腰果含有哪些营养成分？吃腰果有什么功效？吃腰果要注意些什么？
1）腰果含油脂丰富，所以胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者不宜食用。
2）腰果含有的蛋白质可能成为过敏体质者的过敏原。因此，对于过敏体质的人来说，可能会造成过敏反应，有时候非常严重，所以最好不要食用。
3）哮喘患者和有过敏史的人，应该尽量避免吃腰果。若想吃腰果最好先试着吃一两粒，如果不出现过敏反应，第二天就可再吃。
4）腰果含有的是不饱和脂肪酸，虽不易使人发胖，但仍不宜食用过多，肥胖的人更要少食用；普通人群每次以10～15粒为宜。
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1、呵护心脑血管健康2、润肠通便3、消除疲劳4、美容护肤5、预防癌症6、此外，腰果还能强身健体、提高抵抗力
不过需要注意的是，虽然腰果好处多多，但这3类人千万要少吃，最好别吃：肠炎患者、肥胖人士以及腰果过敏者。
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腰果对身体的益处不少，但同时食用腰果也是存在一些禁忌的：
- 腰果的油脂多，禁忌过多食用，易造成肝脏负担加重。对于肝脏功能不良的人不宜食用腰果。存在肠炎、腹泻的人也禁忌食用腰果，腰果里油脂丰富易导致病情加重。
- 腰果里脂肪量高，过多食用易使人发胖，对于肥胖及减肥人群是不宜过多食用。
- 腰果有多种过敏原，过敏体质的人，不宜食用。
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很多人都会经常吃腰果，腰果是很常见的一种零食。腰果的营养价值高，味道好，因而深受人们的欢迎。经常吃腰果能美容养颜，延缓衰老，还能预防各种疾病。那么腰果的使用方法有哪些呢？下面让我们具体来看看吧！
腰果的功效与作用腰果的功效与作用很多，这得益于腰果丰富的营养成分。腰果富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及多种维生素和多种矿物质等。腰果中还富含锰、铬、镁、硒等微量元素，对于预防心血管疾病、肿瘤，以及抗氧化、抗衰老都有明显的作用。虽然腰果中的脂肪含量较高，但是由于这些脂肪大多为不饱和脂肪酸，对于减肥人士和高血脂、冠心病患者来说，都是可以放心食用的。
腰果性甘、平，对于降压、美容、利尿等都有一定的功效。经常食用腰果的人，机体的抗病能力比一般人更强，而且腰果对于增进性欲也有一定的帮助。
降血压腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，可以保护血管的弹性，维持血管的健康，因此对保护血管、防治心血管疾病大有益处。可以降低血压。
缓解便秘腰果中含有非常丰富的油脂，可以润肠通便，缓解便秘，加强毒素的排出，可以润肤美容，延缓衰老。
延年益寿以形补形是中医的理论，既然腰果长的形似肾脏，因此，对肾脏的健康一定有帮助，因此，可以强肾固本，而肾脏健康有利于延年益寿。
利尿降温腰果所含的成分中有利于排尿，还可以降温。
通乳汁腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。
预防心脑血管疾病由于腰果中含有丰富的维生素和微量元素，这些物质对于软化血管有很好的作用，长期适量地吃一些腰果，对于保护血管、防治心血管疾病大有裨益。另外，腰果中还含有亚油酸和亚麻酸，它们可起到预防动脉硬化、脑中风等疾病的发生。
美容养颜由于腰果中所含有的油脂大多为不饱和脂肪酸，所以它在滋润皮肤的同时，也不会增加体重，既能够起到润肠通便、美容润肤的作用，又不会长胖，对于都市爱美女性来说，腰果当然是零食中的圣品了。
降低胆固醇另外，腰果中的不饱和脂肪由单不饱和脂肪酸组成，这两种物质对于降低人体血液中的胆固醇有着明显的作用。
减压抗疲劳腰果中富含多种维生素，其中维生素A是一种优秀的抗氧化剂，可以让皮肤更有光泽，改善气色。而维生素B1则有补充体力、消除疲劳的功效，如果你感到了疲劳，食用一些腰果是不错的选择。
腰果的营养价值1.腰果含有热量较高，含有丰富的油脂，可以润肠通便，并有很好的润肤美容的功效，能延缓衰老。
2.腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪，而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成，单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，没有多不饱和脂肪酸致癌、促进机体脂质过氧化等潜在的不良反应，因此对心脑血管大有益处。
