张文宏医生发声“别让孩子早餐喝白粥，要吃牛奶鸡蛋”的说法被骂崇媚洋外。喝粥养胃的思想早已根深蒂固，事实就是并非人人喝粥都养胃，对于一些人来说喝粥会让胃变得更差劲，出现反酸，长胖。今天我就来跟你聊一聊更科学的养胃的方法！

为什么会认为喝粥能养胃？

中医认为脾胃为人体后天之本，如果先天不足，可以靠后天弥补，因此若脾胃虚弱，就需要我们依靠后天的养护。怎么来养呢？脾胃虚弱，那就是消化能力不行，所以需要吃一些容易消化利于吸收的食物，那不就是粥嘛！所以我们都认为喝粥能养胃。

喝粥确实有一些好处。粥是流质食物，不需要经过大量的咀嚼与胃部蠕动即可被快速进入到小肠被吸收，分解成提供给我们能量的葡萄糖被我们利用。这看起来很不错，可以减少我们的胃肠负担，所以对于胃肠功能不好，或者体弱者喝粥确实是很不错的，可以帮助我们快速滋养身体。因为不需要经过胃肠反复的蠕动，就能很快变成方便我们利用的能量。

喝粥养胃为什么不适合所有人？

对于病人的饮食护理这点就很明显，比如刚下手术的人，可能需要禁食，通气之后一般也都是容易消化吸收的粥，但是等喝粥没事之后医生就会建议进食富含营养的食物，包括鸡蛋、牛肉、肉类，一方面光喝粥营养跟不上，另一方面一直喝粥其实也很伤胃。

为什么说一直喝粥伤胃呢？

1. 喝粥会在短时间内让胃容积变大，因为粥是流质饮食，稀里哗啦如果控制不好马上就是喝一大肚子，而且不经饿，喝完后不一会就被消化吸收了，所以每次吃的时候要喝很多，喝得少更不挨饿，喝太多胃就会撑得难受，甚至会导致胃下垂。
2. 喝粥是不需要咀嚼的，但是咀嚼对于我们的消化功能来说很重要，咀嚼的时候分泌的唾液中含有多种酶，能帮助我们消化吸收，喝粥没有调动咀嚼功能，没有这些酶的参与，消化食物可能会受到影响。
3. 经常吃这些容易消化的粥，用不到咀嚼和胃肠蠕动，这些功能就会有所丧失，就像不经常运动的人，肌肉会萎缩一样，我们的咀嚼肌、胃肠动力都会受到影响。所以这样养胃反而把胃养“懒惰”了。之后需要它干活就会变得携带，出现消化不良的情况。
4. 食物的消化是需要胃酸的分泌的，越是难以消化的食物，就需要更多的胃酸分泌来帮助消化，如果之前一直吃难以消化食物的人，在进食前就会有很多的胃酸分泌等待帮助消化食物，但如果你只是喝粥，胃很容易消化，但是因为吃得太多胃就会准备更多的胃酸来消化这些食物，但是粥消化得很快，所以等多的胃酸分泌出来的时候，吃下去的粥可能都已经到小肠被吸收了。所以经常喝粥的人可能会出现反酸。

所以我们总结一下，粥似乎不适用于所有人，也不适合您长期喝。

适合人群：更适合孩子、老人、术后以及脾胃虚弱、胃动力不足、胃酸分泌较少的人。

不适合人群：有反酸烧心等症状或者患胃溃疡、反流性食管炎、胃下垂、高血糖者。

粥主要还是调节过度的，不宜长时间喝，在身体情况适宜正常饮食后还是以正常饮食为主。一些人主要以粥做早餐，我也不推荐您这样做，当然如果您还搭配其他食物，先是以粥过度确实是不错的选择，但如果您早餐只是单纯喝粥的话，真心不推荐。不过想想现在吃得这么多，很少会有人只喝白粥吧！

