农民的收入会减少很多，所以也没有人会这么干。
- 农民种植出来的小土豆也有它的去处，农村生产淀粉和粉条的，都会便宜的收购农民种出来的小土豆或者残次品。所以能够走上农贸市场的土豆，都是经过筛选的土豆，小的已经筛选出去了!要不收购商收购来小土豆卖不出去不就赔了？没有收购商会不把住土豆的质量的。
三，市场上售卖的这种大土豆完全可以放心食用
- 现在农产品的检查和检测都是层层把关的，而且大家有谁听说过土豆检查出来农药残留。
- 现在土豆的种植面积很大，每个地方的农村估计都有种植土豆的，大家可以发现现在的土豆个头都大。农民自己家自己种植自己吃的也这样，所以土豆是比较放心的农产品。大家完全可以放心食用。
四，土豆的挑选
- 土豆选择芽坑浅的，表面光滑的，最好是沙土地出产的。因为这样的土豆口感好，味道正。
- 黄壤的土豆淀粉含量小，炒出来不易断裂，而且轻易不会变色褐变，喜欢炒着吃的最好选择黄壤的土豆。不过现在市场上以前那种带麻点的白皮土豆已经基本被淘汰了!主要还是因为个头小，产量不行的原因。
- 生芽的土豆和皮变绿的土豆不能食用，这个基本常识大家都知道。买回来的土豆要远离味道浓烈的蔬菜，比如:圆葱和大蒜、大葱之类的。因为土豆的吸味能力特别强。
土豆现在是很受大家喜爱的食物，它既可以做为主食，又可以当做蔬菜，而且现在的大土豆好去皮，易于清理和烹制，完全可以放心食用。土豆放膨大剂纯属无稽之谈。
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我姑父是一名蔬菜批发的老板，他告诉我，市面上的土豆越来越大和膨大剂没有任何关系，但有一款土豆吃了之后就会出现中毒现象，严重一点还会影响到生命的安全。
土豆可以说是大家比较喜欢吃的一种食物，不仅可以做成薯条，还可以炒豆丝，或者土豆泥，不仅大人喜欢，老人也喜欢，而且最关健的是一年四季都可以吃到，可以需求是非常大的，也正是因为这样，所以才导致现在的土豆品种参差不齐。
什么是土豆
土豆我们一般都称为马铃薯，是属于一种茄科类的食物，同时块茎是可以提供食用，也就是我们平常所在地里挖出来的实物，他和其他菜类还有一点不同的，是属于地下结果的，和萝卜生产过程有点相像。
土豆是全球第四大重要的粮食作物，仅次于粮食和小麦，有些地方还把它当作主食。同时土豆在全世界可以说都是流行的，因为这是一款无国界的食物。而目前来看以我们国家的总产量最高。
土豆含有大量的营养成分，其中维生素C是含量最大的，同时还有一些蛋白质和粮类成分，同时每100克土豆含钾502毫克，而这个营养成分有助于降血压。
所以从这也可以看出来，土豆是一款非常不错的食物，也正是因为这样种植的人越来越多了。
膨大剂是什么？
为什么说土豆越来越大会和膨大剂有关系呢，那膨大剂究竟是什么东西，对人体有没有伤害。下面我们一起来了解一下。
膨大剂的学名叫做氯吡苯脲，从名字大家可能就可以看出来，这是一种化学元素组成的，另外一种化学名又可以称为细胞激动素，是属于激素类的化学物质，对植物可产生助长、速长作用。
当时出现这一款产品的时候是在20世纪80年代，从日本引入到我们国家的，后来经过国家批准可以用作植物生长调节剂。而他并不是属于食品添加剂，目前来说在我们国家应用也比较广泛。
通过长期的实验证明，他并不会对人体造成健康的影响。
膨大剂和土豆越来越大有没有关系
从一定意义上面来讲膨大剂和土豆是没有关系的，虽然说膨大剂对植物可以产生助长、速长的作用，但对于土豆来说是没有作用的，因为这种产品是适合那些长在地面的植物，比如：西瓜，葡萄等等，就单单去用作土豆来说，意义也不是很大。
从土豆的生长过程来看，并不需要这种膨大剂，因为他的作用可以说是微乎其微，再一个就算是用作土豆上面，对人体也不会产生影响。因为这都是一款合理，安全的产品。
从我们使用膨大剂开始，到现在可以说是没有出现过这种身体健康事件的，所以说膨大剂和土豆是没有关系的。同时也可以从这三个方面来证明：
一、土豆是属于块茎类植物