3.坚果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且含氨基酸的种类与谷类中氨基酸的种类互补。
4.腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。
5.腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。
6.腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。
腰果的食用方法1、盐焗或者熟制的腰果可以直接食用。
2、莲薏腰果羹：腰果、莲子、茯苓、薏米、芡实、藕粉各50克，糯米100克，白糖适量。腰果、莲子加水煮熟，捞起沥干。茯苓、薏米、芡实、糯米加水煮软，放入果汁机中打成糊。将腰果、莲子加入米羹中，加白糖拌匀。藕粉加适量温水调匀，加入米羹拌匀即可。早晚食用。可补润五脏、安神，适用于神经衰弱而失眠者。
3、腰果虾仁：腰果50克，大虾200克，植物油1000毫升（约耗70毫升），料酒25毫升，醋15毫升，盐2克，味精7克，鸡蛋30克，淀粉25克，葱花、蒜片、姜片各2克，香油10毫升，汤少许。将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。鸡蛋打入碗内，加盐、料酒、淀粉调和，将虾仁放入，抓匀。锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着。锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油。原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒、醋、盐、味精、汤，倒入虾仁、腰果，颠锅，淋上香油即成。佐餐食用。可开胃补肾。
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腰果是腰果树的子仁。腰果树是一种油料植物，也是热带海岸的风景树或防风林，种后3年才能开花结子。每年在11月开黄色和红色的小花，到次年二三月间，树上果实累累，结成果梨，果梨之内有一硬壳的核，核内有子仁两个，即腰果。它的壳比花生壳要厚2～3倍，而子仁的味道同花生差不多，可以生吃，香而脆，并且没有花生那么多的油脂，用油炸或炒食，味尤甘酥。
腰果的营养价值
（1）腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪酸，腰果含有较多的蛋白质，还有很丰富的脂肪和维生素，腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
（2）腰果含有的丰富油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。
（3）经常食用腰果可以提高机体抗病能力，增进性欲。
小贴士
有的人食用腰果会引起严重的过敏反应，在食用腰果5～10分钟后出现口舌痒麻，并有灼热感、水肿、腹痛、恶心、呕吐、腹泻、眼耳鼻痒、打喷嚏、流鼻涕、咳喘、憋气、全身皮疹风团、头晕、心悸等现象。
所以食用腰果后一旦出现上述症状，要立即考虑到过敏反应，及时治疗。为了防止产生上述现象，没有吃过腰果的人，不要多吃。可先吃几粒后停十几分钟，如果不出现嘴内刺痒、流口水、打喷嚏时再吃。其次，对其他食物和物品易过敏的人，也容易对腰果过敏，这样的人最好不要食用腰果。
腰果食用应注意
（1）腰果不宜久存
（2）有“油哈喇”味的腰果不宜食用
（3）因腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者食用
（4）腰果热量较高，多吃易致发胖
偏方
（1）神经衰弱、失眠:腰果、莲子各1碗，茯苓、薏仁、芡实各1碗，藕粉1碗，糯米1～2碗，糖适量。腰果、莲子加水煮熟，捞起沥干。茯苓、薏仁、芡实加糯米煮水，放入果汁机中打成汁。上述制作好的食物酌量加糖混合，加入藕粉后加适量温水调匀即可。
（2）体虚滋补:将腰果在油中炸熟捞出，与鲜虾仁、黄瓜丁、胡萝卜丁一起炒熬即可。该菜由多种食物搭配而成，色、香、味俱全，营养丰富，尤其适宜于儿童、老年人食用。
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腰果是坚果里的一种，能降低心血管疾病的发生风险，还能改善血脂。腰果是比较好的零食和餐饮原料，但是是一种高能量的食物。脂肪含量占到40%以上，富含矿物质、维生素、维生素E维生素B族，含有多种有益脂肪酸。其中是以单不饱和脂肪酸为主，还含有多不饱和脂肪酸。每天适量的吃腰果（坚果）对我们的身体有益、利于心脏健康。