科学的养胃该怎么进行？

正如前面提及的那样，不要长期依靠喝粥养胃，之所以要养胃，主要就是要让胃舒服，不要出现我们常说的胃溃疡、慢性胃炎、还要胃癌，所以以下的方法对胃来说更好。

1. 规律饮食，不要暴饮暴食，这样能避免我们患上各种常见的胃病。很多胃肠的问题您喝再多粥，不如规律饮食要改善得快，那些胃肠功能不好的人多数都是饮食不规律的人。
2. 多是水果蔬菜、很多人在说很多水果蔬菜都是寒性的，会伤胃什么的。首先注意控制好量，物极必反；其次寒伤胃也是伤那些不健康的胃，而且并非所有水果都是寒性的，也有一些是中性的。而我们吃蔬菜水果对胃的好处在于补充卫生呀！维生素对防止胃癌的发生是很重要的。可以吃包括苹果、圣女果、还要各种季节性的时鲜小蔬。膳食纤维满满，可以让我们有更长时间的饱腹感，对清理胃肠道也是很有帮助的。
3. 胃不舒服的时候苏打饼干、或者苏打水可能比粥更管用，很多人胃痛可能与胃酸有关，苏打水和苏打饼干能够抑制胃酸和中和胃酸，帮助我们缓解胃部的不适，喝粥的效果可能没有这么明显。
4. 有研究显示生姜、干姜持有姜辣素，可能具有止吐、抗溃疡、抑菌抗氧化、减少幽门胃黏膜损伤、抑制胃黏膜损伤、抑制过多胃酸分泌的作用，可以的话可以尝试喝一些降糖。
5. 而且值得注意的是一些胃肠问题可能来自幽门螺旋杆菌感染，这样的情况你在吃再多养胃的食物也于事无补，还是需要规范治疗。
6. 不要熬夜，不要在睡前吃东西，不要喝酒，不要抽烟。很多时候养胃并不在于吃什么？而在于不要吃什么？你想想胃的工作不就是消化食物的，你是想在家休息，还是干自己喜欢干的工作？正常选择就是能选择休息啦！比如大晚上的胃就是想要休息，你非要安排一些烤串给它消化，它能不难受吗？

总结

关于养胃，其实道理我们都懂，不要伤害就是对胃最好的帮助了。但是我们总在有意无意中对我们的胃造成伤害，所以养胃才会这么流行。但是我们也要仔细斟酌，不可马虎对待，至少养胃之前还是要选择适合自己情况的养胃方式吧！比如胃酸分泌多的就应该抑制胃酸分泌，可以吃苏打饼干；如果胃酸分泌少了，那么您应该吃一些助消化的食物，如山楂泡水；如果是脾胃虚弱，久病的人，胃肠消化能力弱，这个时候先用粥来过渡饮食就是不错的选择。或者有胃溃疡出血者，吃一些生硬的食物可能会刺激溃疡疼痛，这个时候冷稀饭回事更好的选择。

总之养胃食物的选择应该因人而异，因情况而选择适合的养胃方式，并非就是依靠喝粥！

感谢您的阅读，希望我的回答能对您有一些帮助，如果觉得还不错的话请给我点给咱再分享出去，要是还能给我个关注的话，我认为一定是对我最大的支持了，谢谢！

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一些患者习惯于天天喝粥，虽然粥比较好消化，但是也会带来问题。比如粥经长时间熬制后部分营养成分会流失，并且喝粥不需慢慢咀嚼，不能促进口腔
唾液腺的分泌，而唾液中的淀粉酶可以帮助消化。再者粥水分多，稀释了胃液，加速了胃的膨胀，使胃运动缓慢，不利于其他食物的消化吸收。

　　以前生活条件差，吃不饱，患萎缩性胃炎的人比较多，导致胃酸分泌不足。这时吃稀饭能促进胃酸分泌，有助于食物消化，还能提升血糖，所以才有喝稀饭养胃一说。但现在的生活水平大幅提高后，人吃得好吃得饱，刺激胃大量分泌胃酸，患有反流性食管炎的病人大幅增加。这类病人并不适宜喝稀饭养胃，稀饭是酸性的，继续喝稀饭，反会火上浇油。

　　随着生活方式的改变，疾病谱也在悄悄发生着变化。因此，养生不能拘泥于老的传统和方法，也要与时俱进。胃病患者能否用稀饭养胃应根据病情咨询医生意见。对于胃酸分泌过多的人而言，应多吃馒头、包子、面条等面食，面食属碱性，可以让胃的酸碱达到平衡，有助于减少胃病的发生几率。