土豆其实和萝卜是属于同一类植物，它们都是叫茎类植物，而如果真的使用膨大剂那只能是洒在表面，并不能洒到地下去帮助土豆生长，所以这一点意义上来说也是不合理的。
二、时间成本太大
一般情况如果是大量种植土豆的话，那基本都是几亩地或者几十亩地进行种植，而根据正常的土豆产量来计算，一亩土豆可以产出大约7000斤左右，那如果是这样的一个情况，一天天光去洒这个膨大剂的进间成本就会太大，从成本上来说就非常划不来。再一个就是这么多土豆也很难把膨大剂洒到每一个地方去。
三、土豆售价本就便宜，如果再加上膨大剂，从成本上来说不划算
根据一亩土豆可以产出大约7000斤左右的数量来计算，一斤大约是在2块到3块左右，取个平均值就按2.5计算，那一亩土豆就可以卖出大约17500元，这里还需要减去种子的费用，还需要减去肥料的费用，那算下来基本就没有多少。
这个时候如果再加上膨大剂费用，再加上人工费用，到头来的利润可以说是非常低的，那对于土豆这种便宜的农作物来说，是毫无意义的。
所以通过上面这三点的解释来看，土豆的生长完全和膨大剂是没有关系，不管是从时间上，还是从成本上来说，都是不划算的，也是没有必要的。
为什么现在市面上的土豆越来越大、原因是什么
一、品种越来越好
以前我们种植的土豆可以说是又小，产量又低，但经过不断的改进，现在的产量是越来越高，同时也越来越大。
目前市面上售卖的主要是黄壤体型椭圆的荷兰薯为主，这种土豆可以说品种是非常大的，也是非常好种植的，所以才会造成大家再市面看到的土豆是越来越大。
二、种植技术的提高
以前种植的方式可以说是非常简单粗暴的，并不会出现什么科学种植或者说有方法种植，后期随着种植技术的不断发展，慢慢的就把土豆种得越来越大。这也是经过很多次实验才最终成功的。
结合这两个方面来看，所以现在的市面上的土豆越来越大。这也是合情合理的。
有一款土豆是坚决不能吃，吃了之后就会出现中毒现象
这也是开头和大家说的，有一款土豆是绝对不能吃的：
那就是发芽变成绿色的土豆，这种是坚决不要碰的，为什么这样说呢，因为土豆本身就含有一种龙葵素的毒素，
这也是为什么我们在破皮的时候就会发现土豆皮有点带绿色，这就是隐藏有龙葵素的毒素。
如果这个时候土豆发芽，全身是软软的，变成绿色那这个时候就相当龙葵素的毒素全部都到土豆中去了，所以这个时候我们就不要再吃了，一但吃就很容易引起身体健康问题。
根据相关数据和专家证明，土豆中的龙葵素的含量超过20mg/100g，就会危害人体健康 。从而引发中毒，出现一些身体疾病。如果是这样的话，对于我们来说就是得不偿失。
土豆如何进行挑选
一、看土豆身上的孔
如果说这个孔很深，那大家就要注意了，这一个土豆很有可能就是不太好的土豆，或者说是他翻新出来的土豆。最好是表面非常光滑的，这种看上去就比较好一点。
二、搓一下皮
为什么要搓一下皮呢，因为土豆皮正常来说是很容易掉的，如果你用手非常难搓下来，那就证明这个土豆肯定是有问题，如果是当季的土豆，那只要稍微用一点点水，那皮一些就掉了，所以如果你买的土豆这个皮很难搓下来，那就证明是有问题，这个时候就不用买了。
三、掐一下土豆的软硬度
如果是太硬的呢，肯定也是不行的，因为太硬的土豆没有什么营养的价值的，而且还极有可能会煮不熟，再一个也不能太软，如果太软的话就有可能是坏的，这个时候你买回去也是没有用的。因为太软就可能会引起中毒，相当那个龙葵素的毒素进入太深了。所以这种土豆也是不能要的。
四、看产地
一般沙土地生长出来的口感会比较好，味道也非常不错，这个时候不管是炒，还是煮可以说都是非常好吃的。其他土地生长的，相对来说口感没有这么好。比如：黄壤土生长出来的土豆淀粉含量就非常小。
最后：
任何一个食物都到市场去交易可以说都是经过检查和检验的，毕竟民以食为天，而土豆做成一款非常普遍的食物，如果真和膨大剂有关系，那估计也会经过多次试验去证明他是健康无害的，绝不会随意上架销售。所以土豆越来越大和膨大剂可以说是完全没有关系，这完全就是属于一种无稽之谈。
