醋泡大蒜，即我们常见的糖醋蒜，吃它对人体并没有坏处，反而还有一定的保健功效。大蒜属于辛辣食物，吃多了容易上肝火，但将大蒜用白醋和白糖浸泡腌制后，大蒜的辣味就减轻了很多，口感也变得酸甜脆口了。

糖醋蒜有哪些营养价值？

它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化物等对人有益的营养物质。

常吃糖醋蒜有哪些好处？

1.可以解油腻，还能促进消化吸收。尤其是在吃肉的时候，搭配几颗糖醋蒜食用，能有效减轻油腻感。

2.蒜中的营养成分能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，阻断致癌物质的合成，从而有预防癌症的作用。

3.糖醋蒜有较强的抗氧化活性，常食能延缓衰老，预防心血管疾病。它还能提高免疫力，增强机体对有害重金属的排泄能力。

4.糖醋蒜中含有的叫硫化丙烯，可以起到预防流感、防止伤口感染以及治疗感染性疾病和驱虫的作用。它对多种球菌、杆菌、病毒、蛲虫等，都具有良好的抑制和杀灭作用。

5.常吃糖醋蒜，还具有降低胆固醇、甘油三酯、脂蛋白，预防动脉粥样硬化及滋养皮肤的作用。

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醋泡大蒜常吃不但没有害处还有很多好处！醋具有调味、开胃助消化、杀菌、止痒、美容等功用。大蒜被誉为“天然抗菌素”，灭菌、补肾壮阳等作用。醋泡大蒜食用有以下疗效：

1，帮助消化，提高肠胃消化与吸收功能；

2，降血脂，促进血管扩展和血液运行，预防心脑血管疾病；

3，杀菌消毒、暖中温胃、行滞散结、壮阳补肾、抗疲劳提高免疫力等。

具体做法：将剥皮250克蒜瓣洗净先用水泡一天，然后放入容器中，加入好醋 ，要没起蒜瓣、盖鲜膜密封泡50天既可食。每天一到两次，一次二到三瓣即可，不必多食。

注意事项：1，服用西药期间不食，因为有些药物会失效或是破坏胃内酸碱平衡，影响肠胃功能。2，有某些慢性病如胃酸、溃疡、结核病等不能食。3，阴虚火热、体质虚弱之人也可适当少食。

谢邀。

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醋泡大蒜对身体没一点坏处，只是没有试过三天不吃饭，只吃醋泡蒜会不会出问题。先不说营养防癌抗菌什么的，单从吃货角度，起码有三大好处：

⒈我的体会，生蒜的很多吃法里，就两种吃法最靠谱，一是切片，二是醋泡。再早吃生蒜，都是拿来直接进口，咬一块，吐去皮再嚼嚼吃蒜。那时贫穷吃面条，没有任何浇头，只是油盐，就着蒜吃才香。不过饭后整整半天，嘴里蒜臭难处，熏着自己都不好受。这两种吃法没有了后续的蒜臭，可以尽兴，每天吃一头都没问题。

⒉膳食营养专家们最苦口婆心提醒人们的，不要多吃盐，对心脏和血压很不好。醋泡蒜就能让人少吃盐。醋泡过的蒜，吃着自带咸味，完全的炒菜咸淡口感，不用担心过量，因为根本没有盐。

⒊泡过蒜的醋，品质有了大提高。也是生活教给的知识，原先泡蒜时就想着这事，蒜吃完了，醋怎么办。开始就试试的心态，炒荤菜用到，没想到比平常的醋更出味道，不仅多了蒜香，醋味还更醇。后来又用到凉调菜，炖肉，红烧，点醋出香，美得很。

我平时泡蒜，不论新蒜还是腊八蒜，用的都是酿造醋，俗称黑醋。这里顺便安利个买醋小常识，超市醋的外包装上，一定要找到“酿造”字样，否则跟白酒里的酒精酒一样，是醋精和水勾兑的，买着便宜，吃着不放心。