劳累、紧张、抑郁与胃病的关联十分明显。我们在临床中发现不少胃病患者本身存在有心理问题。加之得了胃病之后的担心、恐惧和焦虑，往往会导致胃病无法根治。得了萎缩性胃炎的病人，常常担心疾病是否会转变成胃癌，其实转变的可能性是非常小的。普通胃病病人无需特别紧张，也没有必要半年就做一次胃镜检查。而目前也尚未有逆转萎缩性胃炎的方法，萎缩并带有肠化的病人以及患中重度萎缩性胃炎的病人，应每年到医院做一次活组织检查。

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胃炎日常饮食建议请参考以上建议，同时还要注意：

1.少吃高糖的食物，例如蛋糕、麻糬、糕点。因为碳水化合物会在胃里产生二氧化碳造成胀气。正餐进食顺序，先吃水果、喝汤再吃主食，如配合醋疗可以一边吃饭，一边喝醋，就是不要在饭后喝汤，这样消化会比较顺畅。

2.尽量不要吃稀饭，因为高水份加上嘴巴咀嚼时间短，增加胃消化负担。五谷饭中豆类要少量或不放，受伤的胃不易消化，牛奶也少喝。

3.保持心情平静愉快对胃的帮助很大，很多时候胃溃疡是长期的心情不快，压力造成的。

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俗话说喝粥养胃。粥属于流质食物，不需要经过口腔大量咀嚼与胃部蠕动即可快速进入小肠，分解可被人体吸收利用的葡萄糖，这样就大大降低了肠胃的负担。一般胃炎患者胃酸分泌不足，喝粥能促进胃酸分泌，有助于食物消化，还能提升血糖，从这个角度讲，喝粥确实“养胃”。

但对于一部分容易烧心、反酸的胃食管返流患者来说，喝粥却不是养生的第一选择。粥类食物虽然容易消化，但因为是流质，容易连同胃酸一起反流，这样很容易产生反酸的感觉。对这种类型的患者，不建议进食过多流质食物，而应该进食半流质或固体食物，以免伤及食道。而胃酸分泌过多的消化性溃疡患者，也应当减少喝粥的频率，以免刺激胃酸过多分泌，加重病情。如果长期进食只依赖喝粥，胃得不到锻炼而产生惰性，造成胃黏膜屏障功能下降，使胃壁易损伤。所以这类型胃病患者喝粥要适度，应当多吃一些较软的米饭。

那么，胃不好究竟要吃什么呢？可以多吃一些药食同源的食物。比如山药，牛奶等。中医认为，山药味甘、性平，具有健脾益胃，补肺固肾等作用。既可当做保健食品，又具有调理疾病的药用价值。适用于脾虚久泄、食欲不振、倦怠无力等病症。现代药理学研究发现，山药含淀粉酶、多酚氧化酶等，有利于肠胃消化吸收功能，适宜于慢性胃炎、肠炎。牛奶味甘，性平，微寒，入心，肺、胃经，有补肺胃，生津液，润大肠的功效，对于阴虚胃痛，津亏便秘等都有着很好的作用。现代医学研究发现，牛奶对消化性溃疡病、习惯性便秘等情况有着非常有效的治疗效果。但最好不要多喝冷牛奶，因为冷牛奶会影响肠胃运化机能，引起轻度腹泻，且煮沸后的牛奶降温后数小时，细菌就会污染牛奶并进行繁殖，饮用后易引起肠道疾病且使牛奶中的营养成分多数不能被人体吸收利用。

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谢邀。喝粥养胃确实是一个误区，如果想通过日常饮食养胃，吃这3种食物比较好：小米、银耳、猴头菇。胃肠蠕动变慢，从而削弱了胃肠本身的消化功能。所以喝粥本身并不能养胃，饮食应软硬适度，既不能吃过于坚硬的食物，不易消化，也不宜吃过于糜烂的食物。一方面，经常咀嚼可以锻炼牙齿和牙床，使牙齿坚固；另一方面，经常咀嚼可促进唾液分泌，有助于保持胃肠本身的消化功能，增强胃功能。更多健康相关知识，请关注：“健康圈内人”，让您了解健康必须知道的那些事儿。