但是由于脂肪含量太高，不知不觉吃多了就很容易能量摄入过剩，容易肥胖！中国居民膳食指南中推荐平均每周坚果（腰果）摄入量是50-70千克，平均就是10克左右，差不多就是6颗左右的腰果，非常容易超量！
坚果（腰果）即可以作为休闲零食或是加餐食品，又可以作为烹饪菜肴的辅料，西芹腰果、果味腰果、腰果虾仁或是做五谷杂粮粥都非常不错。但是吃腰果还要注意一下几点：
1、食用原味的坚果。盐焗口味虽然很好吃，但钠含量很高；还有奶油、焦糖、绿茶等口味的坚果，更多的是添加剂不建议购买。
2、不吃油炸的腰果，入菜肴也不要炸制。 油炸和带淀粉外壳的坚果零食，如油炸花生米、油炸腰果、紫薯花生、蟹黄瓜子、琥珀桃仁；不仅额外增加了脂肪的摄入，而且高温油炸原先的多不饱和脂肪酸更容易氧化其中的蛋白质经过高温容易产生致癌物质！
3、购买小包装，最好不要买散装。 坚果的油脂跟空气接触非常容易氧化，如果有哈喇味，说明不饱和脂肪酸已经氧化，产生了油脂氧化产物，营养价值下降，一旦发现有霉味，说明已经有了强致癌物黄曲霉毒素，会对肝脏会造成损伤，应该马上丢弃。
作者：史晓毅/国家二级公共营养师/中式烹调技师/高级面点师/大连市营养学会理事/大连营养师俱乐部营养大使/大连营养师俱乐部培训讲师/辽宁电视台《健康一身轻》节目嘉宾/擅长营养配餐
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腰果又名鸡腰果、介寿果，因其坚果呈肾形而得名。腰果果实成熟时香飘四溢，甘甜如蜜，清脆可口，为世界著名的四大干果之一。它还是女性丰胸的一种有效食品。同时还具有降压、益颜、延年益寿的功效。
1、降压腰果可以保护血管的弹性，很好的维持血管的健康，因为腰果中有某些微量元素可以软化血管，保护血管，对防治心血管疾病非常有益。
2、益颜因为腰果的营养非常丰富，含有大量的维生素，这些对养颜非常的有帮助。
3、延年益寿以形补形是中医的理论，既然腰果长的形似肾脏，食用腰果对肾脏的健康一定有帮助，因此，腰果可以强肾固本。
4、缓解便秘腰果中含有非常丰富的油脂，可以润肠通便，缓解便秘，加强毒素的排出，可以润肤美容，延缓衰老。
营养价值
腰果的果仁不仅含脂肪、蛋白质、淀粉、糖及少量矿物质，如钙、镁、钾、铁、磷等，还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E和亚麻油酸、不饱和脂肪酸等。
腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。
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腰果的功效与作用是什么？
腰果能够为人体提供丰富的营养成分，具有维护心血管健康、美颜的功效与作用。
腰果营养十分丰富，是富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、不饱和脂肪酸等的食物。其中，含脂肪高达47%，蛋白质21.2%，碳水化合物22.3%，尚含多种维生素和矿物质，如维生素A、B₁、B₂、E等，特别是锰、铬、镁、硒等微量元素含量丰富。除能够为人体提供丰富的营养补充外，可以起到抗衰老、抗氧化的功效。
腰果所含脂肪酸多为不饱和脂肪酸，可以降低人体的胆固醇，起到预防心脑血管疾病的作用。
尽管腰果的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。
本内容由山西省人民医院 营养科 副主任医师 张海娟审核
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1.腰果里有些维生素、微量元素可以起到软化血管的功效，防治心血管疾病很有益处。
2.腰果富有油脂，能够润肠通便，润肌肤，起到美容，防衰老作用。
3.多吃些腰果能够增强机体抗病力、增加性欲。
4.腰果中维B1含量较高，可以起到补充体力、缓解疲劳功效，易疲倦的人可以多食用。
5.腰果可以起到催乳的作用，适宜产后乳汁分泌过少的女性食用。
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腰果是一种富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质的食物。
腰果富含蛋白质，可以提供人体生长所需要的能量。同时腰果还富含不饱和脂肪酸，可以降低人体的胆固醇，起到预防心脑血管疾病的作用。
再次，腰果富含多种维生素，比如维生素a、维生素b1、维生素b2，可以起到抗衰老、抗氧化、抗肿瘤的功效。
再者，腰果富含多种的矿物质，比如钙、铁、锌、镁、锰等微量元素，可以提供人体的生长需要。
最后腰果还富含多种的有机酸，可以软化血管，使皮肤有光泽，起到养颜美容的功效。