吃面条少喝面条汤也是很多人的饮食习惯，实际上市售挂面100克含钠近3克，面条汤里含钠量很高，吃面条最好少喝面条汤，当然自己家做的手擀面例外。有人喜欢喝热的汤水，汤水过热容易损伤口腔、食管和胃粘膜，引发溃疡、食道肿瘤。喝汤水要温度适中，喝油多的汤水前要撇去表面的浮油，防止烫伤口腔。怎么喝汤对健康有利维生素流失少。汤里如果放多种食材还有利于食物多样化，增加多种营养素摄入。用瘦肉、瘦排骨做汤不会摄入大量脂肪，导致肥胖；用新鲜的鱼虾、肉类做汤，肉里的水分没有流失，肉质嫩，味道鲜美。而解冻的鱼虾、肉类细胞里面的水分和一部分营养会随着解冻的水分流出细胞外，影响口感和味道。

作者简介 孙玉红/副主任护师/二级公共营养师/二级心理咨询师中疾控妇幼保健中心第九期母乳喂养咨询师/哈尔滨市护理学会社区护理专业委员会委员