感谢邀请。
刚看到说减肥不吃肉的，现在有看到大家爱减肥时不吃饭，真的不推荐大家在减肥的时候走极端，完全不吃这个或者完全不吃那个，减肥我们也应当保证营养均衡，这样才是最健康的饮食方式，减肥的条件也很简单：摄入热量要小于消耗热量，能量负平衡状态，脂肪就能得意消耗。即使完全不吃肉，完全不吃米饭，没有对总热量有所限制，别说一个月了，一年都不一定能瘦，而且由于营养的不均衡，可能还会有营养缺乏症状，影响身体健康。
每天不吃米饭是可以，但一定要注意，主食还是必须要吃，我们可以用膳食纤维更加丰富的薯类食物，淀粉类瓜果来代替米饭，比如土豆、南瓜、山药、土豆等等，它们能够提供更好的饱腹感，而且淀粉占比更低一些，营养更均衡，其实是代替米饭不错的选择。也可以在米饭中添加一些粗粮杂豆混合食用，能增加食物多样性，增加膳食纤维摄入量，抑制脂肪、胆固醇、糖分吸收速度，还能平稳餐后血糖。另外，主食中的淀粉最终转化为葡萄糖，葡萄糖过量的话最终的确是可能会转化为脂肪的，所以主食的量要适宜，推荐一餐一小碗主食就足够了（大概100~200g）。可能有一些朋友可能还是不乐意，主食我也不想吃，肯定能更快减肥。
那先来看看为什么要吃主食吧。从字面上来看就知道主食的重要性，“最主要的食物”，主食也是膳食指南中，膳食宝塔的最底层，它是所有饮食的基础食物，没了这个基底，上面吃什么都垮掉。主食的功能是给我们提供最基础的能量供生理活动和身体活动，完全不吃主食，葡萄糖能量严重不足，身体大幅的能量缺乏连这个人体机器都带不动还谈什么减肥呢。长期的葡萄糖缺乏可能会让我们出现头晕心悸耳鸣，还会常常乏力，低血糖，严重影响生活质量。葡萄糖的缺乏能带动脂肪的消耗，毕竟身体缺乏能量只能从脂肪和蛋白质中获取，不过脂肪提供的能量是酮体，酮体无法大量在身体中存在，否则可能会导致酮症酸中毒，所以在分解脂肪的同时，我们的蛋白质也在严重消耗，交替供能，长期下来，身体情况就会更早，例如出现脱发（头发的主要成分是角蛋白）、肌肉缩减、生理周期异常、生殖系统萎缩、免疫力低下等症状，免疫力低下是很难逆转的情况，所以完全是得不偿失。
适当的主食摄入并不影响减肥，均衡营养，什么食物都吃，什么食物都不过量，怎么能好好控制最终摄入的总热量才是减肥中我们应该去思考的，千万不要断绝吃这个，断绝吃那个，甚至在减肥中我们偶尔吃点自己爱吃的零食甜点，烧烤炸鸡都是可以的，它们更容易让大脑得到满足，能更好地控制我们的食欲。
更多相关建议：
看到这里，您还敢随意节食吗？这样的案例有很多很多，随便百度都是一大把，大家切不可盲目节食。过度节食会降低基础代谢，让你变为更加易胖的体质，反弹率极高，越减越肥都有可能。
减肥也没必要过于苛刻热量，少吃多餐，加强运动，坚持几个月肯定有收获，关键是健康的瘦。为了帮助控制热量，大家也可以把主食换成五谷杂粮，比如燕麦、紫薯、薏米、玉米等。对于体重基数较大，实在是难以控制饮食的减肥者，还可以选择一些代餐食品。但是代餐食品有很多误区，我们会在后期问答中继续为大家介绍。
希望小糖的回答能帮大家走出误区，更多健康饮食知识欢迎关注我们！
更多相关建议：
副作用，对身体健康也没有造成影响。事实上，米饭虽好，但是我们在不吃米饭的情况下，人体所需能量完全可以靠其他食物来支撑，就正如吃蔬菜即可。只要每天好好吃菜，这些能量就会被补上，而且足够代替米饭，甚至营养程度还会比吃米饭高了许多。只要营养均衡，就能够健健康康的生活下去！当然，必须提醒头条友们的是，均衡膳食是很重要的。如果每天不吃米饭只吃菜的话，那么吃菜的种类就要丰富一些才好。毕竟不同的蔬菜它们的营养价值各有不同，加之人体的新陈代谢需要有充足的能量，所以不能只吃一种或两种蔬菜，否则营养得不到均衡，新陈代谢就不会正常运行，对我们的身体甚至可以说是有害处的，甚至酮中毒都会成为可能。
特别声明：以上虽然是根据我本人的真实案例回答的，但我还是提醒头条友们千万不要向我这种“酒鬼”学习，每天只吃菜喝酒而不吃饭，大家最好每天都要吃米饭！
更多相关建议：
我曾尝试过一个月单吃水果不吃饭，最终出来的结果体重减轻了五斤，不但没有不适，还有身轻如燕的感觉，后因应酬任务繁重，最终只能放弃。这就是我一个月吃水果不吃饭的收获心得。另我朋友终年吃菜不吃饭，也不见他身体有异常作用，但我认为还是要平衡膳食，各类食物都要摄取，不可单一膳食，平衡膳食还是大家最佳的选择。