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醋泡大蒜又叫糖醋蒜，属于健康保健食品，食用醋泡大蒜对身体健康有颇多益处！1，预防癌症2，杀菌3，保护血管4，促进食欲5，延缓衰老醋泡大蒜倒底有没有坏处？任何食物都有其两面性，醋大蒜也不例外。

1，古人说“蒜治百病唯害一目”，可见长期，大量吃蒜，对眼睛是有害的，建议一天少量食用。

2，醋泡大蒜虽然说辛热已经缓解很多了，但还是有一定辛热性，因而阴虚火旺者，肝火旺者，湿热者，便秘者不宜食用。

3，醋泡大蒜有很强刺激作用，因而腹泻者，胃炎者，胃溃疡者不宜食用。

4，蒜属于发物，因而慢性疾病者，患有重病者，感冒发烧者，正在吃药者不宜食用。

5，醋泡大蒜有刺激性，因而不宜空腹食用，以分泌过多胃酸不利于身体健康。

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醋泡大蒜就是大家常说的糖醋蒜，是很多人非常喜爱的美食，由于泡过之后的蒜辣味降低，又有一定的酸甜味，因此老人和孩子都喜欢。

醋泡大蒜对身体有什么好处呢？其实准确来讲，醋泡大蒜对人身体的影响并不算大，其抗癌、抗心血管疾病等原因主要是由于其内含有的某些成分，但是由于含量比较低，因此影响也不会特别的大。

1.消化道疾病的影响

小的时候，肠胃不舒服拉肚子，老人在火里烧两头蒜，吃了就能缓解不少，具体的原因并不清楚，只知道吃了真能缓解很多。研究表明：大蒜中，含有大蒜素，大蒜素可以降低胃内亚硝酸盐的含量和抑制硝酸盐还原菌的作用，并且具有一定的杀灭幽门螺杆菌的作用，能够缓解胃部不适，反酸、腹胀、食欲不振等症状。

医生提醒：大蒜中含有的大蒜素毕竟只是很少的量，对胃肠道作用有限，并且蒜比较辣，而醋泡蒜又是酸性的，可能会加重反酸的症状，因此对于喜欢吃醋泡蒜的人群，平常可以适当的吃一些，但是对于不喜欢吃的人群，没有必要通过吃醋泡蒜缓解胃部不适。一旦出现胃肠道不适，还是要尽快去医院就诊。

2.对心脑血管的作用

临床研究显示：大蒜素具有一定的心血管保护的作用，可以降低血浆胆固醇、血压，抑制血小板的活性，并且降低红细胞压积等。

医生指出：临床研究的确指出大蒜素具有心血管的保护作用，还是使用的是大蒜素片，即浓缩后的大蒜素，平常食用大蒜摄入的大蒜素毕竟有限，如果需要大蒜素预防疾病，可以选择直接食用药用的大蒜素片剂。

大蒜虽好，不可多吃，醋泡蒜属于腌制的食品，里面含有一定的硝酸盐成分，并且大蒜比较的辛辣，具有一定的刺激作用，吃的过多会增加人体的燥热之气，损伤胃肠道。

正常使用醋泡蒜是有一定好处的，因为大蒜中的大蒜素的确有一定的胃肠道及心血管疾病等的保护作用，可以在一定程度上起到预防不卫生的餐饮引发的肠道疾病。但是一定要注意不能多吃，否则可能会损伤胃肠道黏膜！

最后提醒：胃溃疡、消化道溃疡的患者尽量少吃，因为大蒜辛辣，可能会加重胃肠道刺激；喜欢吃醋泡蒜的可以适当吃一些，但是不要太过强调其治疗的效果，患病还是需要到正规医院接受治疗！

我是王药师，坚持用简单易懂的文字传播心脑血管疾病知识，为健康中国奉献自己的微薄之力。如果您觉得我的回答对您有帮助，请留下一个赞吧！另外，如果您还有相关问题，欢迎留言，我们共同探讨！

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能够起到很好的预防感冒，散热散寒的功效，主要是能够帮助强身健体，增强人体免疫力，增强身体体质，或者平时闻一闻也是很好的，能够起到很好的杀菌的作用。

