感谢邀请，杏鲍菇我挺喜欢吃的。经常吃菌类食物对身体很有好处的，因为菌类食物含有多糖，能提高免疫力，而且还能抗癌呢。

杏鲍菇和什么搭配最好吃，这个要因人而异。自己喜欢吃的就是最好吃的呢。

杏鲍菇我喜欢和胡萝卜一起炒，喜欢吃辣的可以加一点尖椒，不喜欢辣的就直接杏鲍菇炒胡萝卜挺好吃的。也可以加一点肉，加一点木耳等等吧，不加肉素炒也不错的，这个因个人口味而定，有好几种搭配呢😊

还可以和芹菜，油菜等一些青菜一起搭配，不用放肉一样好吃的。

杏鲍菇营养丰富，而且口感好，随意搭配都是不错的。尤其适合经常便秘的伙伴。杏鲍菇还有降低血脂和降低胆固醇的作用，防治心脑血管病，美容养颜呢😄

建议伙伴们都多吃一点菌类食物吧，对我们的健康有好处，祝大家健健康康！

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杏鲍菇菌肉肥厚、肉质细嫩，菌柄致密、结实、乳白。杏鲍菇整体可食用，其具有杏仁的香味和鲍鱼的口感，深受人们的喜爱。杏鲍菇是一种菌类食材，宜搭配牛肉、蒜苗等食材合炒味道更香更好吃。

【杏鲍菇炒牛肉】咸鲜味，菇肉滑嫩爽口，酱汁鲜美。

做法一、杏鲍菇一条洗干净切薄片，用清水浸泡待用。

做法二、牛肉150克洗干净，顺横纹切薄片放在碗中，用少许料酒、食盐、干淀粉、芝麻油腌制20分钟。

做法三、炒之前牛肉和杏鲍菇放入油温有5成热的油锅中走一下油，捞起沥干油。

做法四、把油倒出锅留余油，撒入蒜蓉煸香再倒入牛肉和杏鲍菇开大火爆炒几回，拉起锅调味:味精1克、鸡粉2克、生抽半汤匙、蚝油半汤匙、胡椒粉少许接着继续爆炒片刻勾芡即可出锅。

【蒜苗炒杏鲍菇】香葱味十足，嫩滑芳香，汤汁鲜美。

做法一、杏鲍菇一条洗干净切丝、蒜苗一把切掉头尾洗干净再切段，两者分开待用。

做法二、杏鲍菇放入油温有五成热的油锅中走下油后捞出沥干油。

做法三、把油倒出锅留余油，撒入少许蒜蓉煸香，再倒入杏鲍菇开大火爆炒几回。

做法四、拉回锅调味:味精1克、细盐1克、鸡粉2克、生抽半汤匙、蚝油半汤时、鸡汁和胡椒粉少许接着倒入蒜苗再爆炒片刻勾芡即可出锅。

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杏鲍菇盒（加面粉增加酥脆口感），磕入一个鸡蛋，加入适量的清水。放入少许盐，鸡粉，搅拌均匀调成面糊。手撕杏鲍菇做法：杏鲍菇、红萝卜、青椒，全部切片。炒时先放蒜末，干辣椒煸香，再放入红萝卜片炒软，接着放入杏鲍菇片和青椒炒，调味时加盐、味精、蚝油、生抽，放入葱叶，最后翻炒均匀即可。佘小厨（完）

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杏鲍菇是箘类的一种，煎、炸、炖、炒、煲汤都可以。像蚝油杏鲍菇、油豆腐杏鲍菇、火腿肠杏鲍菇、干锅杏鲍菇、腊味杏鲍菇、肉片杏鲍菇等等。我作为一个山西人向你推荐近几年风靡三晋的“腊八蒜炒杏鲍菇”。在北方腊月初八家家都会腌几瓶腊八蒜，经过20多天的腌制，初夕的年夜饭打开，蒜香扑鼻，翠绿中透着浓浓的醋香，除了蘸饺子外，大鱼大肉后吃上几辫腊八蒜，解腻消食，增加食欲，回味无穷。山西由于醋好所以腊八蒜也比其它地区更胜一筹。用腊八蒜搭配杏鲍菇是山西人一大发明，味道独特，深受食客欢迎，吃后定有不一样的感觉，现已被许多地区引进。具体做法如下：