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机械化，农药化肥以及辅助药剂，优化培育。都按以前见天吃饭，下地捉虫。中国能饿死一半人，你信不？土豆越来越大的第1个原因：品种优化。第二，膨大素的功劳。就是说市面上土豆都是大个的，所以现在没有小土豆。本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食相关深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。
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土豆大小与膨大剂无关，我，农村出身，父老乡亲都是农民。我所在的地方多是山地，最适合种土豆，多用农家肥，草木灰（烧炕后炕洞里的灰）包产到户后，一家种四到五亩土豆。洋芋种两三年就会退化，要换种，东北洋芋，会川洋芋，最近种红洋芋，产量高，洋芋大，昨天回乡下，乡亲们说，今年洋芋大丰收，大的很，四五亩洋芋，农民连化肥都没钱买，那有钱买膨大剂，纯属谣言，养牛养羊养猪，堆好的农家肥，又省钱又省事，我的乡亲根本就不知道膨大剂为何物。
一斤洋芋卖六角钱，大洋芋空心是正常现象，一窝洋芋有大有小，不均衡，长洋芋的地肥沃，坡度大，日照足，我们甘肃洋芋口感最好！
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本人是宁夏固原市人，固原市西吉县被国家命名为“马铃薯之乡”，所以对土豆有深刻的了解，从小把土豆叫洋芋、山药蛋，长大后才懂得叫土豆、马铃薯。西北是贫困地区，气候干燥，土质松软，日照时间长，宜种土豆。在改革开放前期，人们主要以土豆为食材，把它称为“救命蛋”。
膨大剂俗称“膨果龙”，也叫“膨大素”。属于植物生长调节剂中的一类，它具有加速植物细胞分裂、促进细胞增大、提高坐果率和促进果实膨大等作用。膨大剂一般不会对人体产生危害，只要按照使用规定进行适量喷施，其残留物就不会对人体产生副作用。
市面上的土豆越来越大，肯定与膨大剂有一定的关系，使用了膨大剂的土豆相对要比没用膨大剂的土豆个头大一些，表现特征是皮白皮薄、平整个大、嫩鲜水大、不耐储存等。但土豆大使用膨大剂不是唯一的衡量标准，随着科技的进步，种植技术得到了全面发展，釆用了地膜方式种植，这样既保证了土壤的温度和湿度，避免了土豆受病虫害的影响，从而提高了产量和质量。其次是出现了高产抗病毒的优良品种。品种都是以黄壤体型椭圆的荷兰、加拿大薯为主，这类土豆个头比较大。再次是种子经过严格的筛选和脱毒，这类土豆种值后只要阳光、肥料和水充足，它生长快个头大。
土豆是人们百吃不厌的食品，物美价廉，它有很多做法，调足了人们的胃口，营养丰富，味道鲜美，成为百姓家中的常客。
本人家乡农户家家基本都种土豆，吃的土豆大部分是亲戚朋友送的，他们种植面积小，自给自足，不会使用膨大剂，使用了膨大剂的土豆，本人是不会吃的。
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市面上的土豆越来越大，究竟和膨大剂有没有关系？你会吃吗？
说起土豆让我想到了我妈最近一段时间的一些奇怪的行为；
我比较喜欢吃土豆，常见的吃法无非是酸辣土豆丝、土豆片炒肉片、红烧土豆等，所以，给我妈留下了这样一个印象，我非常喜欢吃土豆。有一段时间，我们家的餐桌上基本上天天都会有用土豆烹饪的菜肴；
老妈的奇怪行为也有好一段时间了，每隔一段时间，她从农贸市场回来的时候，就会给我带一大袋子土豆，每次都是那种小土豆，在她的眼里，这种小土豆更好吃，可能还含有硒元素；
但是，在我眼中，我最烦这种小土豆，原因也简单，小土豆不太好削皮，而且是一件非常麻烦的事情，土豆个头越小，如果没有一点耐心，简直就是一次人生灾难；
可是我妈不在乎这些，她认为这个好，所以有那么一段时间，经常给我买，刚刚才把老妈上周购买的土豆吃完，好不容易可以缓缓，打算去买点大土豆的时候，老妈又提着一大袋小土豆登门；
