杏的营养价值高吗?一次能吃多少?

我居住的北方城市,特别适合杏树的生长,杏子树在我们这里可以说是随处可见。我们小区里就有很多杏树,而且都不是刻意种植的,也没有人去管理它们。但是这并不妨碍它们每年的开花结果。

杏子一般在我们这里都是五月末到六月初成熟,大家按它杏仁的味道把它们分做两种:

  1. 真仁的
  2. 苦仁的

这两种杏子真仁的杏仁是甜的,不含苦杏仁甙,人吃了也不会受到伤害,所以非常受大家的欢迎。

杏子的营养价值高吗?一次可以吃多少?

一,杏子的营养价值

  • 我们这里有一句俗语“宁吃烂桃一口,不吃鲜杏一筐”,从这句话里就可以看出杏子的营养价值与它的近亲桃子要相去甚远。
  • 杏子的品种现在有很多,有些品种的味道有特有的果香,而且一丝酸味都没有。像我们这里特别有名的“歇马杏”,它的市场售价都在几十块钱一斤,还供不应求。
  • 不过杏子在老人眼里属于热性的食物,一次不适和食用过多,都说杏子吃多了伤人,容易引起胃酸。所以杏子的市场售价在大量上市的时候是很便宜的,一般好的不是特殊品种的最多不超过两块钱一斤。
  • 杏子是特别容易腐烂的水果,老百姓有“隔墙不倒杏”的说法。杏子成熟后摘下来,如果不摊开放,用手一摸里面都会感觉烫手。

二,杏仁倒是营养丰富的好东西

  • 我们这里每到杏子大量上市的季节,就会看到很多人把买来的杏子扒肉晾晒,然后用小锤子砸碎取仁。
  • 甜杏仁的营养价值极高,它富含镁、钾、磷、锌、铜等微量元素和营养物质,用它做的杏仁粉比牛奶还要美味。据说还有降低胆固醇,润肺止咳美容养颜的作用。而且杏仁的烹调方法也特别多,可以制作小菜和甜点还有烘焙食物。
  • 苦杏仁可以入药但是不易过多的食用,不过把它用水浸泡去苦味,然后腌制成小菜也是非常美味的。我家里每年都会制作一罐头瓶子的杏仁小菜,市场上也很多销售腌制的杏仁小菜的。

杏子一次真的不建议多吃,这个水果的热性太大,尤其是它上市的季节正是初夏天气变热的时候,老人说吃它容易上火。甜杏仁倒是非常美味的小零食,而且吃了对身体非常的有益。

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🐒🐒回答您的问题如下:杏是热货,糖分和Ⅴ生素含量较高,吃多了容易上火,甚至流鼻血。一般吃半斤~一斤没事儿,别每天当饭吃就行啦!若出现上述症状逗别在吃了![小鼓掌][小鼓掌]!

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山东省的潍坊地区就属北方,杏子的成熟季节在五月初,因品种不同,成熟的季节也就不同。

我的樱桃园里也种了几棵杏树,名字叫金大阳,个大味甜核小。成熟季节在五月中旬,此时也正值樱桃成熟的时候。杏味甘而凉,营养成份不大,一次食用三四个为宜,吃多了不易消化,有肠胃不适或消化不良者禁食。

有谚语称:桃养人,杏伤人,李子树下抬死人。这就告戒人们,再好吃的杏子,也不可多食,吃多了容易伤到肠胃。

一般的杏子在成熟后,味虽甜却也略带酸头。金太阳杏子成熟后,又甜又面无酸涩,果实金黄硬度高,久放不软,利于储存和长途运输。

还有一种叫麦黄杏,比金太阳成熟早二十天左右,个头小颜色红,口感不及金太阳好吃。在樱桃成熟时,这个品种基本就结束了;所以,现在金太阳就是最普遍种植的品种。

无论哪个品种的杏子,都不能多吃,带酸味的更要少吃,每次最多两三个最佳。

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杏是我国古老的栽培果树之一,在华北、西北和华东地区栽培最多,各地都有乡土优良品种。在春夏之交正是鲜果淡季,杏果成熟上市,汁多味美,是人们喜爱的常见水果。