更多相关建议：
每天只吃菜不吃米饭，一个月后会有什么结果？
健康苦行僧，开讲啦！
长期食用过分单一的食物一定是过于极端的，况且只吃菜也无法满足自身对营养的需求，单一的食物吃多了，也很容易引起厌食症，身体的重量倒是下去了，但是身体却受到了相当严重的损伤，这其中的利害关系你真的了解吗。
只吃菜不吃米饭，会对身体有哪些影响呢？
1：容易反弹
身体长期食用单一的食物非常容易反弹，身体摄入不到充足的营养，在恢复正常饮食以后体重就会飙升，就拿最为著名的苹果减肥法来说，这个非常具有煽动性，很容易伤害肠胃，引起厌食
2：缺乏营养
如果长期只食用青菜，那么人们的身体就会缺乏营养，人体得不到足够的蛋白质，缺乏身体必须的脂肪酸，身体的消瘦往往伴随着体能的降低，人体抵抗力的下降
3：缺少一些矿物质
植物也含有丰富的铁质，但却很难被人体吸收，经常吃素食会让人缺铁；缺乏维生素B12，它有促进血红蛋白合成的作用，过度缺乏容易贫血；缺钙会影响骨骼发育，不利于身体发育；缺锌会降低自身的免疫力，这些都是需要注意的问题
对于以上内容的补充
1：多吃新鲜果蔬，少吃主食是减肥的方法之一，但明智的做法是喝一些粥作为主食，适当吃一些低脂肪的菜品，这样会较为合适
2：想要正确减肥，一定要保证自身的营养均衡，而且还需要多运动，运动加节食才是减肥的最佳选择
3：主食是不可或缺的，但在减肥期间，可以减少自身主食的摄入，减去半碗饭是比较合适的
持续健康知识分享，希望对您有帮助！
更多相关建议：
最近三个月刚瘦了15斤，其中有过一个月不吃米饭的经历，目前十分健康，说说我的理解吧。
减肥之前我买来一本减肥医生写的书《减肥不是闹着玩的》。作者是国内外优质大学的高学历人士，在国外从事减肥医生工作。没错，美国把肥胖定义为一种疾病，所以有专门减肥医生。
书里学到很多知识，作者对减肥要求有两个：1、每日消耗热量大于摄入热量500大卡，每周减去0.5-1公斤（不超体重百分之一），且保证蛋白质，碳水化合物和脂肪比率。2、运动，保持甚至提高基础消耗。
提问者说只吃菜，假设有三：
1、菜是传统意义上的菜，比如土豆和莲菜也被叫做菜，而且这两种吃不少。其实这两的成分属于主食，淀粉含量高，碳水化合物很高。如果是这种情况，一个月不吃米饭没啥大的影响，当然，也有可能没瘦。
2、菜是成分意义上的菜，只吃菜不吃米饭，如果奶啊，鸡蛋啊，肉类啊，补充较多，只是不吃米饭，并且控制热量。我是这种情况，健康的瘦了五斤。体脂率下降。
3、只吃青菜……大概会营养不良吧，瘦应该也会瘦，不一定会健康，毕竟营养单一，没有满足膳食金字塔的大部分要求。
更多相关建议：
前几年就是用了这个方法，不吃肉，不吃主食，只吃菜，而且所有的菜都要用水再洗一遍，加上每天晚上出去跑步，从120多斤，瘦到了100斤，虽然感觉很有成就感，但是身体的警告也伴随而来，和朋友聚会吃饭的时候，她们说我法令纹很重，然后整个人没有精神，脸色也没有以前好看，我才发现这样减肥太伤身体，每次洗头也会掉很多头发，我去网上查了一下，原来碳水化合物（即主食）摄入不足，身体所需要的碳水化合物也就不足。而碳水化合物具有解毒功能，一旦缺乏，血液中有毒废物不能及时排除，就会造成肤色黯淡、脸色难看。
现在我体重保持在105，主食我还是会吃，但是不会多吃，主食里面最好加点粗粮，一天三餐，两餐吃，一餐不吃，吃七分饱，感觉吃的过量了，就出去多运动，多喝柠檬水
更多相关建议：
这个问题我是很有发言权的，因为我大一的时候为了减肥一个月没吃米饭，连馒头、面条也没吃过，水果也不敢吃，几乎只吃青菜和鸡蛋。
整个一个月每天“吃草”，结果体重减了5斤就再也不动了，更关键的是感觉自己每天都觉得提不起精神，学习效率很受影响。在恢复正常饮食后的几天内，好不容易瘦下去的5斤，就这样轻松地又回来了。
大家好，我是医学博士小邢，欢迎大家关注我，每天分享有趣的营养小知识。
主食一直以来都被认为是“减肥的大敌”，我想很多减肥过的朋友，都有和我类似的经历，想要通过不吃主食而掉秤。暂且不说控制食欲不吃米饭这件事多难多辛苦，米饭等主食中所含的营养物质是人体必需的，长期摄入不足会危害我们的健康。