给小土豆削皮，是真麻烦，最后，还是因为，我媳妇在削皮的过程中，不小心削掉了手指上的一小块肉皮，因为这个事件，老妈才意识到对于小土豆来说，削皮确实是一件糟心的事情，然后就不再给我们购买了；
今天看到题主的这道问答题：市面上的土豆越来越大，究竟和膨大剂有没有关系？你会吃吗？让我想到了前段时间我妈的一些奇怪做法，通过这道问答题，我感觉是不是我妈也听到了一些关于膨大剂的流言蜚语，所以才会反复给我买小土豆，希望这不是真的；
对于土豆和膨大剂之间的那些说不清楚的事情，我还是想给大家说说我自己的一些浅薄看法，希望能够对大家起到一点点作用，分享如下：
1、先给大家说说什么是膨大剂？简单来说就是植物生长调节剂，并不属于食品添加剂，在我们国家使用的非常广泛，按照我国《农药管理条例》的规定，植物生长调节剂属于农药的管理范围，只有取得农药登记并获得生产许可的植物生长调节剂，才能进行生产、经营和使用；
2、除了土豆，甜瓜、苦瓜、葡萄、番茄、西瓜、苹果、梨等多种农作物都可能会使用，有增加果实数量的作用，促进果实肥大，提高产量；
3、大多数情况下，都是直接喷洒，当然喷洒的计量肯定是针对不同的农作物，会有不同的要求。说回土豆，据我了解，土豆膨大增产同施肥也有着密切的关系，但不仅仅是这样就行了，还需要合适的田间管理、土壤的管理，同时土豆要增肥增产，田间的水分管理也是非常重要的，所以，综合来说，土豆增肥增产，不光是使用膨大剂，而是一个系统的工程，每个环节都至关重要；
4、我查阅了一些资料，好像是说，我们国家对膨大剂等植物生产调节剂的应用还是非常谨慎的；
5、无论是水果使用了膨大剂，还是土豆，从消费者的角度来说，还是应该有权知道的，就好比我们去超市购买一瓶酱油，瓶身背面的标签上，清晰的标注了生产许可证、配料表，生产工艺等信息；
农作物，比如水果或者是土豆，如果有一天，我们在生鲜超市购买的时候，也能清楚的看到这盒水果的生产配方，是不是会让消费者更加安心？这仅仅只是我个人的一点奇思妙想，也不知是否合适，不过我感觉消费者好像应该有知情权；
6、看到题主的这道问答题，了解了题主的疑惑之后，我老感觉题主是不是将农业种植这件事情想的过于简单，就拿土豆来说，种植土豆是一件非常繁琐的事情，种植土豆不像种植玉米，一亩玉米半天就能搞定，而土豆种植，首先需要埋沟、然后是播种、盖粪草、施化肥、再把沟合上，这几个步骤弄完，一亩地一个人至少要工作两天，之后就是漫长的田间管理，等到成熟了，刨出土豆相对也非常麻烦；
7、种植的艰辛让我想换位思考，如果是我家种植的土豆，经过这么繁琐的种植过程，肯定是希望收获的时候，地里的土豆都是又大又肥的，因为这样产量才会高，如果收获的时候，得到的是那种小土豆，是不是会感觉这一年又白忙活了；
8、产量高，才能卖出更多的钱，这是农民种植土豆时最简单的想法，所以，当有科学的办法，能够提高产量的时候，换做任何人，都会想着让土豆长势喜人，而不是觉得，田里种出来的小土豆才是最合适的；
9、从种植者的角度来说，当然希望土豆是又大又肥，而从消费者的角度来说，比如说某家小饭店，他们在采购土豆的时候，除了考量土豆的品质外，其次就是要考虑土豆的大小，因为只有大土豆才更加容易削皮，这样才能节省人工，饭店才能多挣钱；
10、不使用膨大剂的情况下，就没有大土豆吗？显然也不是，所以，我们不要一看到大土豆就自以为是的觉得这是使用了膨大剂的；
11、换个角度，即使使用了膨大剂，又如何？我们国家对农业这方面的法规还是非常严格的，特别是老百姓的餐桌，国家的相关部门管理的也是非常严格，有些事，我们就听国家的，当国家没有说这个有问题的时候，我们就不要去自寻烦恼；
写到最后，还想啰嗦几句，市面上的土豆越来越大，究竟和膨大剂有没有关系？你会吃吗？说说我自己的态度吧，就拿3月份刚刚开始打疫苗这件事来说，社会上各种声音都有，我当时的想法非常简单，国家研发出来的疫苗，不花钱，我为什么不打？
打了疫苗除了保证自己的安全外，也是给国家做贡献，最起码是不添乱；