题主问杏的营养价值高吗,根据有关测定,杏肉主要含有糖类、蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C等营养成分,其营养价值中等水平。每个水果都有自己的成分和特点,杏子也是如此。

但要注意杏子不宜多吃,一般成年人一次食用四、五个即可。有句俗语叫“桃饱杏伤”,意思就是桃子可以多吃,杏子不能多吃,否则容易伤人,引起人的肠胃不适。

以上回答仅为个人观点供参考。

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谢邀。

我是广东人,杏是听多了,应该是好东西,但在记忆中好像还没尝过这一美味,诚一憾事也。倒是尝过西梅,不知味道相像否?故不敢胡乱作答,歉甚!

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2010年的时候,我在托克逊出差,正值5月,到处都是一片丰收的景象,因为这里的杏子熟了,这是“全国唯一的海拔零点城”——新疆托克逊县,杏子进入成熟期开始上市。

托克逊县是新疆春天到来最早的地方,每年三月中旬,托克逊的万亩杏花争相开放,吸引着全国各地的游客前来踏春赏花。因当地独特的气候和自然环境,杏子每年5月中旬就可成熟采摘,品种主要有苏勒坦杏、大白杏、小白杏、金太阳、凯特杏和丰园红等。我最喜欢吃金太阳杏子了,因为口感绵软,熟得很透,香甜香甜的感觉真舒服。

也许是我水土不服,我一个人吃了2公斤杏子,到了晚上肚子痛的厉害,我纳闷到底怎么了?赶紧到当地的卫生院,去做了一个全面检查,医生说我吃凉了,杏子是凉性的食物,不可以吃的太多,医生建议尽量适量的食用杏子。

杏虽好吃但不可食之过多,因为其中苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息,严重者会抑制中枢,导致呼吸麻痹,甚至死亡;但是,加工成的杏脯、杏干,有害的物质已经挥发或溶解掉,可以放心食用。

结 语

大家知道了吗?杏子好吃,但不可以贪嘴,贪嘴最终肚子遭殃,难受的是自己,医生的建议是适量的食用杏子,解个馋就行了,否则像我一样的还要去卫生院打针、输液、住院等,越是营养的食材,我们越要适量的吃。

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记得小时候,每到这个季节,奶奶赶集回来的筐子里,总会有一袋杏。橙黄色的果子,一面是红彤彤的,极其诱人;清洗入口,就是绵软沙甜,再吐出就是光溜溜的杏核。随着种植业和物流的发展,能吃到的种类多了起来,北京的水晶杏,河北的白杏,青岛的红杏等等;因产地和品质那个不同,营养成分略有差异。

杏属于低热水果,100克只有38kcal,大部分都来自糖分(9.1克),膳食纤维较高(1.3克),维生素A,胡萝卜素比较多,尤其是红杏和黄杏,维生素C 就比较少了,只有4毫克,另外它有新鲜蔬果普遍的特点,高钾低钠(分别是226mg和2.3mg),这对于现代人饮食喜欢重口来说,是一个很好的中和。

经常吃点杏会帮助摄入维生素A和胡萝卜素(在体内也会转化成维生素A),有助于提高眼睛的暗适应能力,也有利于维护上皮组织的健康。同时它们还有较好的抗氧化作用,和维生素E,维生素C,硒元素协同作用,帮助抵抗体内氧化自由基对机体的伤害,减缓血管硬化,延缓机体衰老。长期重口味饮食会摄入过多钠,增加高血压 风险,丰富的钾元素有助于降低由于膳食钠摄入过多引起的高血压。杏含多种有机酸,还可促进食物消化,消食解腻。当然,杏的这些营养成分在很多水果上也能获得,比如芒果,柑橘类,木瓜等等,但在初夏时节,杏这种水果也是不容错过。