醋泡大蒜又叫糖蒜，糖蒜可以去腥腻能促进身体血液循环，提高维生素B1在胃肠道的吸收率和体内的利用率，对尽快消除身体各部器官的疲劳、增强体质、预防大肠癌等都有益的，吃肉后吃蒜能达到事半功倍的营养效果。

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用醋泡大蒜对身体有没有坏处？有什么功效？

随着我们社会经济越来越好，国内的企业和工厂越开越多，既然企业一多，就需要工人，就业难的问题得到了解决，以前我记得在九十年代中期去广东，用了一年时间，什么请客送礼都试过，但是还是连一份普通的工作都找不了，那像现在，现在是工厂老板追着找工的人跑，因为招工难越来越严重，既然我们有了工作，肯定收入也在不断增加，我们腰包里有了钱后，肯定首先改善餐桌的生活，因为以前生活太差，我们吃一餐猪肉都要逢年过节，所以有了钱先把生活搞好，段时间生活丰盛没有问题，长期大吃大喝，就给我们身体健康带来了问题，比如肥胖，三高(高血压，高血脂，高血糖)，身体一但健康出现了问题，大家也不想怎么控制自己的嘴巴，所以到处去打听什么小偏方，可以化解大吃大喝带来的坏处，比如，金银花泡水，菊花泡水，醋泡大蒜，醋泡花生等，大家试用过一段时间后，还是没有达到想要的结果，其时我也是个大吃大喝的人，身体也非常肥胖，身体健康也有点问题，这些偏方我还巴不得有效果，既能让我每天大吃大喝，也让我身体健康没问题，但是理想是好的，现实是残酷的，我现在只能做管住嘴，迈开腿来控制我的体重。(注，我是从自身出发，每个人实际情况不同，请勿模仿)

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1.抗炎

我们知道大蒜是有很好的杀菌效果，特别是对于一些常见的细菌，都有很好的杀灭效果，而这些细菌一旦被杀死了，那么炎症自然就能够随之瓦解，所以醋泡大蒜也有很好的抗炎功效。

2.解毒

大蒜能够解毒的具体表现，在于经常食用一些常见的食物，比如说菌类食物以及海鲜等，都可以使用大蒜来达到很好的解毒功效，而醋泡大蒜也具有很好的解毒效果，平时经常食用醋泡大蒜也能够有很好的疗效。

3.延缓衰老

研究发现，大蒜是有很好的抗氧化活性的作用，所以在延缓衰老方面有很好的功效，同时由于大蒜中含有一种物质叫蒜素，这种蒜素能够与身体中的维生素结合，同时起到很好的消除疲劳、增强体质的功效。平时食用醋泡大蒜也有这样的效果。

4.开胃

对于许多人群而言，在心情不好或者是身体状况不是很好的情况下，可能不是很想吃东西，这时候经常吃上一点醋泡大蒜的话，这种酸酸甜甜的味道可以让自己瞬间激发食欲，起到很好的开胃效果。

5.抗癌

研究发现，大蒜是有较好的抗癌功效的，其中一些有利成分能够抑制癌细胞的增殖，并且还能够起到很好的降低血液中的血脂的功效，平常食用醋泡大蒜也能够起到相同的效果。

6.消除疲劳

我们都知道，在疲劳的时候吃上一点大蒜，这种口感能提神醒脑，所以在消除疲劳上有一定的优势。不过需要注意，大蒜有刺激性的味道，平时吃完一定要做好口腔清洁，否则的话很可能会影响自己的社交，以及别人对自己的形象看法。当然，如果是自己一个人独处的话，则影响不大。

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我觉得没有坏处，每年都腌腊八蒜，到过年吃正好。

很是美味，那个饺子占上它，好吃极了。

我都是吃一年，每次醋少了，我就在加上醋，慢慢吃。

特别是南瓜水饺，白菜水饺，除了韭菜水饺不吃腊八醋，其余所有的饺子都吃腊八醋。

醋能帮助消化，蒜能杀菌消毒，对人没有坏处的。

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有好处，可以软化血管，强化免疫力，量少吃点。