土豆这个事情，我也是这样想的，当然无论是在哪，都会有左中右，都有不好的事情，都有意外，所以，我们作为消费者，在购买的时候，尽量选择大型菜市场、或者是大型超市，有他们给我们背书，我还是非常放心的；
最后的最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？分享带来快乐，我们在评论区等您！
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本期导读：市面上的土豆越来越大，究竟是和膨大剂有是没有关系？你会吃么？
感谢邀请
这个问题你是问对人了。我是一线厨师。每天接触各种各样的食材。而且还有机会直接接触菜农。那土豆到底和膨大剂有没关系呢？我的回答是有关系。而且不光是土豆。其他的如：西瓜，草莓……很多果蔬都和膨大剂有关系。尤其是反季的商品。更是普遍都是各种各样的的‘’科技产品‘’。那现在让我们看看什么是膨大剂？
膨大剂也叫膨大素。化学名为细胞激动素。属于植物细胞激素类化学物质。。在果实膨果期喷洒。有助于加速植物细胞的分裂。更快更多的吸收养分。从而达到果实膨大的效果。从而使拔苗助长成为现实。膨大剂是现在科研的成果。而且在反季商品中普遍的使用。换个角度想想。谁不希望同样的付出收获更多的果实呢……
膨大剂的果蔬能不能吃？
膨大剂最早在1980年的日本就被研发出来。还有瑞士都是比较早的发明了膨大剂。膨大剂从实验到使用也有30--40多年。但真正老百姓知道膨大剂的名字也就是这几年在大西瓜上传的沸沸扬扬的就到了蔬菜这里了。那喷洒了膨大剂的果蔬到底能不能吃呢？我觉得膨大剂有点类似当年的转基因食品。吵吵了好几年的转基因食品也在喧闹中渗透到了生活的每个角落……
现在换个思维考虑膨大剂的果蔬就是。现在市场上的果蔬或多会少的都有农药和各种植物激素。你不吃还有别的选择么？
膨大剂土豆的区别
说据实话。这个区分还是真的有点难度。但或多或少还是有迹可循的。
- 膨大剂的土豆出奇的大。而且整齐划一。表面相对饱满的就要仔细观察了。
- 膨大剂土豆细胞分裂的过快。水分相对较大。而且相对不耐储存。也腐烂。如有过大土豆磕伤处很快腐烂的也不要买了。
- 膨大剂土豆空心的比较多。而且空心的颜色发黑。基本断定就是使用过膨大剂的土豆
不吃膨大剂的果蔬你还有其他选择么？
很多东西是你不知道的时候在被动接受。当你知道了也只是徒增烦恼。毕竟膨大剂是普遍的现象。果蔬的种植越来越‘’科学化‘’真对植物的生长特点配置的化肥和放病虫害的农药也会越来越先进的。这是发展的必然。所以只要纯在的就是有道理……膨大剂的土豆那地能不能吃。你有什么看法么？欢迎留言说出你想法
（图片来源网络）
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有关，一定有关，非常肯定有关。
2O19年在家里帮人家挖了十天的土豆，农历二月尾挖的，生长过程3个月不多。别人来租我们的田地差不多上百亩，由于种迟了，猛喷催长素，膨大剂，大量放化肥。
而且喷药喷得非常密，苗一天不同一天地生长，直到挖土豆的时候叶苗还是非常茂盛。土豆长得又白又嫩，大个，直直的没有棱角或是凹凹凸凸的，也没有坑也没生虫。
一天有几十个工人挖，不准拿，所以很少人吃。
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谢谢邀请。市面上的特大土豆确实用了膨大剂，因为我2015年种过玛咖，看见别人种玛咖施膨大剂，我也向别人学习施了膨大剂。打过膨大剂的果实，它的中心部位是空心的。就因为我自己用过膨大剂，所以，我现在在市场里见着特大的土豆我都不买，我会另选一家看着跟以前的老品种土豆一样大的，而且表皮有坑坑洼洼的土豆买，这种是正宗的老品种土豆。我见过打膨大剂的红薯，桃子，苹果，还有很多呢，大家可以细细观察周围市场里的东西 ，就可以判断一二了。
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谢提问
土豆大如斗
不吃心也愁
放眼食物界
可吃有几口