一般情况下,个头较小的红杏8-10颗就有100克,中国居民膳食指南建议成年人每天吃水果200-350克,按每天半斤的量来算,杏吃10颗左右即可。一来可以留些份额给其他水果,毕竟这个时节是应季水果最多的时候;二来杏含多种有机酸(只要不是十分成熟的杏,一般会比较酸)会刺激胃酸分泌,吃多容易诱发胃疾。

再啰嗦一句:其实不仅仅是杏,任何水果或食物,都应该适量,摄入过多势必会给健康带来或大或小的麻烦,所以提倡饮食多样化成了合理膳食的基本原则之一,包括正餐食材的多样化,还有水果,加餐种类也可以丰富起来。

文/王秋霞

图片来自网络,侵删。

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我是趴窗看雨的小龟,我来回答这个问题。

小时候住农村的时候,差不多每家院子里中着杏树、柿子树。基本上不用特别的管理,就凭自然的雨水浇灌就可以了。一到夏天的时候,眼看着杏子由青转黄再转成带有红色,沉甸甸地把树枝都压低了,馋得流口水。

杏子的营养价值:

  • 杏子吃起来酸酸甜甜,营养也非常丰富,含有糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质,含维生素A原、维生素C和B族维生素等,其中维生素B17是极为有效的抗癌物质,对癌细胞具有杀灭作用;另外,杏子还有润肺定喘、生津止渴的作用。
  • 新鲜的杏子吃不了可以制作成杏脯、杏酱等,这样可以长期保存。
  • 杏仁主要用来榨油,也可制成食品,杏仁可以止咳平喘、润肠通便,常吃有美容护肤的作用。在吃新鲜的杏的时候,我会习惯将杏核留下来,然后用锤子砸开,吃里面清甜的新鲜的杏仁。不过,不是所有的杏子杏仁都是甜的,有些是苦的可不要吃,吃了会中毒噢。

一次能吃多少:

  • 《本草衍义》中记载杏子:“多致疮痈及上膈热”,也就是说多吃杏子容易导致上火;另外杏性温,像这类温性食物吃多了,确实容易加重体内的燥热之气,导致人出现口唇干裂、口苦燥渴、咽喉肿痛、身热烦躁、尿少便秘等上火症状。
  • 我记得小时候听大人常说\" 桃养人、杏伤人、李子树下埋死人 \"。杏子和李子一次性都不能吃太多,特别是脾胃虚弱的人要少吃,一天最多吃五六个就差不多了。胃肠健康的成人每天吃杏不超过10个。夏天是水果多产的季节,不光是杏子,什么水果和食物都要注意吃适量比较好,不要多吃,这样对身体的健康就不会有太大影响。

以上就是我对北方到了杏成熟的季节,杏的营养价值高吗?一次能吃多少的回答,如果你有不同的观点和看法,欢迎随时留言。

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉,但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟,爱生活、爱美食,和你一起分享食物的美味和故事,喜欢我就~关注!~点赞!~支持我吧~-~

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杏子的营养不低,但是在北方,实际上没多少人待见它。因为这是一种缺点明显大过优点的水果,每年大量上市的时候,偶尔吃吃还行,但是只要多吃几个,各种事儿就来了。

北方有句老话叫“桃养人,杏伤人,李子树下埋死人”。可以看出它其实是不怎么受欢迎的。虽然它的营养成分还算不错,但和其他水果相比,其实也没有什么突出的地方。唯一比较高的是内黄酮和维生素b17。前者护心,后者抗癌。

但问题是这两种物质都在未成熟果实中含量比较多,一成熟就没有了。可没熟的杏子,谁能吃得下去?我可真得称呼他一声英雄了!