一、米饭里都有哪些营养
- 能量来源：
米饭、白面等粮谷物，可是咱们老百姓世世代代的主要能量来源。米饭中含有的淀粉进入人体后，被分解为葡萄糖。葡萄糖是身体的最主要能量来源，更是大脑的关键能量供给。
如果长期不吃主食，体内葡萄糖缺乏，大脑的能量不足，就会影响学习、工作的效率。
- 维生素B1：
维生素B1又叫做硫胺素，是一种水溶性维生素，在体内的能量代谢中具有重要的作用。维生素B1还参与人体乙酰胆碱的合成，当维生素B1缺乏时，乙酰胆碱的分解加速，会使得肠道的蠕动减慢。
我们平日维生素B1最主要的来源就是大米白面，如果长期不吃主食可能会引起维生素B1的缺乏。
二、节食减肥容易反弹的原因
很多女孩子觉得只要少吃饭、少吃东西就能瘦。少吃东西确实可以在短时间内达到降低体重的效果，但很容易达到平台期，更容易反弹。
减肥的关键是能量摄入小于能量消耗。能量摄入就是我们每天吃了什么，能量消耗是我们每天的活动所消耗的能量+基础代谢，活动消耗的能量大家都能理解，基础代谢又是怎么回事呢？
- 用简单易懂的语言描述就是：基础代谢是我们什么也不做的状态下，我们身体自己所消耗的能量。
节食会降低我们人体的基础代谢，基础代谢降低的后果就是哪怕你吃得少了，但体重不会下降，而一旦你恢复正常吃喝的时候，体重蹭的一下就反弹回来了。
三、减肥到底怎么吃
“即能吃饱又能减肥”并不是异想天开，学会吃可以科学合理地减肥瘦身。
- 主食、肉一个都不能少：主食要丰富起来，什么土豆、地瓜、大豆、燕麦都可以哦。肉中含有丰富的蛋白质，饱腹感也比较强，是减肥中的一个“好帮手”。肉类食物尽量选择低脂肪高蛋白的肉，比如牛肉、鸡胸肉等。
- 水果要控制：有些朋友会陷入一个误区，认为多吃水果不吃主食能够减肥。实际上水果含糖量并不低，把水果当饭吃同样会长胖的。
- 多喝水、多吃蔬菜：多喝水可以增加饱腹感，可以促进新陈代谢。新鲜蔬菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，膳食纤维可以促进排便。不过这里要提醒一下各位朋友，多吃蔬菜是好的，但不要多吃蔬菜沙拉哦，沙拉酱的热量很高，一盘蔬菜沙拉的热量甚至比一碗米饭还要高。
减肥不是一蹴而就的事情，也不是不吃主食就能达到的。减肥关键是吃动平衡，也就是咱们俗话说得“管住嘴、迈开腿”。管住嘴是要少吃高热量食物，多吃新鲜蔬菜等；迈开腿则代表要积极的运动，运动可以促进新陈代谢。吃+动才能更加健康、合理地减肥。
「关注」是对小邢最大的支持，如果觉得讲得不错，请猛戳「点赞」「转发」「评论」吧，谢谢啦~
更多相关建议：
前几天在理发店跟一个女孩聊天，她说她一个月瘦了十斤，我问他怎么瘦的，他说不吃米饭只吃鸡蛋，杂粮，蔬菜等。光吃菜不吃别的主食也不行吧，一个月下来肯定身体受不了。我觉得如果有点胖的话，要多运动，只要不是虚胖，身体强壮，稍微胖一点也没关系。
更多相关建议：
大家好，我是极简美食。我的回答是：每天吃只菜如果只是不吃米饭，但是馒头面条其他主食照吃，别说一个月后就是十年后也啥事也没有，一切照旧；如果每天吃只菜不吃米饭，也不吃其他主食，一个月会瘦一些，身体不会有太大的变化，一旦正常进食主食体重迅速会弹，但是长期如此营养不平衡就会有很多问题啦。
朋友的女儿上高中时166厘米，60公斤，微胖。上大学后男生取笑她胖，她就每餐只吃蔬菜、肉类、牛奶、水果，一口米饭都不吃，每晚还去跑步一小时。一学期下来瘦了20多斤，放假回家时告诉父亲她已经闭经3个月了。
父亲带她看医生后，医生不愿意开药，就说回去正常吃饭很快就会好的，大一女生这样她看的多了。可是女孩说米饭馒头没滋没味，蔬果、肉蛋、奶、零食多好吃，她要瘦又馋嘴贪吃，减肥只能不吃主食。最后放出了要么瘦要么死的狠话，她父亲也只能任由她了。
女孩看了医生一年多，都没恢复月经。才开始每天吃一大筷子米饭，最多不超过一两饭。后来女孩的体重又回弹些，月经也有了，但是很少10片卫生巾能用2-3月，而且女孩的头发变的很少，脸色也很黄。
这个是我亲眼看到的，不过每个有选择自己生活的权利，想作谁也拦不住！