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第一种养胃食物：牛奶

牛奶在养胃润肠、中和胃酸方面的作用是非常明显的，特别是有很多患消化性胃溃疡的患者，多喝牛奶能达到很好的养胃作用。

不过要注意，如果患者的体质偏寒湿，又比如说脾虚，患腹泻的患者，在养胃食物的选择上，牛奶就不是上上之选了。

第二种养胃食物：菠菜

菠菜中不但含有大量的膳食纤维，多吃能促进肠道的蠕动，有效治疗便秘，而且早在《食疗本草》中就已经提到，菠菜内含有的一种物质可以促进胃分泌消化酶，能大大促进胃部对食物的消化吸收效率，增加食欲的效果不错，也是养胃神器。

第三种养胃食物：卷心菜

卷心菜也被叫做“养胃菜”，在养胃方面的效果是很明显的。

有一些中医师还会开出以卷心菜为主的药方给患者作为日常养胃之用，经检验，其缓解胃胀等问题的效果是很不错的。

具体的配方就是将卷心菜、薏仁、蜂蜜一起熬煮，坚持吃半年，效果非常好。

不过在应用该配方前，最好咨询有关医生哦。

第四种养胃食物：桂圆

之所以不是推荐跟桂圆差不多营养价值的荔枝，而是推荐桂圆，主要是因为荔枝属性偏热，而桂圆性温，所以哪怕吃多了也不会给胃肝肠道带来过大的负担，同时还能达到不错的养胃效果。

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胃食管反流病患者，千万不要喝粥。胃痛为主，少吃巧克力等甜点；胃胀的少吃点牛奶、豆类等产气的食物。

对于有些病症，如消化不良，喝粥是非常有好处的。因为粥比较好消化，而且消化不良多是因为胃酸分泌不足造成的，喝粥可以开胃，刺激胃酸分泌。

但是，喝粥对于胃食管反流病的恢复却有害无益。因为胃食管反流病是胃酸过多所致，喝粥可能会刺激胃分泌出更多胃酸，而且，流质的食物更容易反流回来。

胃病三分治七分养。平时要少喝咖啡、浓茶，不吸烟，不喝酒。

烟酒对于肠胃的刺激是最大的。酒精直接损伤胃黏膜，导致广泛胃黏膜充血糜烂，甚至溃疡。 吸烟不仅对肺不好，对胃也是有很大影响的，尼古丁进入血液影响胃黏膜血供，不利于胃黏膜的自我修复；此外，烟与酒都会诱发或加重胃溃疡、慢性胃炎。

另外，许多人在工作压力大的时候、生活不顺心的时候就犯胃病。如果你是这样的人，想要胃病不找你麻烦，有一个好心态、好心情很重要。

有人以为得了胃病，很多东西吃不了。其实，要区分自己是胃痛、胃胀气还是反酸。以胃痛为主的病人，平时要少吃以酸味和甜味为主的食物，如巧克力、甜点；以胃胀为主的病人，平时要少吃容易产气的食物，如牛奶、豆类。（12）

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胃是容纳食物、对食物进行再次研磨、消化的重要器官。如果有胃炎、胃溃疡等胃病，就要吃容易消化吸收、没有刺激性的食物。粥里的食材软烂，能减轻胃研磨食物的负担；而且粥里水分多，能稀释强酸的胃液，减轻胃酸对炎症充血的胃粘膜的刺激，利于胃粘膜修复，所以胃不好是可以喝粥的，不过胃不好的人喝粥还是有一些需要注意的。胃不好要喝稠粥 胃不好要喝米粒多的稠粥，不容易引起胃内食物返流。 稀粥水分太多，胃病期间胃消化蠕动功能差，容易引起胃食管返流，侵蚀食管，导致食管炎，加重胃病。而且稀粥米粒太少，每顿饭只喝稀粥的话主食量肯定不够，不利于胃病恢复。胃不好也能喝杂粮粥 胃病的恢复也需要维生素的参与，可以把少量的糙米、黑米、小米等含维生素B族、膳食纤维多的全谷物提前浸泡煮10分钟，再加入大米里做成软烂的杂粮粥，也是很容易消化的，胃不好的人也能喝。红豆、绿豆等杂豆类和大枣等食材有外皮，含膳食纤维比较多，胃病没有恢复期间最好不食用，即使放在粥里炖的很软烂也容易刺激胃。胃不好喝粥量要少 有胃病的人每次喝粥最好喝半碗或小半碗稠粥。胃不好的人本来食欲就差，喝完一大碗粥可能就吃不下其它食物了。胃不好不能总喝粥 不能因为胃不好每天每餐都以粥为主，一碗粥里的米太少，一碗稠粥不足25克米，所以喝粥时要搭配馒头、花卷等发面主食。如果不吃其它主食，喝粥就成减肥餐了，容易消瘦，影响胃病的恢复。也不能在胃病好了以后担心再次犯胃病，就一直喝粥养胃，也不利于胃的肌肉锻炼，反而用进废退，更影响胃的消化和研磨功能恢复。肉馅馄饨等；蛋类做成鸡蛋羹、鸡蛋蛋花汤；蔬菜以炖菜为主，不吃生的蔬菜；水果用微波炉或蒸锅蒸熟吃，或者用少量水煮水果块，这些都是胃病期间既能补充营养还不会引起胃痛的好办法。油炸等油腻食物、生冷硬的食物以及大量吃坚果等这些不良的饮食习惯都会导致胃病复发、甚至比以前的病情还重。