不管多甜的杏子,它的果酸含量都是非常高的。


即使是甜杏,稍微多吃一点就会腐蚀牙齿,而口腔内环境如果呈酸性的话,就会引起各种口腔疾病。细菌也极易繁殖,从而产生龋齿或者牙龈出血等症状。

哪怕就算你咽到肚子里了,这种强酸也一样会发挥它的作用。这就是为何性吃多的人会感到胃部非常难受,吐酸水不说,还有可能造成急性的胃病和胃穿孔。这就是为何老人说它伤人的原因。

第二,李时珍认为他有小毒,性热易焦躁。


很多人喜欢拿杏子解渴,是因为它能刺激口腔,分泌唾液。但实际上分泌出来的唾液还是来自于你身体中的水分。所以这种解渴非但不长久,还会导致体内电解质紊乱。

这就是为何在炎热的夏天,如果吃多了杏子的话,不但会让人焦躁不安,眼睛赤红。还有可能导致体内电解质紊乱,而造成的晕厥和中暑。

苦杏仁剧毒。


这还不算啥。毕竟吃多了才会导致以上症状。问题是,杏仁很多人都把它当成是宝贝,认为它有润肺止咳,清热解火的效果。

而实际上甜杏仁就算了,苦杏仁的氢氰酸含量是特别高的。中国古代很多女人自杀时,用的就是苦杏仁。偏偏有的人吃到苦杏仁还不肯吐出来,你看, 每年都有因为吃杏子而中毒的新闻传出。

所以相对于杏子的营养来说,它的弊端是非常大的。如果你真喜欢吃的话,一天最多两个,不要再多了。

偏不信的话我也没办法。吃几个杏5块钱,吃到医院去,500块钱你能出得来吗?


本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食相关深度文章,现在关注我,可以使您成为餐桌上的灵魂人物。

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“知有杏园无路人、马前惆怅满枝红,“杏又名甜梅,原产于我国。长江以北栽培较多。杏果肉黄软,香气扑鼻,酸甜多汁。

南大平洋上的岛国斐济,素有“长寿国”之称,该国盛产杏果,人们都喜欢吃,据科学家分析,斐济人经常吃杏,可能是他们长寿的主要原因之一。

这可见杏的营养价值真的很高,它含有钙、磷、铁、胡萝卜素以及多种维生素,其中维生素C和维生素A的含量较高。在民间,有用鲜杏3个,水煎后加少许冰糖饮用,以预防中暑的偏方。

不过,杏虽然很好,但却不能多吃。《本草纲目》中记载:凡杏的性都多热,多吃致疮疗隔热、动旧疾,使人眼盲、须脱落。

常听人说“桃养人,杏害人”,同是夏季时令鲜果,又为药食同源的中药,杏怎么会害人呢?

杏适量的吃,对身体很有益处。但如果过量的吃,其中的苦杏仁甙可被酶水解产生氢氰酸和苯甲酸,而过多的氢氰酸与组织细胞含铁呼吸酶结合,可阻止呼吸酶递送氧,从而使组织细胞窒息,严重者会抑制延髓中枢,导致呼吸麻痹,甚至死亡。

但是,为什么加工后的杏脯、杏干即使多吃也没什么事呢?那是因为氢氰酸已经挥发或溶解掉,已无致毒的危险性,可以放心食用。

杏一次吃多少合适?我们前面说了,杏子属温热性水果,多吃容易上火,每次吃3~5个最好。一次性食用过多容易导致体内热气不能及时排出,以致于出现上火现象。
此外,杏核里的仁有两种,甜杏仁与苦杏仁。甜杏仁产在南方,微甜;苦杏仁产在北方,苦味重,食用的人不多,但食疗效果与甜杏仁相同。我们平常多吃的坚果杏仁是已经加工过的,未经加工的杏仁有毒性,同样含有苦杏仁甙,多吃了会有中毒的危险,所以食用时需慎重。

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