1.备料，杏鲍菇2~3个（400克），腊八蒜20瓣。2.姜一小块切末，红椒粒少许（配色）。3将杏鲍菇横着切5公分小段再顺着一破为二后切半公分薄片，腊八蒜切三毫米厚片（不宜太薄，否则发面不脆）。4.锅中加宽油，六成热时下入切好的菇片炸制金黄（炸到菇片水分排出）捞出。5.锅中留底油少许小火爆香姜末，下入蒜片煸炒出香味后加入炸过的菇片翻炒，烹入料酒，加生抽，白糖少许，加红椒粒，盐少许炒匀出锅。至此一盘分味独特，蒜香浓郁的腊八蒜炒杏鲍菇便大功告成。

本回答属个人原创，图片选自网络

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原料:做法：

把杏鲍菇和胡萝卜切小丁，鸡蛋打成蛋液。

锅内入少量油，油倒入就可以把蛋液倒进去，然后用筷子不停搅拌，成型后旋即盛出。这样可以炒出极碎极嫩的鸡蛋。

锅内再入少量油，烧肉，入牛肉末，翻炒至变色，入杏鲍菇胡萝卜丁，翻炒几下，烹入料酒。这时烹料酒，可以挥发掉牛肉的腥味和菜的腥味，让这三者的味道融合在一起。翻炒至杏鲍菇变软，可以点一点点生抽，撒些盐。然后入米饭，炒散，如果米饭很多团，可以盖上盖子焖一分钟，会很容易散开。最后倒入鸡蛋碎，再翻炒，尝尝味道，不够咸就加盐，爱吃可以加黑胡椒。

翻炒好了，铲除装盘，配一碟子解腻的小咸菜或是凉黄瓜，吃吧。

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准备食材：一盘培根片、新鲜的杏鲍菇适量、适量的黑胡椒、黄油适量、蚝油适量、一些辣椒面（个人喜好，有点辣味才符合我的身份~嘿嘿~）。做法：小贴士：

因为培根本身就是腌制肉，已经有盐味了，而且还添加了蚝油，因此不需要单独在放盐了。不喜欢辣椒面的朋友也可以放点其他符合自己口味的调味料。

这道简单而又美味的《杏鲍菇培根卷》就搞定了。培根片里卷多少杏鲍菇自己决定。我喜欢一片杏鲍菇搭配着一片培根，荤素搭配刚刚好，不腻口，非常鲜香。唯一要注意的就是：培根是腌制品，而且含培根里面含有的脂肪比较高，不宜吃的太多。

当然，如果你家没有烤箱又或者你觉得烤太过麻烦，没关系。咱们还可以用杏鲍菇炒培根，按照自己口味做，同样的美味。

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杏鲍菇和芹菜一起炒很好吃的。

杏鲍菇切条、芹菜切段备用。

将调味料葱、蒜切丝，准备好耗油、盐，喜辣可以备一些鲜辣椒或干辣椒都可以。

做法：

1、锅中加水烧开，先将芹菜炒一下，过凉水，备用；

2、锅烧热倒入适量的油，将葱、蒜、干辣椒放锅中爆香，倒入杏鲍菇煸炒，待杏鲍菇炒软后 ，加入芹菜、鲜辣椒，以及适量的耗油、盐，翻炒均匀，出锅即可。

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肉炒杏鲍菇

将猪肉或羊肉切成小薄片。把杏鲍菇用水洗净，切成小块。 在炒锅内加少量的油烧热，放入几粒花椒炸出香味捞出，用葱花、姜末、蒜片炝锅，放入肉片翻炒，炒至变色，再加杏鲍者、酱油、盐、少许水，找好口，用微火煨几分钟，烹点醋，点味精，用粉面子汁勾芡，芡熟，淋上香油即可。(此菜味极鲜美)。

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你好~杏鲍菇和什么食材搭配最好吃，这个没有绝对的答案哦！毕竟每个人的口味不一样，还有各个地方的饮食文化不一样。那么，我在这里分享我们家乡杏鲍菇的家常做法，喜欢美食的朋友，可以关注我，咱们一起交流美食知识。

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谢谢邀请，杏鲍菇在我们草原被叫做美味牛肝菌。增强人的免疫力功效。搭什么最好吃，不同人的口味不一样，千人千说法。我平时喜欢素食所以对杏鲍菇的吃法，第一种，我喜欢素炒，搭配的是尖椒，不喜辣拿掉辣筋，胡萝卜，都是切片。营养美味。

第二种，凉拌杏鲍菇，把杏鲍菇撕开炒好备用，把尖椒干也就是红辣椒用油煸好，连油带红椒放到杏鲍菇里，切好芫荽还有蒜，放些黑芝麻一起凉拌。

两个家常菜爽口减肥也是香喷喷的。