作者简介：孙玉红/副主任护师/二级公共营养师/二级心理咨询师/中疾控妇幼保健中心第九期母乳喂养咨询师/哈尔滨市护理学会社区护理专业委员会委员/王兴国营养特训班地期学员、第3期科普写作班学员

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有些到中年的朋友因为工作应酬多，饮食不规律导致胃病频繁发作，家里老母亲总会跟子女说：“多喝点粥，养养胃。”相信大多数人都听家人朋友说过类似的话。

中国人对于喝粥可谓喜好已久，不仅现代人经常让身体不舒服的人多喝粥，古人也曾留下不少关于粥的文章。

北宋文人张耒著书《粥论》写到：每日起，食粥一 大碗，空腹胃虚，谷气便作，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食 之妙诀。诗人陆游写诗《食粥》：世人个个学长年，不悟长年在眼前，我得宛 丘平易法，只将食粥致神仙。

粥作为一种很好消化，同时又制作简单的食物，真的能起到“养胃”作用吗？理论上来说，粥因为属于流食，质地很软，并且容易消化，可以减轻肠胃负担。经常吃大鱼大肉之后，喝一些粥，确实可以起到一定的“养胃”作用。

但要注意的是，如果你得了胃溃疡或者反流性食管炎，喝粥不仅无法起到“养胃”作用，反而会导致胃部受到伤害。据《健康时报》采访，北京朝阳医院消化内科副主任医师贾凯表示，并不是所有的胃病患者都适合喝粥。比如，有胃食管反流病的患者就不适合喝粥。

这是因为粥比较稀，患者喝下去以后容易引起反流，从而造成胃部泛酸，会加重病情。这类病人不建议进食过多的流食，他们适合进食半流质或半固体的食物。

对于其他大多数胃病患者来说，喝些粥是很养胃的，粥可以减少对胃肠道的刺激，而且不需要经过大量咀嚼与胃部蠕动就可以快速进入小肠，有助于食物消化，容易被人体吸收。而且，对于这些人，粥最好熬得烂一点，不宜有太多的粗杂粮。

除此之外，粥与粥因为放入的食材不同，对不同人身体的食疗功效也不同。不同体质的人，有一些不适合喝的粥。

身体虚弱和消化不良的人：煮粥时宜少用或不用黄豆、黑豆、绿豆等食材，因为这几种豆类不易消化，而且容易产生气体导致胀气不舒服。

胃酸过多的人：不要加大黄米、糯米等粘性食材，也不要加红薯块和玉米。

减肥者和三高患者：煮粥需要增加一些咀嚼口感，这样才有更低的血糖反应和更高的饱腹感。

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尽量少喝粥。。味甘、性平，归肺、胃经。粥类容易消化，尤其八宝粥，里面含有花生、杏仁、白糖等，热量更高更丰富，对胃有好处。而新鲜的花生富含蛋白质、脂肪，能有效地保护胃。确定适合养胃的早餐食物，原则有三：易消化，防刺激，多营养。如：鸡蛋羹、鸡蛋汤、煮鸡蛋、大豆、豆制品、蔬菜、水果等。比较养胃的东西首选不是粥，而是汤，汤还不能是肉汤。肉汤也含酸多，菜汤较好，什么菠菜、粉丝、鸡蛋能上的都上。再加点鸡精调味。